籽乌的做法与吃法-家常籽乌的做法

食材

主料

籽乌

250g

韭菜

250g

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

1大勺

葱

适量

料酒

1勺

蒜末

适量

姜

适量

步骤

1.籽乌去内脏，洗净，备用。

2.韭菜摘洗净，切段，备用。

3.葱姜蒜末，备用。

4.热锅上油，爆香葱姜蒜末。

5.倒入籽乌，炒匀。

6.加料酒，去腥。

7.加蚝油调味，加少许热水，大火两分钟，待入味，盛出，备用。

8.另起油锅，油热，倒入韭菜段。

9.炒软。

10.倒入炒好的籽乌及汤汁，炒匀。

11.加盐，调味。

12.炒匀，即可出锅。

乌仔的做法大全家常

1.籽乌洗干净备用

2.洋葱、胡萝卜都切成丝

3.油热后放入花椒、酱油

4.放入籽乌翻炒1分钟

5.放入洋葱、胡萝卜丝翻炒

6.放入适量的盐，再炒两下

7.美味出锅

家常籽乌做法大全

蒜烧籽乌（笔管鱼）的做法 ?

冰冻的籽乌解冻洗干净澧水。

大蒜剥好皮，姜片准备好

菜籽油放入锅中，爆香蒜片，加入一半的蒜头煸香。

放入籽乌煸炒，过程中加入冰糖，蚝油，酱油。我用的虾子酱油，本身就比较鲜，蚝油只放一点。

翻炒一会籽乌会出水，放入另外一半的蒜头，开小火盖上锅盖焖烧。

烧大概20分钟，开盖，开大火翻炒，稍微收汁就好啦。

小贴士

1）基本上我觉得酱油蚝油的咸度已经很够了，不需要另外放盐。这个可以根据自己的口味调整。

2）糖的量也是个根据自己的口味调整。

3）这次不知道是不是因为化冻不完全，所以在煸炒过程中会出很多水，我这次就没有另外加水炖了。如果水不多，可以稍微加些水炖，方便入味。

4）最后，菜油炒菜好象，就是炒完了这一身的油烟味道啊啊啊。。。

把颗粒剔出，洗掉。其他都能吃。介绍你一种吃法：

墨鱼仔包饭

墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔，我们总是在火锅里留恋它的鲜嫩，但它那圆

鼓鼓的白肚皮不禁让人想象—这样鲜嫩的它也许能给里面的东西不一样的清新？果然，它煮出的米饭这叫一个鲜！

原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。

调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。

做法：

1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。

2.上述原料放盐、油拌匀待用。

3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。

4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。

墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但最好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。