培根披萨制作-培根披萨的家常做法

培根披萨

〖材料〗培根、高粉、低粉、细砂糖、盐、酵母、水、黄油、玉米粒、青豆粒、洋葱、培根、比萨奶酪、青椒丝、红椒丝。

〖做法〗先做披萨酱，锅内放少油。

2、面团出筋，加入黄油。

3、加入洋葱末，大蒜末，小火炒香。

4、加入番茄酱意大利香料。

5、加入120克清水，小火煮至浓稠状。

6、最后加盐及黑胡椒粉调味，放凉备用，

7、主材料除黄油外，入搅拌缸。

8、面团出筋，加入黄油，搅拌至扩展阶段。

9、放温暖处发酵。

10、发好的面团。

11、准备好其他材料，玉米粒，青豆在开水里过一过，沥干备用，奶酪切丝，培根切小块，青椒丝，红椒丝适量。

12、面团排气，擀成长方形，边缘用手指按压得厚一点，下面垫上油纸操作，然后挪到烤盘内，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

13、松弛后，刷上披萨酱，我直接用勺背操作的，抹均匀。

14、撒上青豆，玉米粒。

15、铺上培根。

16、撒上2/3的奶酪丝。

17、中层，200度， 15分钟左右。

18、这些做披萨的必备调料， 家乐福有的卖，6块多一包。

19、烤好后，在撒上余下的青豆，玉米粒，准备好的青椒，红椒丝。均匀的撒上。然后铺上剩下的1/3奶酪丝。撒上适量的意大利香料；披萨边缘刷上黄油，继续烤8分钟左右。

1、食材：面团/面包底：高筋面粉：150g、低筋面粉100g、糖12g、酵母2.5g、盐适量、油30g、牛奶130g。

2、馅料：蒜蓉虾（提前用蒜蓉腌制的）适量、培根适量、洋葱适量、白汁奶油适量、培根适量、洋葱适量、黑椒适量、味淋适量、料酒适量。

3、面包底（面团）的所有材料，混合。酵母用少量温水溶解，再混入面粉里。

4、搅拌成棉絮状，再下手揉面。

5、揉成光滑的面团，装好，放在微波炉或烤箱里，旁边放一杯热水，让它在一个温暖的环境里发酵三小时。

6、三小时后，先花十分钟做酱汁，再揉面团。1个洋葱切粒，200g培根切粒。混合炒熟，加入料酒，糖，味淋，黑椒调味，留出三分之二做后面的披萨馅料。剩下三分之一在锅里，加入奶油，搅拌均匀。

7、煮沸，勾芡。

8、三小时后面团发酵到两倍大。取出，再次揉成小面团，分两份盖上保鲜膜静置十分钟。

9、醒好的面团，用擀面杖压薄，压成饼状。戳很多小孔。抹上白汁。

10、撒一层芝士。

11、预热180度，第一次烤8分钟。

12、把披萨的面包底取出来，铺上煮熟的蒜蓉虾，和做白汁前炒过的培根和洋葱粒，最后再来一层芝士，撒点黑椒盐。重新放回烤箱，180火，烤10分钟。

13、撒欧芹碎即可。