播放蚕蛹的做法-蚕蛹的做法大全小孩

蚕蛹是一种很有营养的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。在中国南方，蚕蛹是一道非常常见的家常菜，因为它味道鲜美，而且做法简单易学。下面介绍一下蚕蛹的家常做法，让大家也能在家里享受到这道美味佳肴。

材料准备

蚕蛹300克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤详解

1.蚕蛹用清水洗净，沥干水分备用。

2.葱姜蒜切成末，备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.放入蚕蛹，翻炒均匀。

5.加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

6.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁收干。

7.最后加入适量的食用油，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

1.热锅凉油，可以避免蚕蛹粘锅。

2.炖煮的时候要不断翻炒，以免蚕蛹糊锅。

3.加入适量的鸡精可以提升蚕蛹的鲜味。

4.加入适量的油可以让蚕蛹更加香脆可口。

结尾

以上就是蚕蛹的家常做法，简单易学，美味可口。大家可以在家里试着做一下，相信一定会让你的家人和朋友们大呼过瘾！

蚕蛹幼虫怎么做好吃

卤柞蚕蛹

〖主料〗鲜蚕蛹300 克。

〖调料〗料酒、精盐、味精、酱油。八角茴香、花椒、葱段、姜片。

〖做法〗蚕蛹洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净，放入盆内，加入料酒、味精拌匀。

2.锅内加适量水，加入料酒、精盐、味精、酱油、八角茴香、花椒、葱段、姜片，烧沸后成卤汁，投入柞蚕蛹，文火烧至蚕蛹熟而入味，出锅拣去葱、花椒、茴香，装盘上桌。

按：卤柞蚕蛹可为人体提供丰富的营养价值高的蛋白质，还有碳水化合物、多种维生素、多种矿物质、激素等营养成分。适于动脉硬化、肝硬化、冠心病、高血压、高胆固醇等病症患者食用，防治老年病，健康长寿。

蚕蛹有几种做法？

蚕蛹做法一，家常炒茧蛹

材料

茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，

做法

1.茧蛹浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分

3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用

4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可

做法二，干煸蚕蛹

材料

蚕蛹，盐，料酒，干淀粉

做法

1.将蚕蛹煮熟，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，加盐，料酒，干淀粉腌一会。

2.炒锅内放入多一些的油烧热，放蚕蛹，不停的翻炒，炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，出锅装盘.

做法三，韭菜炒蚕蛹

材料

蚕蛹适量，韭菜适量，尖椒适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量

做法

1.将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。

2.起油锅，爆香姜蒜、辣椒。

3.下蚕蛹煸炒一会。

4.加入韭菜炒匀。

5.待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。

6.起锅了

做法四，孜然蚕蛹

材料

小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个

做法

1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。

2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。

3.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌吧

银耳蚕蛹

一、原料：

1.主料：鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。

2.惆料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。

二、制法：

将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。银耳去杂，洗净，撕小块，

放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀，

上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。

蚕蛹炒韭菜

一、原料：

1.主料：蚕蛹50 克，韭菜250 克。

2.调料：料酒、精盐、味精、姜丝、素油。

二、制法：

1.将蚕蛹洗净。韭菜择洗干净，切段。

2.油烧热，下姜丝偏香，放入蚕蛹煸炒几下，烹入料酒，加入精盐炒至

蚕蛹熟而入味，出锅备用。

3.锅内加油烧热，投入韭菜偏炒，加入精盐、清水，炒至入味，倒入炒

好的蚕蛹炒匀，点入味精，出锅装盘即成。

泡椒蚕蛹

〖原料〗蚕蛹、盐、市场上买来的腌好的山椒。

〖做法〗先将蚕蛹放在温盐水中浸泡十分钟左右，捞出清洗干净后备用、将葱切成段，姜切成片、蒜切成末，准备大料2个。

2、在锅中倒入适量清水，放入盐和大料，将水烧开后放入蚕蛹煮熟。待至蚕蛹煮熟后将煮熟的蚕蛹捞出来将水分沥干后备用。

3.把蚕装进盆中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些蚕蛹，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。

〖工艺提示〗如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。

〖食谱营养〗红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

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蒜香蚕蛹

主料蚕蛹150克

辅料食盐适量 植物油适量 姜丝4克 花椒2克 蒜苗10克

蒜香蚕蛹的做法

1.备好姜，蒜和蚕蛹

2.锅内倒入油，油温7至8成热后放入花椒，姜炒出香味

3.倒入蚕蛹，加入适量的盐小火翻炒，看锅底无盐沙或少量盐沙时放入蒜苗炒出蒜香后起锅装盘。