开心花甲-开心花甲粉加盟

材料：

辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

做法：

1- 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干

2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3- 打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5- 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了，

6- 将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

7- 最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

能吃水果吗 吃完花甲不可以吃哪些水果

学做开心花甲可以去长沙食全食美小吃培训。

个人知道的不多。炭火烤的是锡纸花甲，很好吃的。

开心花甲的详细步骤：

花甲洗净捞起沥干水。

蒜头拍扁去衣，剁成蓉；葱切成段；

酱汁调配姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例，调配到一起。

用锡纸包着嫩嫩的花甲和酱汁在火上烤。

烤熟后把米粉趁热下到碗里，其柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。具有香，辣，嫩等特点！

注意事项

挑选好的锡纸和粉丝

把握火候，不然味道就会很老

开心花甲粉怎么做

花甲的热量高吗

花甲的热量并不高，例如：

开心花甲，又名"开心花甲粉"，是近年夜宵摊流行的风味小吃。大约221大卡/100克。一碗的话得有200-300克吧，热量大约442-663大卡

不宜吃花甲的人群

1、 一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

3、皮肤病患者禁食。因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

吃花甲时要注意的事项

1、不能与寒凉食物同食。花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用花甲饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3、食用花甲需要煮熟。花甲煮不熟含有细菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

看制作开心花甲粉的过程吧！非常简单。

食材：土豆粉-花甲-小米椒-泡椒-生姜-大蒜子-香葱

调味品：食盐-味精-白糖-生抽-蚝油-陈醋-料酒

制作步骤：

1·准备土豆粉和花甲， 花甲提前要泡一段时间，吐尽沙子，可以在水里放点盐，这样会吐沙吐的更加干净。

2.锅内烧开水，将花甲倒入烧至壳张开，捞起冷水冲干净白色泡沫和沙子。

3·姜-蒜-葱切末，小米椒-泡椒椒切丁。

4·锅里放油，倒入切好生姜-大蒜子-香葱-小米椒-泡椒爆香，爆香后倒入适量的水，水烧开了就可以下土豆粉和花甲了。

5·接下来开始调味放入适量的食盐-味精-白糖-料酒-生抽-蚝油-陈醋，煮五分钟左右即可出锅，最后撒些葱花美味的开心花甲粉就做好了。

小贴士：

1·夜宵店的开心花甲粉是用 锡箔纸做的，由于家里没有锡箔纸，我就直接在锅做成的。

2·这道粉适合喜欢辣味的朋友吃，因为这粉实在太辣了，泡椒放少了就没那味了。

3·自己在家做真的很新鲜很方便，而且可以加入自己喜欢的食材哦！