自制海苔做法图片-自制海苔的做法

看到这个题目，我就想起了这款自制的海苔脆，香酥可口，味道和口感一点也不比超市里卖的差，可以密封储存，平时当作小零食，既有营养又健康。

这个海苔脆就是用我们平常都熟悉的紫菜加工制作的，紫菜可是好东西，营养特别丰富，我们平时大多用它来做汤，其实它还有很多种吃法，可以炒着吃，炸着吃，煎着吃，做肉丸，焖海鲜，换种方法来做，就会让我们收获意想不到的惊喜，就象今天我说的用紫菜来自制海苔脆，把紫菜在经过添加油，盐或糖，芝麻等调味料，烤熟或者煎熟后，质地脆嫩，鲜香酥脆，入口即化，老少皆宜，做法简单又有趣，几分钟就可以搞定，好吃得停不下来，特别是小孩子更是喜欢。这样想想，是不是很多朋友就会感觉，吃了几十年的紫菜都给白吃了?

大家都知道，海苔的营养丰富，它能够给人体补充多种维生素，并且富含多种矿物质，有利于人体健康，能够提高身体素质。这样好的食材，平常还是多做些给孩子当作小零食来吃吧，好吃又健康。

所需要的食材超市里的成品紫菜，薄点的紫菜饼两片，厚点的一块就行；熟芝麻15克（生芝麻可以在锅里先炒黄再用）。

所需要的调料盐2克，糖10克，芝麻油15克。

具体的流程

第一种，用锅煎

（1）如果是生芝麻，锅里不放油，把芝麻放入小火炒至微黄盛出备用。

（2）把紫菜撕成小块放入大碗中，加入芝麻油把它拌均匀，然后放入热锅中，全程小火不断翻拌，使其慢慢变色变脆，由先前的黑色变成墨绿色，然后盛出备用。

温馨提示：紫菜选用免冼无沙的，如果是拿煎好的海苔拌饭，就把紫菜撕得小点，如果拿来当零食，可以撕得大点，加入芝麻油是为了让它更香，当然也可以用其他植物油。

（3）锅里放入10克白糖炒化，把紫菜和芝麻倒入拌匀，加入2克盐，借着糖液的黏性，使芝麻尽沾在了海苔上，尽量用勺子铲起，把底部芝麻往海苔上敛敛撒上，拌匀后即可盛出装盘。

温馨提示?如果不喜欢放糖的，可直接炒好紫菜后放入盐和芝麻拌匀即可。

第二种，用烤箱烤

具体做法? 把紫菜撕成小块放入大碗中，加入盐2克，芝麻油15克，生芝麻15克，拌均匀后平铺在烤盘上，放进预热好的烤箱，120度烤15分钟左右。

请介绍下鸡肉海苔卷的好吃做法？

用料 ?

海苔 10片

蚝油 5克

细砂糖 12克

麦芽糖 55克

芝麻 适量

酱油 5克

盐 一点

自制海苔夹心脆的做法 ?

把麦芽糖，白砂糖，酱油，耗油，盐，混合，隔热水融化，之后放凉

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准备海苔，用刷子刷上酱料，薄薄一层就好

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刷多了就用刮刀刮一下

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撒上芝麻，尽量都沾满，

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再刷一张

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俩张合在一起

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擀面杖使劲擀平，入烤箱100度，20分钟，

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烤好用刀切段就可以了，烤好的海苔，拿出来的时候是硬的，如果不是再稍微烤烤

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和买的一样好吃，脆脆的

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小贴士

1.刷沾料的时候，不能刷太厚，用刮刀刮掉多余的

2.个人烤箱不一样，温度，时间，烤的时候看海苔自己调节

如何自制海苔

主料main

寿司海苔5片?鸡胸肉1块?西蓝花3小朵3人份

辅料others

生姜1块?盐1小勺?生抽10毫升?玉米淀粉5克?清水20克?油少许

鸡肉海苔卷的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

宝宝辅食新做法，海苔焦香，鸡肉鲜嫩，荤素搭配，营养美味

鸡肉海苔卷的做法

步骤step

1

准备好所有的食材。

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2

海苔剪成长度大约为8厘米、宽度大约为4厘米的片状。

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3

将西蓝花放入淡盐水中浸泡十分钟左右，能洗得更干净。

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4

将鸡胸肉清洗干净，然后改刀切成小块状，生姜去皮切成粗丝或者片状。

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5

将鸡胸肉放入料理机中，搅成肉泥。也可以用刀剁碎成肉泥。

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6

将鸡胸肉泥放入碗中，然后放入姜丝腌制十分钟去腥。生姜切粗丝方便捡出来。也可以用柠檬汁或者姜葱水来达到去腥的效果。

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7

西蓝花用清水冲洗干净，然后放入料理机中搅碎成末。

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8

准备一个小碗，将5g玉米淀粉和20g清水放入碗中，混合搅拌均匀成为淀粉水备用。

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9

将鸡胸肉泥和西蓝花碎末全部放入一个碗中，腌制的鸡胸肉的姜丝要捡出来不要。

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10

往碗中加入适量生抽和盐调味。

步骤step

11

搅拌均匀以后，放入水淀粉，再次顺着一个方向搅拌均匀。碗底剩一点水淀粉先留着，不要洗掉。

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12

将搅拌好的鸡肉泥装入裱花袋中。没有裱花袋的话，可以用保鲜袋代替。

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13

裱花袋剪出一个小口，口子不要太粗，然后把鸡肉泥挤到海苔片的边缘。

步骤step

14

在海苔片的另一边上抹少许水淀粉。

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15

慢慢卷起来，收口。不要卷的太紧实，因为海苔卷在加热的过程中，鸡肉泥受热会膨胀，如果卷得太紧的话，会把海苔撑裂开。

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16

按照上面的步骤，依次做好全部的海苔卷。放置的时候，两端露出来的鸡肉泥尽量不要挤在一起，会粘黏的。

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17

平底锅加热，放入食用油，油热以后，将海苔卷放入锅中。

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18

保持中小火，慢慢煎，不时得将海苔卷翻面，直到煎至熟透就可以了，全程时间大约为5分钟。海苔是深色的，不好判断，可以观察两头露出来的鸡肉泥来判断生熟，或者直接尝一个就好啦。

