开心花甲-开心花甲粉加盟
材料:
辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子
做法:
1- 将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干
2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3- 打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。
5- 加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了,
6- 将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!
7- 最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
能吃水果吗 吃完花甲不可以吃哪些水果
学做开心花甲可以去长沙食全食美小吃培训。
个人知道的不多。炭火烤的是锡纸花甲,很好吃的。
开心花甲的详细步骤:
花甲洗净捞起沥干水。
蒜头拍扁去衣,剁成蓉;葱切成段;
酱汁调配姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油,把握好比例,调配到一起。
用锡纸包着嫩嫩的花甲和酱汁在火上烤。
烤熟后把米粉趁热下到碗里,其柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。具有香,辣,嫩等特点!
注意事项
挑选好的锡纸和粉丝
把握火候,不然味道就会很老
开心花甲粉怎么做
花甲的热量高吗
花甲的热量并不高,例如:
开心花甲,又名"开心花甲粉",是近年夜宵摊流行的风味小吃。大约221大卡/100克。一碗的话得有200-300克吧,热量大约442-663大卡
不宜吃花甲的人群
1、 一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
2、 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
3、皮肤病患者禁食。因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。
吃花甲时要注意的事项
1、不能与寒凉食物同食。花甲本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用花甲饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
3、食用花甲需要煮熟。花甲煮不熟含有细菌,花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
看制作开心花甲粉的过程吧!非常简单。
食材:土豆粉-花甲-小米椒-泡椒-生姜-大蒜子-香葱
调味品:食盐-味精-白糖-生抽-蚝油-陈醋-料酒
制作步骤:
1·准备土豆粉和花甲, 花甲提前要泡一段时间,吐尽沙子,可以在水里放点盐,这样会吐沙吐的更加干净。
2.锅内烧开水,将花甲倒入烧至壳张开,捞起冷水冲干净白色泡沫和沙子。
3·姜-蒜-葱切末,小米椒-泡椒椒切丁。
4·锅里放油,倒入切好生姜-大蒜子-香葱-小米椒-泡椒爆香,爆香后倒入适量的水,水烧开了就可以下土豆粉和花甲了。
5·接下来开始调味放入适量的食盐-味精-白糖-料酒-生抽-蚝油-陈醋,煮五分钟左右即可出锅,最后撒些葱花美味的开心花甲粉就做好了。
小贴士:
1·夜宵店的开心花甲粉是用 锡箔纸做的,由于家里没有锡箔纸,我就直接在锅做成的。
2·这道粉适合喜欢辣味的朋友吃,因为这粉实在太辣了,泡椒放少了就没那味了。
3·自己在家做真的很新鲜很方便,而且可以加入自己喜欢的食材哦!
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