素丸子的家常做法大全-素丸子的家常做法大全视频

素丸子的做法如下：

材料准备：胡萝卜、香菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、面粉、燕麦片等。

1、胡萝卜洗净去皮擦成细丝，香菜洗净切碎末。

2、加入鸡蛋、葱花、姜末、盐，搅拌均匀后，静置20分钟。

3、20分钟后，菜会出些水，这时加入面粉和燕麦片搅拌。面粉的量要按菜的出水量的多少做适当调整，出水多就多加一点儿，出水少就少加一点儿。

4、用手挤成丸子，放入油锅开炸。

5、中火，油温不要太高。

6、炸成金**，漂起来了，即可捞出控油即可。

炸素丸子的家常做法如下：

用料：胡萝卜4根、鸡蛋1个、香菜100g、面粉150g、盐5g、泡发的粉丝50g、五香粉3g、姜15g。

1、胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。

2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。

3、搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

4、取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子。

5、油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可。