五指毛桃煲老鸭汤的功效作用及禁忌-五指毛桃煲老鸭汤配什么

有哪些最适合秋天吃的菜品、小吃?

入秋后还有秋燥天的影响，让人感到不适，这个时候除了吃滋补的肉菜，还需要多吃一些润燥的蔬菜瓜果，荤素搭配着吃才更营养健康。

一、白玉菇五花肉烧腐竹

这菜补钙堪比喝牛奶，腐竹营养价值高，是豆制品中的营养冠军。跟白玉菇，五花肉一起烧，营养翻倍，味道还特别的棒。

二、番茄鱼片

鱼的肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，是非常营养健康的肉类食材，很多做法都各有风味。搭配酸甜的番茄汤汁一起煮，酸甜鲜香，大人孩子都很爱吃，营养开胃下饭。秋天吃最合适不过。

三、秋葵炒虾仁

防秋燥食材就是秋葵，秋葵又被称作“绿色人参”，它的营养价值很高，适量的吃些秋葵能够有效地润滑肠道，对身体很有好处。

四、猪蹄炖黄豆

猪蹄炖黄豆是餐桌上的美味佳肴。其内含有大量的蛋白质、脂肪，是营养价值非常高的补品。黄豆中蛋白质的含量丰富，用猪蹄来炖黄豆能够起到很好的滋补效果。

猪蹄和黄豆中钙的含量都非常丰富，特别适合秋季进食，能够有效的促进身体钙的吸收，对于骨骼以及牙齿的生长发育很有帮助。

五、莲藕糯米丸子

民间有句谚语“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天是吃莲藕的好时节，具有健脾开胃、补虚养血、清热凉血等功效。

夏天比较适合喝什么汤？

方法一：生地土茯苓汤

食材：土茯苓、生地、薏米、蜜枣、鸡肉、盐。

做法

先将生地、土茯苓，倒入清水中浸泡15-20分钟，之后滤水捞起待用。

再将鸡肉放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用

将待用的生地、土茯苓等汤料，以及主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

功效

土茯苓有利水渗湿、健脾调中的作用，而生地有清热凉血、生津的功效，两者搭配炖汤饮用，有利于清热祛湿。

方法二：土茯苓老鸽汤

食材：土茯苓250克，老鸽1只，瘦肉100克，蜜枣2料，盐适量。

做法

事先将土茯苓切片洗净。

老鸽子洗净，用水焯一遍。

最后将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮两小时下盐调味就好了。

功效

土茯苓老鸽汤，具有一定除湿解毒的作用，并且清热利关节。对于一些筋骨拘挛疼痛、疮疡等症状具有一定辅助效果。用土茯苓和老鸽子搭配煮汤，还可以滋补身体。

方法三：土茯苓绿豆老鸭汤

食材：老鸭半只，绿豆50克，土茯苓60克，姜3片，陈皮少许，盐少许。

做法

清洗干净土茯苓、削皮、剁成大块。

洗净绿豆，提前用清水浸泡，陈皮提前泡软。

姜去皮、切片，洗净老鸭，斩成块状。

起锅热油，爆香姜蒜。

放入老鸭块，大火煸炒。

煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用。

泡软的陈皮用刀刮去内膜。

汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片。

倒入1L清水。

大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味。

功效

土茯苓有利水渗湿、健脾调中的作用，绿豆能够清热解毒，老鸭能够清热、利湿、补虚，三者一同炖汤有很好的清热解毒、祛湿利水功效。

方法四：土茯苓芝麻菊花瘦肉汤

土茯苓，黑芝麻，菊花，瘦肉，姜，盐适量。

做法

黑芝麻先碾碎，或者购买已碎好的；土茯苓洗净；瘦肉洗净后切块焯水。

将姜片、黑芝麻、土茯苓、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水，煲1.5小时。

菊花用淡盐水洗净后用清水浸5分钟。

将菊花加入汤中，继续煲半小时。

加入适量盐调味即可。

功效

补养肝肾、滋润乌发。

美好生活来源于 健康 之初， 健康 之初， 健康 科普专业媒体！ 土茯苓适合煲鸡、煲龟、猪骨头还有白鸽。

广东天气湿热，广东家庭在夏天里都喜欢经常煲一些土茯苓汤喝。

历代医家及 养生 学家都很重视茯苓的 养生 功效，苏东坡还将茯苓做成茯苓饼。并记录道：“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜为并食之，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要决”。

