太原羊汤面-太原 羊汤

名吃中，首推头脑，这是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为医用食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。 太原市清和园饭店的“头脑”和“帽盒子”以其独特的清真风味，誉满并州，闻名全国。特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。

山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，“山西面食馆” 具有山西特色而吸引着中外游人。

苹果脯：是太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品，1985年曾被评为轻工业部优质产品。

核桃仁罐头：是太原市清徐露酒厂的著名产品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种，均曾获省优产品称号。

太原大曲：是太原市徐沟酒厂产品，属清香型大曲酒。曾被评为山西省商办工业系统优质产品，1983年获农牧渔业部优质产品称号。

清徐葡萄：清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久，葡萄酒更是闻名遐尔。

孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。

六味斋酱肉：是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。

老陈醋：山西酿醋历史迄今已有３０００多年的历史。太原市“益源庆”醋厂所生产的名特醋，1987年被评为省优产品。可谓酸香飘三晋，驰名五大洲。

刀削面：尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。

羊（牛）肉蒸饺：是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。可谓肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞。

羊杂割：是山西著名的传统风味小吃，历史悠久。这种小吃物美价廉、营养丰富，颇受欢迎，尤为冬令美食。

提浆月饼、五仁月饼：是太原食品三厂生产的名点之一，素以皮酥馅足、甜香绵软而久负盛名。1985年被轻工部评为优质产品。

桃酥：是太原食品三厂生产酥点中独具一格的品种，成块整齐、色泽金黄、裂纹均匀、油润香甜。

沙维康：是山西体育科学研究所和太原食品饮料厂共同研制生产的。1986年被国家体委评为第十届亚运会中国体育代表队专用饮料，同年获国家级新产品开发奖，1987年获全国夏季饮料民意评选“健民奖”。

稍梅（烧麦）：是太原著名风味小吃，用特制的擀而杖打成花褶，形同梅花，食后齿颊留香而闻名山西。

鸡蛋醪糟：太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”

太原号腐干：是山西省著名的“三腐”之一，早在宋代已有名，迄今800多年的历史。此品由“太原豆腐干”演变而来。这种号腐干质地密实细腻。

金银枣：是太原市传统名点，历史悠久。炸制好的金银枣，外黄内白，酥脆而无硬心，味美香甜。

沙棘琼浆：是清徐露酒厂生产的一种高营养、高档次的甜型水果酒，是一种高级饮料酒。1987年第二次全国沙棘产品质量评比获金杯奖。

清真什锦细点：始于清宫光绪二十年，选料精细，配料严格，装璜美观，深受广大消费者欢迎。全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅，起皮包馅四大类组成。规格整齐、甜而不腻、新颖美观。

太原美食攻略十大必吃排行榜

　吃饭最开心的事情就是可以把很多美味一餐之内全部吃上，从生猛海鲜到甜点小吃，从韩式烧烤到日式料理，都可以让你的胃找到归属。下面我就给大家介绍太原好吃的自助餐厅。

太原好吃的自助餐厅推荐1、星河湾酒店意咖啡西餐厅

　推荐理由：落坐于高大上的西餐厅里，顿添几许优雅了。阿拉斯加长脚蟹、南美天虾、扇贝、青口贝、翡翠螺?琳琅满目的海鲜盛宴将第一时间将俘虏你。三文鱼，金枪鱼，大八爪，加吉鱼等日式料理，全部都是即点即做，非常新鲜。甜点是特色之一，从造型、用料到口感无不彰显五星酒店的专业和奢侈。

　@静子：确实超级贵，但环境也是一级棒，服务一流，结婚纪念日的时候和老公去的，一进入大厅就香香的，那感觉老浪漫了。

　@异域同天：各种热菜，面档也能充分满足太原人的口味，烧腊软香酥脆，时蔬新鲜爽口，既满足了口感的需求，又达到了营养的均衡。

　人均消费：388元+15%服务费

　地址：滨河东路与龙城大街交叉口

太原好吃的自助餐厅推荐2、万达文华酒店

　推荐理由：万达文华酒店地处龙潭湖畔，以顶级豪华的设施和贴心细致的服务而著称。在这里，饕餮大餐一定会让你流连忘返，尽享环球美味。霸气的大龙虾，无限量的三文鱼，琳琅满目的各式海鲜，正宗的法式小甜点，应有尽有的中式菜肴。在这里用餐要记住，只选贵的，不理会对的。

　@嘻嘻：不错，性价比比较高。有葡萄酒，啤酒，软饮畅饮。喜欢甜品。下次还会光顾!

　@小包子：非常好，环境幽静，服务周到，菜品新鲜，还会再来。

　人均消费：午餐251/位 晚餐389元/位

　地址：解放路169号(近城坊东街)

太原好吃的自助餐厅推荐3、万狮京华大酒店海韵西餐厅

　推荐理由：步入餐厅犹如置身海底世界，海星、贝壳、海螺、水母等韵致独具的装饰，遍布眼帘。新鲜的三文鱼，深海大虾，进口羊排、牛排，意大利面，让喜欢西餐的你，一次过足瘾。更有中式的酸辣粉，担担面，广东的卤水，老火靓汤满足你的肠胃。

　@时光城堡：牛排是最爱，绝对是世界一流的水平，在这样的环境中用餐，真感觉像去了泰国似的。

　@太史工曰：各种美食，各种饮品，真是目不瑕接，都想吃，关键价格还不是特别贵，享受着五星级的待遇，真心赞。

　人均消费：158元/位(套票每位85元，买三赠四)

