猪肉馅汤圆-猪肉馅汤圆怎么煮好吃

食材明细

肉馅200g

糯米粉250g

葱适量

姜适量

生抽两勺

料酒一勺

麻油一勺

胡椒粉适量

白砂糖半勺

盐一小勺

咸鲜口味

技巧工艺

半小时耗时

普通难度

鲜肉汤圆的做法步骤

1

猪肉馅加入两勺生抽、一勺料酒、一勺麻油、姜末（我家不喜欢吃姜，我就榨了点姜汁倒进去）、半勺白砂糖、一小勺盐、适量胡椒粉

2

顺着一个方向搅拌上劲，期间分几次加入一大勺水

3

葱切成末，放入肉馅中，搅匀

4

糯米粉加入开水，和成软硬适中的面团

5

将和好的面团分成若干小份，如果觉得粘手，可以在手上沾上干糯米粉再操作

6

左手轻握拳，将小面团放到左手虎口处，用右手的拇指和食指在小面团上掏出一个坑

7

放入适量肉馅，小心包好

8

包好的汤圆用手稍微整下型，滚一下干糯米粉

9

锅内水烧开后下汤圆（注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连），此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次

10

汤圆浮到水面上就煮熟了，可以撒点葱花在汤里