茯苓有没有这么神奇的功效，就不去分析了，估计这个长生的效果是有夸大的言辞。不过，在广东，用新鲜茯苓煲汤是很普遍的事。

前几年在广东，用土获苓煲得最多的汤是土茯苓水蛇龟汤，也有配蟾蜍的，豪华版土茯苓老母鸡汤也常见，里有老母鸡肉、花胶、茯苓、枸杞、蜜枣、淮山、盐 和姜片。不过，今年已经变成用土茯苓煲白鸽绿豆汤为最多的了。

土茯苓白鸽绿豆汤

原料:白鸽、绿豆、土茯苓、姜、盐。

1.白鸽做飞水处理。

2.清水冲净飞好水的乳鸽的血沫。

5. 锅内加适量清水，烧开。

4·加入土茯苓和绿豆和所有材料，大火烧开后转小火煮1个多小时后熄火，加盐上桌。

注意事项:

1.土茯苓要用新鲜的，卖家会代削皮，切片，切得越薄煲出的汤水越粘稠。

2.绿豆洗好后，可以加水放冰箱冷藏一下，这样煮的时候更容易开花变烂。

3.也可加一块陈皮同煲，去腥增香，汤的味道更鲜甜。

土茯苓白鸽绿豆汤，汤鲜味浓。土茯苓性加上切成大件的白鸽煲汤，滋味在汤水，精华又在汤水，还有可以撕着食的白鸽，一举两得，让人满足。

一、土茯苓牛大力猪骨汤

材料：牛大力150克、土茯苓150克、猪骨头350克、生姜3片、蜜枣2粒、清水适量。

做法：

1、把土茯苓、牛大力一起刮去外皮，并且洗去其中的泥沙。

2、把上面的材料都洗净后，尽量的切成薄片，一起放入瓦煲内，加适量清水。

3、大火烧开10分钟时间，接着换文火继续慢炖2小时。

4、最后面的话，自然是加盐调味了，就这样一锅美味清淡的土茯苓猪骨汤就这样做好了。

二、土茯苓排骨汤

材料：排骨一根、土茯苓一块、食盐适量、鸡精适量。

做法：

1、把土茯苓洗净，切片块；排骨切段后，放入沸水中焯一下。

2、接着把所以的材料一起放入锅内，加适量清水，烧开后，换文火煮一小时。

3、最后在关火之前，加适量的食盐、鸡精调味就可以了。

三、土茯苓淮山煲猪骨

材料：土茯苓250克、新鲜淮山250克、猪骨头350克、薏米50克、生姜3片、食盐适量。

做法：

1、把薏米洗净后，稍微浸泡一下；土茯苓的话切成小片；再把山药削皮，切成厚片。

2、把土茯苓、猪骨、薏米、生姜片放入锅内，加适量清水，大火烧开，换小火煮1小时。

3、在最后的15分钟，放入淮山煮，关火之前，加盐调味就可以享用开吃了。

土茯苓煲汤的做法大全

土茯苓炖鸡汤

材料：鸡肉500克、土茯苓10克、红枣5枚，枸杞适量。

做法：

1、鸡肉清洗干净，切块；其他的配料用清水洗净，然后泡一下水。

2、鸡肉放入滚烫的开水中，加入一些料酒或是姜片，这样可以去除鸡肉血腥味，然后2-3分钟时间捞起。

3、接着把鸡肉放入纱煲内，加入其他的材料，以及适量的清水。

4、大火烧开以后，转小火慢炖1小时；如果是电的炖煮，那么可以设置40分钟时间就可以了。

5、时间到了以后，那么加入适量的食盐即可食用，味道可是非常的香哦。

功效：此汤味道鲜美，营养丰富，是一种清热解、解毒、除湿的好食材，有非常好的清热祛湿、解毒凉血的功效，日常生活中可以常饮来去除身体内的湿气。 土茯苓祛湿汤

材料：猪骨头、土茯苓、茨实，薏米，赤小豆，扁豆。

做法：

1、首先把土茯苓、茨实，薏米，赤小豆，扁豆洗净，泡水备用。

2、猪骨头放入沸水中，加入适量的料酒，一起烧煮几分钟时间，去除血水，捞起用清水冲洗。

3、之后把所有的材料放入汤煲内，加入足够的清水，煲2小时即可加盐食用。

