牛肉馄饨馅儿怎么做-牛肉馄饨馅的做法的教程简单

食材：牛肉200g。调料：食盐10g，葱20g，姜20g，调和油20g，乐惠紫菜汤（海鲜味）20g，虾皮10g。

1、将牛肉剁成馅儿。

2、葱切成葱花备用。

3、姜，切末。

4、肉、姜、葱放在一个容器里。

5、放入食用油。

6、放入适量的盐。

7、放入适量十三香。

8、放老抽后搅拌均匀。

9、直接用购买的馄饨皮，包好混沌。

10、水煮沸放入馄饨煮5分钟。

11、碗中放入虾皮紫菜。

12、将混沌打入碗中，放些汤即可食用。

怎样做牛肉馄饨好吃

食材

主料

牛肉馅

150g

香菜

1小把

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

酱油

适量

醋

适量

香油

适量

葱花

适量

姜粉

适量

馄饨皮

适量

步骤

1.牛肉馅解冻

2.加姜粉酱油醋盐料酒香油，因为肉馅是纯瘦肉的所以加点色拉油

3.和匀

4.加香菜

5.面粉180g称好

6.加适量水

7.揉成团后盖上醒发20分钟

8.醒好后揉半分钟，好了面团已经很好用了

9.压面机滚轮刀备用

10.面团分成4份方便压皮

11.按扁抹上适量面粉，两面都要抹哦

12.压面机3档压一次

13.1档再压一次

14.滚轮刀把面皮切好

15.放入馄饨馅

16.圆滚滚的元宝馄饨包好啦，可以拿去煮了

17.碗内倒入切好的葱花，加入适量酱油醋和香油

18.煮好的馄饨盛入碗内，好香，某人吃不了辣的，我自己碗里加了一大勺辣酱，哇好吃了

用料

牛肉 400克

馄饨皮 一斤

鲜香菇 100克

胡萝卜 半个

香葱 30克

料酒 适量

生抽 适量

鸡蛋 一个

淀粉 适量

盐 适量

油 适量

鸡精 少许

生姜 一小块

做法步骤

1、准备牛肉和馄饨皮。

2、香葱，洋葱，香菇，生姜洗净切碎，放汤里的葱花用另一块菜板切。

3、牛肉剁成泥，放到大盆子里。

4、将香菇、洋葱、生姜碎一起加到牛肉盆里。

5、打一个鸡蛋，加盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉、油、胡椒粉，朝一个方向打上劲。

6、拿一张馄饨皮放手上，用小匙挖一小团牛肉馅放在皮子中间位置。

7、将皮子按对角折叠成三角形，两边捏紧。

8、再将折叠后的两个底角捏在一起。

9、如此反复，直至将馄饨做完。

10、烧一锅水。

11、利用烧水的空闲，配碗底。菜碗里放盐，生抽，鸡精，葱花，香油做碗底。

12、水开后下入牛肉馄饨，刚下时馄饨沉底，用锅铲向前推一下，避免粘锅。

13、馄饨浮起后再煮两分钟即可。（这里讲的是现包的馄饨）

14、用汤瓢舀半碗滚水做汤，将馄饨捞出后放碗里，再撒一点葱，喜欢吃辣的加点剁椒，开吃。