籽乌的做法与吃法-家常籽乌的做法
食材
主料
籽乌
250g
韭菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
1大勺
葱
适量
料酒
1勺
蒜末
适量
姜
适量
步骤
1.籽乌去内脏,洗净,备用。
2.韭菜摘洗净,切段,备用。
3.葱姜蒜末,备用。
4.热锅上油,爆香葱姜蒜末。
5.倒入籽乌,炒匀。
6.加料酒,去腥。
7.加蚝油调味,加少许热水,大火两分钟,待入味,盛出,备用。
8.另起油锅,油热,倒入韭菜段。
9.炒软。
10.倒入炒好的籽乌及汤汁,炒匀。
11.加盐,调味。
12.炒匀,即可出锅。
乌仔的做法大全家常
1.籽乌洗干净备用
2.洋葱、胡萝卜都切成丝
3.油热后放入花椒、酱油
4.放入籽乌翻炒1分钟
5.放入洋葱、胡萝卜丝翻炒
6.放入适量的盐,再炒两下
7.美味出锅
家常籽乌做法大全
蒜烧籽乌(笔管鱼)的做法 ?
冰冻的籽乌解冻洗干净澧水。
大蒜剥好皮,姜片准备好
菜籽油放入锅中,爆香蒜片,加入一半的蒜头煸香。
放入籽乌煸炒,过程中加入冰糖,蚝油,酱油。我用的虾子酱油,本身就比较鲜,蚝油只放一点。
翻炒一会籽乌会出水,放入另外一半的蒜头,开小火盖上锅盖焖烧。
烧大概20分钟,开盖,开大火翻炒,稍微收汁就好啦。
小贴士
1)基本上我觉得酱油蚝油的咸度已经很够了,不需要另外放盐。这个可以根据自己的口味调整。
2)糖的量也是个根据自己的口味调整。
3)这次不知道是不是因为化冻不完全,所以在煸炒过程中会出很多水,我这次就没有另外加水炖了。如果水不多,可以稍微加些水炖,方便入味。
4)最后,菜油炒菜好象,就是炒完了这一身的油烟味道啊啊啊。。。
把颗粒剔出,洗掉。其他都能吃。介绍你一种吃法:
墨鱼仔包饭
墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔,我们总是在火锅里留恋它的鲜嫩,但它那圆
鼓鼓的白肚皮不禁让人想象—这样鲜嫩的它也许能给里面的东西不一样的清新?果然,它煮出的米饭这叫一个鲜!
原料:大米100克,墨鱼仔7只,洋葱50克,青、红椒各1个。
调料:盐、油、醋、料酒、葱、姜。
做法:
1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。
2.上述原料放盐、油拌匀待用。
3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀,腌制10分钟。
4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中,上锅蒸熟。
墨鱼仔不能挑个太小的,米粒不好塞进去,而且,也不能用冷冻的墨鱼仔做,解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配,但最好别少了洋葱,它是用来给墨鱼仔去腥的。
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