鸡肉海苔卷的成品图

鸡肉海苔卷的烹饪技巧

技巧tips

1.西蓝花也可以换成其它的蔬菜，比如玉米、青豆、胡萝卜等，营养更加丰富。

2.有一种海苔脆是酥脆口感的，不能用，不能卷起来。

3.如果有烤箱的话，可以将海苔卷放入烤箱的中层，设置上下火温度180度，烤10分钟就可以出炉了。

除了煮汤，紫菜还有哪些非常健康的吃法？

配方：紫菜3片、牛油果油适量、芝麻油适量、盐适量。

烤海苔的做法：

1、准备的好芝麻油和盐，把牛油果油和芝麻油放入碗里调好，搅拌均匀。2、撒上白芝麻和少许盐，薄刷到海苔光面，3片都刷好。3、平底锅小火，粗糙面下锅，撒点盐盖上第二片，光面朝下，两片一起翻面，第三片光面撒点盐，盖上翻面，烤15秒。4、待紫菜基本烘干时，加入适量熟白芝麻，继续翻炒均匀，即可起锅盛入盘中。5、彻底晾凉后，裁剪为4cm左右的长条，放入密封盒中密封保存即可。

小贴士

1、海苔容易入味，酱汁不宜刷过多。

2、烤制时间不宜过长，海苔薄容易糊。

3、牛油果油可以换成其他的食用油，芝麻油不要省略，放了会香很多。

紫菜是我们常吃的海洋食材，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，常吃紫菜可有抗衰老、抗凝血和降血脂等作用，日常生活中我们经常用紫菜煮汤、包寿司，其实还可以用它做海苔。

海苔和紫菜同属于紫菜，紫菜主要分坛紫菜、条斑紫菜和甘紫菜三种，工业上把条斑紫菜加入盐、油等调味料，经过烤制，就摇身变成了特别美味的零食“海苔”了。

其实，紫菜自己在家加工，也能变成美味的零食海苔。今天健身生活录就在家里，用紫菜加了少量盐、芝麻做出了美味的海苔，酥脆可口、鲜味儿十足，入口即化，小朋友超爱吃，既满足了口腹之欲又摄取了紫菜的营养，还不用担心摄入过多的盐及添加剂的问题，如果家里有小朋友的宝妈可以试着做哦。下面将具体做法分享给您，聪明的您一看就会。

自制海苔

所需食材：免洗紫菜25g、盐适量、白芝麻适量、玉米油（可选）

辅助工具：喷壶或矿泉水瓶、擀面杖、电饼铛

制作过程：如果用紫菜做海苔，紫菜要选择免洗的，而且是片状的紫菜，因为做海苔时紫菜不能洗，片状的紫菜做海苔才方便；加入食盐、油可以让口感更加丰富美味，盐的量可以随意，如果喜欢甜味儿的可以把盐替换成白糖；白芝麻用来给海苔增香。

1、首先将盐放入碗中，倒入少量凉白开水使其融化，然后装入喷壶（食品级），如果没有喷壶可装入干净的矿泉水瓶中，拧紧瓶盖，瓶盖提前用细针扎几个小眼，越细越好，喷出的水最好成雾状。

2、将一片紫菜放案板上。捏住瓶身，瓶口对着紫菜喷水，不要太多，稍微让紫菜受潮即可。

3、在紫菜上均匀撒些白芝麻增香，此时还可以用刷子在上面涂少量无味道的植物油，再用擀面杖擀实、擀薄

4、因为喷的水毕竟不是很均匀，这时把紫菜放到保鲜袋中，把封口压住，让水汽在里面循环，使整张紫菜均匀受潮。

5、大约十分钟左右，把紫菜从保鲜袋中取出，再用擀面杖把紫菜擀得更薄一些，均匀受潮后更容易擀薄。把擀薄的紫菜放到电饼铛中，上下火加热，不时翻看一下，以免烤糊。当水分完全蒸发，变得酥脆就可关火取出。

6、放到案板上，把不规则的边缘切去，中间部分切成长方形小块，装入盘中即可享用了。清香酥脆，入口即化，作为小朋友的美味零食非常不错。

零食海苔不用买，自己在家做，紫菜秒变海苔，酥得掉渣儿，鲜味儿可口，比买的划算多了，而且，相信小朋友都超爱吃哦。

小贴士：

做海苔时因为不能用水洗，所以要买免洗紫菜，另外，要买片状的紫菜，才好操作。给紫菜喷水一定不能多，水分过多，紫菜太湿，烤的过程紫菜容易回缩变形，变得不平整。稍微有点儿湿气，能把紫菜擀薄即可。因为喷的水不会很均匀，所以喷洒后还要装入保鲜袋中，使其整张紫菜均匀受潮，这样更容易擀薄。味道可可以自己调，喜欢咸味儿的就放盐，喜欢甜的就把盐替换成白糖，还可以涂些无味道的植物油，口感会更好。烤的过程要不时翻看一下，避免烤糊。最好现做现吃，放久了容易吸入空气水汽，会变得口感不好。

今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！