沙拉酱的做法-紫甘蓝拌沙拉酱的做法

沙拉酱主要由植物油、蛋黄、醋、盐等成分组成，常见的口味主要有美乃滋、法式芥末酱、千岛酱等。下面介绍一下不同种类沙拉酱的基本做法：

1. 美乃滋（Mayonnaise）：主要原料是植物油、鸡蛋黄和柠檬汁/白醋。打碎鸡蛋黄加入适量盐和柠檬汁，搅拌均匀后缓慢滴入植物油，边搅边加油，最后形成浓稠的美乃滋酱。

2. 法式芥末酱（Dijon Mustard）：主要原料是法式芥末、橄榄油、白醋和盐。将所有材料搅拌在一起，可按个人口味加入少量蜂蜜调整甜度。

3. 千岛酱（Thousand Island Dressing）: 主要是番茄酱、美乃滋、洋葱丁、酸黄瓜等调料混合而成。在调配过程中可按个人口味酌情增减各种原料的份量。

沙拉酱不仅可以拌菜使用，还能用于烹饪或佐餐。为了保证卫生，建议选择信誉好的商家购买现成的产品或者学会自行制作。喜欢DIY的朋友也可以尝试按照上述方法制作属于自己的特色沙拉酱。

揭秘沙拉酱怎么做 分享简单易学沙拉酱家常做法

自制沙拉酱的做法如下：

食材准备：蛋黄一个、白糖20克、白醋20克、玉米油200克、食盐2克。

1、准备好蛋黄、白糖、玉米油、白醋，食盐最后再放就可以了。

2、把二十克的白糖一次性放入打蛋盆中，蛋黄放入打蛋盆中。

3、用电动打蛋器把白糖和蛋黄充分搅拌成比较干的状态，搅拌出来的纹路清晰可见，停止搅拌的时候基本上形状不变（注意这一步必须如此，不可以偷懒，不然后面你会觉得做不成功）。

4、搅拌至纹理清晰可见后加入两小勺玉米油，继续搅拌成纹理清晰可见后再加入两勺儿玉米油，反复搅拌至搅拌器搅打困难。

5、搅拌至搅拌起来困难后加入一勺白醋，继续搅拌，搅拌均匀后继续加入玉米油，如此反复直到玉米油使用完，再把剩余的白醋加入继续搅拌均匀。

6、搅拌均匀后加入适量的盐，继续搅拌。这盐看自己的口味加就可以，我一般都是放一小勺儿，大约2克左右。

7、搅拌均匀后沙拉酱就制作完成了。制作完成的沙拉酱放入玻璃瓶中，冰箱冷藏保存，什么时候想吃就吃，不过不要放的时间太长。

沙拉酱怎么做

材料

蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克

做法

1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。（打蛋器一直用低速搅打）

2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。

3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。