功效：土茯苓的主要功效是清热、解毒、祛湿；而赤小豆的功效是利水除湿、消肿解毒；因此此汤可以祛湿利水，补虚赢，温胃进食，补中生气的功效。 土茯苓芡实瘦肉汤

材料：猪瘦肉150克、土茯苓50克、芡实30克、金樱子15克、生姜4克。

做法：

1、猪瘦肉洗净，切块；其他的药材洗净，稍微浸泡下；

2、然后把猪瘦肉、药材、生姜一起放入瓦煲内，加入清水6-8碗。

3、大火煲开以后，转小火慢煲1小时，食用加入适量的盐即可。

功效：此汤具有健脾补肾、解毒祛毒的效果；而且同时还可辅助治疗阴道炎、宫颈炎，是非常适合妇女食用的夏日保健汤品。 土茯苓乳鸽汤

材料：乳鸽一只、土茯苓30克。

配料：姜片10克、葱段15克、食盐4克、味精2克、胡椒粉3克、料酒15克。

做法：

1、首先把乳鸽洗净，去除内脏，斩开成4块；土茯苓洗净，切片。

2、起锅加入清水，然后烧开，放入乳鸽焯水，接着捞起。

3、接着把乳鸽、土茯苓、姜片放入炖煮内。

4、大火烧开，再转小火慢煲50分钟时间，之后加入食盐，味精、胡椒粉煮开入味。

5、撒上葱段酒可以开吃了。

功效：此汤有补肾助阳的功效；土茯苓主要功效是解毒散结、祛风通络、利湿泄浊；乳鸽具有补肾添精、温阳益气的作用。此汤有助于改善前列腺炎症。 山龟土茯苓汤

材料：乌骨一只、土茯苓5-6两，猪瘦肉5两，火腿一块，枸杞一小把，姜片两块。

做法：

1、山龟洗净，放入沸水中焯水，然后捞起；瘦肉切小块；土茯苓、枸杞、火腿洗净备用。

2、所有的材料一起放入纱煲内，加入没过材料一半以上的清水。

3、大火烧开，转小火慢炖3小时，最后适量的调味即可。

功效：土茯苓老龟汤是广东一带的传统名菜,属于粤菜系。去湿解毒、滋阴清热、健脾益肾。 土茯苓花费煲猪脚汤

材料：猪脚一个、土茯苓200克、花生米100克、料酒、姜片，葱断。

做法：

1、把猪脚，横切两段，竖着刨开；注意砍断骨，连着皮肉，可以在买的时候在猪肉档就准备好。

2、花生米，提前用冷水浸泡2-3小时左右的时间。

3、土茯苓洗净，切片；生姜洗净；葱段切两段。

4、猪脚放入沸水中，加入生姜，一勺子料酒，大火煮5分钟时间，捞出。

5、接着把所有处理好的食材放入纱煲内，加入一小勺子的料酒，适量的开水，没过食材表面多一些。

6、之后盖起盖子，焖煮一小时半，然后打开盖子，加入适量的食盐调味即可。

功效：土茯苓性味甘品，有清热解毒、健脾益胃、除湿活络的功效，和猪脚花生一起煲汤食用的话，那么可以起到健脾胃、张筋骨、利关节、止泄泻、除四身寒湿的功效。也有助舒通血脉、降胆固醇、解毒消肿。 土茯苓煲排骨汤

材料：猪排骨2根、土茯苓一大块，姜片，食盐各适量。

做法：

1、把土茯苓切片；排骨切段。

2、把两种食材一起放入纱煲内，加入姜片和适量的清水。

3、大火烧开，转小火慢炖1小时，食用的时候加盐调味即可。

功效：此汤味道甜美，尤其是用新鲜的土茯苓，滋味更加的香浓，可以起到祛湿、解毒、除氧的功效，非常适合夏天的适合饮用。

土茯苓五指毛桃煲猪骨

材料：土茯苓、五指毛桃、猪骨、姜、盐。

做法：

1、新鲜土茯苓洗净，切片；五指毛桃洗净，切成一段段的；猪骨头放入沸水中去除血水。

2、接着所有的材料放入纱煲中，加水煮开，改小火慢煲2小时。

3、食用的时候加入适量的食盐即可食用了。

功效：土茯苓：性味：甘淡，平。功能：解毒，除湿，利关节。五指毛桃：性味：甘，微温。功能：健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。

