福建千里香馄饨-福建千里香馄饨总部地址

千里香馄饨有四大操作技术：香油熬制、香汤煅制、香肉馅配制、千里香专用面皮精制。主料：猪戈肉300克、肉燕皮150克；配料：虾仁50克、鸭蛋一粒；调料：精盐10克、味精10克、芝麻油0．5克、蕃薯粉10克、葱花5克、熟猪油10克、高汤750克。

蛋清不要在调味前放否则会阻止肉馅吸收其它调料的味道，喷洒在燕皮上的水一定要均匀适量以免影响成菜效果，食用时再加入一点米醋味道会更好。

扩展资料

馄饨种类

1、梅菜鲜肉馄饨

原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根；辅料：酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙；高汤1碗、盐少许。

2、干贝鲜肉馄饨

原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根；辅料：酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许；高汤1碗、盐少许。

3、三鲜馄饨

原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根；辅料：酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙；高汤1碗、盐少许。

4、鸡柳蘑菇馄饨

原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵；辅料：蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙；高汤1碗、盐少许。

5、白菜鲜肉馄饨

原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根；辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙；高汤1碗、盐少许、香油少许。

6、鳜鱼馄饨

原料：鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克；辅料：酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙；高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许。

7、鲜肉蛋黄馄饨

原料：猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵；辅料：酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙；高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许。

8、韭菜鲜肉馄饨

原料：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵；辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙；高汤1碗、盐少许。

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正宗千里香馄饨在哪里培训

品味福建传统美食的独特魅力——福建千里香馄饨

福建千里香馄饨的历史

福建千里香馄饨是福建省传统的特色小吃之一，起源于福州市，已有数百年的历史。相传，福建千里香馄饨的发源地是福州市鼓楼区的三坊七巷，那里的居民在清朝时期就已经开始制作馄饨了。随着时间的推移，福建千里香馄饨逐渐流传至福建省内的各个角落，成为了福建省的一道特色美食。

福建千里香馄饨的制作方法

福建千里香馄饨的制作方法相对简单，需要准备的材料也很常见，主要包括面粉、猪肉、虾仁、香菇、葱、姜和鸡蛋等。下面是福建千里香馄饨的制作步骤：

1.准备面粉和水，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟左右。

2.将猪肉、虾仁、香菇、葱、姜等食材洗净，切成细末。

3.将食材混合在一起，加入调料搅拌均匀，制成馅料。

4.将醒发好的面团擀成薄片，用刀切成均匀的小块。

5.将馅料包入面皮中，捏紧口部，制成馄饨。

6.将馄饨放入沸水中煮熟，捞出后加入调料即可。

福建千里香馄饨的特点

福建千里香馄饨的特点是馅料鲜美，口感独特，香气扑鼻。馅料选用猪肉、虾仁、香菇等多种食材，经过细心的加工处理，使得馅料口感丰富、层次分明。面皮则是采用福建特有的制作方法，制成的面皮薄而有韧性，口感十分独特。煮熟后，馄饨浮在汤面上，香气四溢，让人垂涎欲滴。

福建千里香馄饨的食用方法

福建千里香馄饨可以单独食用，也可以搭配汤面一起食用。在福建，人们通常会在早餐或午餐时食用福建千里香馄饨，配上一碗热腾腾的汤面，简单而美味。

福建千里香馄饨的文化意义

福建千里香馄饨是福建省的一道传统美食，是福建人民的饮食文化的重要组成部分。它不仅是一种美食，更是福建人民的文化符号。福建千里香馄饨的传承与发展，代表了福建人民对自己饮食文化的传承和弘扬，也成为了福建省的一张名片，吸引了众多游客前来品尝。

这种培训可以在泉州进行。

正宗千里香馄饨可以在泉州晋江市池店镇浯潭村池店公交站台旁晋江农商银行正对面的南昌食顶香餐饮管理有限公司进行培训。千里香馄饨是福建省厦门地区的地方传统小吃。具有皮薄馅足，馅料爽嫩多汁，清香千里，通透红润，香鲜醇的特点。