西兰花香菇怎么做好吃又简单-西兰花炒香菇的做法

香菇炒西兰花

食材：西兰花，香菇，胡萝卜，山药，蒜末，盐适量，味达美初榨原酿生抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒碎。

做法：

1.把所有食材洗净切好，西兰花，胡萝卜，山药焯水待用。

2.锅里放入少许油，爆香蒜末，香菇放入炒软，再加入西兰花，胡萝卜，山药翻炒均匀。

3.加入少许盐，1勺蚝油，1勺生抽，快速翻炒入味，出锅撒上黑胡椒碎即可。

西兰花炒香菇的做法

西兰花炒香菇的营养价值：

1、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

2、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

西兰花炒香菇的做法如下：

1.准备好西兰花。

2.切小朵并浸泡洗净后沥干水份。

3.香菇泡发洗净切小片。

4.起油锅先下香菇片煸炒。

5.加入西兰花。

6.翻炒均匀加入适量水烧开。

7.调入盐和味精出锅装盘。

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准备培根肉500g，西兰花200g，香菇6朵，洋葱2个，姜，蒜，辣椒，黑胡椒，盐各5g；平底锅不放油，把培根切成小片，直接倒入锅中煎，倾斜锅子，让油集中到一侧；加入洋葱，姜，蒜和辣椒末，炒出香味后与培根混合翻炒，加入切好的香菇，翻炒均匀，加入西兰花，翻炒后加入豆豉和酱油，大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒即可。

干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。

人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。

香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

西兰花与香菇合,炒功效

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西兰花炒香菇

食材：西兰花1棵，香菇4个，蒜末适量，小米辣1根，花生油适量，盐适量，生抽1勺，蚝油1勺。

做法：

1.西兰花切小块清洗干净，煮开水+西兰花+少许盐焯水2分钟捞出沥干水分备用，香菇切薄片清洗干净备用，小米辣切碎备用。

②.锅中加入适量的花生油+蒜末小米辣丁爆香+香菇片翻炒至香菇片变软十西兰花翻炒片刻

3.+1勺生抽+1勺蚝油翻炒均匀，加少许清水大火收汁即可。

尖椒炒豆泡

食材：：豆泡，尖椒，小米辣，蒜泥，葱段

做法：

①准备好所有食材清洗干净改刀备用。

②锅入油，放入蒜泥，炒出香味，加入生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，一点点白糖，一碗清水煮开。

③加入豆泡，少许淀粉水勾芡，最后加入青红辣椒翻炒均匀即可

黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜，鸡蛋，葱

做法：

1.黄瓜洗净切片，鸡蛋打散备用，葱切好。

②锅内入油，先把鸡蛋炒散捞出。

3.留底油爆香葱花，倒入黄瓜，加适量盐，一勺生抽，少许鸡精花椒粉，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

青椒酿肉

食材：肉末，青椒，生抽，老抽，料酒，蚝油，淀粉

做法

1调碗酱汁：碗中加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+少许盐+一勺淀粉+半碗清水，搅匀

2肉末加入蛋清+一勺生抽+一勺料酒+少许胡椒粉一勺淀粉搅拌均匀，

3青椒切小段，去籽，用剪刀剪开，中间塞满肉末锅中倒少许油，放入青椒煎至两面微黄，倒入酱汁，煮至汤汁浓稠即可!

青椒丝炒鸡蛋

食材：：青椒、鸡蛋、蒜末、生抽、蚝油

做法：

1.青椒洗净切丝，鸡蛋打入碗中加少许盐搅打均匀。

2.热锅凉油，倒入蛋液待稍凝固炒散顾出备用。锅再倒油倒入青椒丝炒断生，加入鸡蛋炒匀。

3.加1勺生抽，1勺蚝油，适量盐翻炒均匀出锅。

麻婆豆腐

食材：嫩豆腐一块(切成小方块)、豆瓣酱一勺、花椒粒适量、干辣椒碎适量、生抽、花椒粉少许、蒜末、葱花

做法

锅中放油十豆瓣酱、干椒碎、花椒粒炒香炒出红油后倒入酱汁(碗中放生抽、花椒粉、淀粉、清水搅拌均匀即可)放豆腐块中小火煮3-5分钟后转大火烧至汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花

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香菇炒西兰花的做法

1.中型西兰花1颗、香菇150克，西兰花摘成小朵，香菇切厚片

2.西兰花入沸水焯1分钟，植物油温5成热，下蒜末炒香

3.下香菇翻炒，可以加1勺高汤或者清水，略微煮一下香菇，把香菇煮熟

4.再放焯过水的西兰花翻炒一会儿

5.最后调入蚝油或者食盐，装盘即可

由于西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。西兰花还有显著的防癌抗癌的功效。 另外西兰花还有增强机体免疫功能。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

西兰花怎么和香菇炒着吃啊

1、蒜蓉西兰花

原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油。

西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；

浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；

炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金**；

放入西兰花翻炒；

快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；

放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

2、西兰花香菇

主料：西兰花250克、香菇150克。辅料：蒜片5克、葱5克、生抽3克、盐2克。

准备蒜片5g，葱段5g、香菇150g切片、西兰花250g切块。

西兰花焯水30秒。

起锅倒入油5ml，倒入葱段、姜片大火爆香。

倒入香菇翻炒，加入生抽3ml。

倒入西兰花翻炒至断生。

加入盐2g翻炒均匀，出锅。

3、西兰花炒虾仁

主料：虾仁100克，西兰花100克。调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。

西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；

在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；

放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

香菇炒西兰花这道菜是我在深圳时学的一道简单素菜。其中有蒜片的香味，加上营养的香菇和西兰花一起炒，很是好吃。材料 西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升

做法 1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

蚝油香菇西兰花西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，以前主要供西餐使用。如今已成为我们桌上常见的蔬菜之一。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。女性朋友经常食用西兰花，可防治小叶增生、乳房结节等乳腺疾病。另外，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。香菇也是人们经常食用的绿色保健蔬菜，具有防癌抗癌和降低血脂的功效，可谓西兰花的最佳拍档。材料 大香菇5个，西兰花半朵

做法 1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀（增加入味，别切断）。

2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起（不可久煮，易烂），香菇烫熟。

3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边（或四周）。

4.锅内放少许油，入一勺蚝油（别多，多了咸）煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可。