土茯苓加薏米，赤小豆，陈皮，扁豆猪骨，最香又去温

土茯苓适宜煲草龟，或者猪展，加几片姜，密枣2个，在现时这个天气，又热又有雨水，高温天气煲这个汤就好啦，大人小孩都可以喝的

配薏米芡实去煲汤

从零开始学煲汤的图书目录

夏季的特点就是高温、炎热、容易上火。口感极差、食欲不佳。我们想要在夏季提高食欲、环节中暑，还可以依靠其他方法去调节身体。比如喝汤。

1、绿豆汤

很多人都知道绿豆汤能够起到解暑的功效，小时候妈妈就经常给我们煮来喝。在夏季我们可以将绿豆泡好，在锅里煮的时候放一些百合，这样既可以解暑还可以去心火。一举两得。如果觉得口感一般可以再放点冰糖。十分推荐。

2、苹果山药姜汤

山药，大家都知道是健脾清胃的好食物，和苹果在一起吃既能减轻夏季带来的暑热，又能够增强食欲。再放上一些姜在里面，味道还是不错的。

3、冬瓜丸子粉丝汤

冬瓜，是夏天补水消暑的好食材，在里面放上一些丸子能够增加鲜味，我家孩子超级爱喝。记得放上一些胡椒粉更能提高食欲。而且这个汤里面没有淀粉的存在，喝了也不会胖。推荐哦。

4、青菜豆腐汤

豆腐含有丰富的蛋白质，可以说是健康食物里的楷模，配上青菜在里面营养丰富，尤其给老人和孩子吃，能够补充钙。下面喝这个汤，也是很清新的感觉。

5、香菜紫菜蛋花汤

“宁可食无肉，不可饭无汤”，早餐来碗汤才算吃得妥帖。用紫菜做道快手又美味的蛋花汤再好不过。紫菜中钾元素较高，有“神仙菜”的美誉，夏季出汗多不想吃饭时，来碗清淡营养的紫菜汤，在补充水分的同时，也能补钾，整天精神满满。

8、木耳丝瓜汤

丝瓜是夏季常用的蔬菜，用来熬汤再好不过，再配上木耳，就能够起到补肾的效果。这个汤还能够补铁补血、美容养颜、消暑利尿。

夏季除了喝汤可以祛湿解暑之外，我们还可以多补充一些其他食物来进行养生，比如说下面几种食物。

番茄:从生津止渴的角度来说,选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好。我一般到了夏天就比较爱空嘴吃番茄，蘸点白糖，很爽口，但是记得一定要洗干净。

桃子:具有养阴生津的功效。而且多汁，口感新鲜。

西瓜:具有清热生津的作用。除吃红瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成凉拌菜,其清热作用比红瓤更强。

葡萄:具有生津、利尿、补气血的功效。

夏天饮食也是需要注意很多的，我们也不要忽略哦。

吃水果过量。比如有的人一到夏天就会不自觉地吃起荔枝，殊不知很多水果超过了一定的量也会中毒，荔枝病就是其中一种。所以我们到了夏天就一定要合理的控制水果的量，要科学合理。

很多人在夏天为了消暑就爱吃冷饮，不住嘴的吃，经常冷热混搭，之后就会造成肠胃疾病，随之而来的就是腹泻呕吐，上医院。在这里说一下，我刚刚就是这种情况，所以，朋友们，夏季还是要控制好嘴啊。

虽然夏季很舒服，但是隐藏的各种细菌病毒也是很泛滥的，所以我们在平时还是要多多注意。

煲汤入门篇

煲汤用具的选择

煲汤常用原料介绍

煲汤的注意事项

24道浓香滋补畜肉汤

春笋排骨咸肉汤

花胶美容养肤汤

清补凉汤

淮杞响螺煲排骨

山楂荷叶排骨汤

黄精熟地补脑汤

虫草花龙骨汤

莲藕腔骨汤

苹果雪梨瘦肉汤

木耳红枣瘦肉汤

灰树花腔骨煲

黄豆煲猪蹄

鸡骨草横利汤

清火润肺汤

苦瓜瘦肉蚝豉汤

萝卜干贝猪蹄汤

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番茄玉米猪肝汤

白果腐竹煲猪肚

香菇牛骨萝卜汤

无花果牛肉汤

牛尾人参汤

当归羊肉汤

十全大补汤

13道营养美味禽肉汤

田七乌鸡汤

乌鸡白凤汤

龙骨凤爪养生汤

石斛灵芝煲乌鸡

当归黑豆炖老鸡

五指毛桃煲鸡汤

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木瓜煲老鸭

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虫草玉竹甲鱼汤

西洋参甲鱼汤

红枣黑豆鲤鱼汤

鲫鱼木瓜汤

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