香菇青菜馅包子图片-香菇青菜馅包子

青菜、香菇切碎，放入其他调料搅拌均匀即可，具体步骤如下：

食材：青菜、香菇、盐、鸡精、白糖、香油、生抽、色拉油。

1、用开水将青菜烫一分钟左右。

2、将青菜过一遍凉水，并挤干水分。

2、用刀将青菜切碎，香菇切丁。

4、将青菜和香菇放入碗中搅拌均匀。

5、放入盐、鸡精、白糖、香油、生抽、色拉油，搅拌均匀。

6、最后青菜包子馅制作完成。

素菜包子的做法

香菇油菜包

主料

面粉 (250克) 水 (130克) 白糖 (10克) 酵母 (3克) 油 (5克)

调料

油菜 (200克) 香菇 (5朵) 豆干 (80克) 盐 (3克) 白糖 (5克) 胡椒粉 (适量) 蚝油 (少许)

1酵母用清水融化。

2面粉中放入白糖。

3加入酵母水和食用油。

4搅拌成絮状。

5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。

8豆干焯水，实际使用2片。

9油菜焯水。

10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。

12加入调味料搅拌均匀。

13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。

14取50克左右的面团，擀成大圆片。

15放入馅料。

16包好包子，有点丑。

17放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。

18用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。

小窍门：

1、我青菜量放少了，应该放400克。

2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。

3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。

香菇青菜包子怎么做

在夏季由于天气的炎热，人们不喜欢吃过于油腻的食物。这个时候，素菜包子的选择就比肉包子的需要量大了很多。而素菜包子的种类也多种多样，人们的选择范围还是很广的，所以素菜包子在夏季很受人们青眛。今天就来介绍一种香菇青菜包子馅的做法，它独特的鲜香令人难忘，那么怎么做这种素菜包子馅呢？

包子馅用料：青菜（上海青）250克、干香菇、海米适量、糖、盐、麻油适量、胡椒粉少许。

包子馅的做法：

1、将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（洗好的青菜焯水很短的时间因为一会儿还要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了。同时焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色。）

2、将焯过的青菜切成末，并挤去多余水分，挤去水分的时候，也要掌握技巧，不要挤的过干也不能太湿。

3、海米要提前泡软，然后将泡软的海米洗净后，在案板上切碎。

4、把干香菇提前用热水泡软，然后将泡软的香菇洗净后也切成末状。

5、将切好的青菜末、海米末、香菇末用调料混合拌匀成馅备用。（注意各种调料不必着急放入，在包包子前再拌，先加麻油拌匀，然后再加盐、糖等调味，以避免馅料出水，包包子的时候难包紧。）

温馨提示：

1、青菜要事先烫过，不过烫的时间不要太久，速度要快，烫一下变软迅速捞出并且立即过冷水。

2、素包子加点海米可以增加鲜味，不喜欢的省略即可，不过麻油不可少，而且要略多放点，这样口感才好。

通过上边的方法步骤，我们应该学会了香菇青菜包子馅的做法了。它做法不难，关键是它营养很到位，又鲜香可口。所以吃腻肉包子的你不妨按着上边的方法步骤去做一顿香菇青菜包，保准吃完之后回味无穷。需要注意的是尽量吃多少做多少。

两倍大

香菇青菜包的做法步骤

1

酵母用清水融化。 2面粉中放入白糖。

3加入酵母水和食用油。

4搅拌成絮状。

5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。 6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。

8豆干焯水，实际使用2片。

9青菜焯水。

10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。 11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。

12加入调味料搅拌均匀。

13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。

14取50克左右的面团，擀成大圆片。

15放入馅料。

16包好包子，有点丑。

17放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。

18用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