　地址：平阳路126号

太原好吃的自助餐厅推荐4、五洲大酒店凯顿西餐厅

　推荐理由：凯顿西餐厅供有中西式自助早、晚餐，兼有韩式铁板烧、日式炭烧、巴西烤肉以及雁北菜品。此外，揪片汤面、地皮菜煎包子、大同拌粉也是相当接地气。

　@小米：碳烤生蚝是特色，现要现烤，每次去都吃好几个。

　@永平1974：海鲜一般，但这个价格可以享受到这么多的美食，确实也不错。

　人均消费：90元/位

　地址：水西门街6号

太原好吃的自助餐厅推荐5、松竹屋日本料理

　推荐理由：食物以日本料理为主，料理做的不错，寿司相当精致，软糯韧香。三文鱼和金枪鱼的口感最好，鲜滑且没有腥臭味。喝点清酒，吃点小菜，确实是轻松惬意。另外还提供榻榻米包间，温馨、清雅的环境会给食客带来舒适的享受。

　@大**：刚吃完，很不错，环境也好，红薯天妇罗和骨汤拉面必点。

　@穗穗：服务贴心，而且食物美味。保证能吃饱吃好。

　人均消费：50元/位

　地址：时尚富百家2层南区

太原好吃的自助餐厅推荐6、梦回山城自助火锅

　推荐理由：可以火锅可以烤肉的一家自助店，一次满足你的多个要求!火锅和烤肉都可以选。火锅底料据说是由四川大厨亲自掌勺炒制，现刨涮肉为纯正羊肉和纯正肥牛，品质上乘。如果吃腻了烤肉，餐厅内各种甜品和凉菜也非常丰富，很能解腻。咖啡店式的装修风格，彻底颠覆你对自助火锅的认识。

　@vess：甜点，小吃，比较不错，很喜欢，总体来说不错，比较喜欢自助环境。

　@少东家：自助也吃过很多，涮锅自助这家店绝对算是不错的，服务很贴心。要不也不至于吃个自助从南边开车跑到北边。希望商家继续保持。

　人均消费：49/位

太原有哪些地道特色美食都不容错过？

太原十大必吃排行榜有刀削面、晋菜、过油肉、炊饼、葱油饼、烧烤、臊子面、醋汤面、卤牛肉、剔骨肉。

1、刀削面

刀削面是太原最具代表性的美食之一，它以独特的制作工艺和口感而受到广大食客的喜爱。刀削面的面条经过师傅巧妙的手法，直接用刀削下来，带有一定的宽度和厚度，口感劲道爽滑。配上各种鲜美的汤料和蔬菜，一碗热气腾腾的刀削面是许多太原人早餐的首选。

2、晋菜

晋菜是太原的传统名菜，历史悠久。它以清淡鲜美的口味和精致的制作工艺而闻名。云水肴选用山西本地的原料，如豆腐、黄豆芽、木耳等，搭配精心调配的酱料和调味品，烹制出色香味俱佳的菜肴。晋菜不仅美味可口，而且具有口感丰富的特点，被誉为太原的瑰宝之一。

3、过油肉

过油肉是太原的传统糕点之一，也是太原人过年时必备的食品。过油肉的制作需要经过多道工序，包括选料、腌制、蒸煮等，工艺繁琐。制作出来的过油肉色泽金黄，外酥里嫩，肥而不腻，香气扑鼻。过油肉不仅口感独特，而且具有浓郁的风味，是太原人喜爱的传统美食之一。

4、炊饼

炊饼是太原的特色面食之一，制作简单，风味独特。炊饼的面皮薄而酥脆，内里软糯，口感极佳。炊饼可以搭配各种馅料，如牛肉、羊肉、豆沙等，品尝起来别有一番风味。炊饼作为太原人日常的主食之一，备受喜爱。

5、葱油饼

葱油饼是太原的传统小吃，也是许多太原人的早餐之选。葱油饼的制作需要将发酵好的面团擀成薄片，涂抹上葱花和调料，然后卷起来烘烤至金黄酥脆。葱油饼外酥里嫩，香气扑鼻，口感十分美妙。无论是搭配豆浆还是独自享用，葱油饼都是一道让人回味无穷的美食。

6、烧烤

太原的烧烤文化源远流长，太原的街头巷尾都可以找到各种各样的烧烤摊位。烤羊肉串、烤鸡翅、烤鱼等都是太原烧烤的经典代表。太原的烧烤以调料独特，火候掌握得恰到好处而闻名，吸引了无数食客前来品尝。

7、臊子面

臊子面是太原的传统面食之一，有着悠久的历史。臊子面选用优质的面粉制作，配上独特的臊子调料，如辣椒油、酱油、醋等，制作出一碗香辣可口的面食。臊子面的特点是麻辣鲜香，吃起来十分过瘾，是太原人喜爱的美食之一。

8、醋汤面

醋汤面是太原的特色汤面之一，口感酸辣可口。醋汤面选用细腰面或刀削面，煮熟后加入特制的醋汤，再搭配各种鲜美的配料，如肉丸、香菇、蔬菜等，形成一碗酸辣可口的面食。醋汤面的酸辣口味独特，深受太原人的喜爱。

9、卤牛肉

卤牛肉是太原的传统名产，有着1500多年的历史。卤牛肉选用上等的黄牛肉，经过特殊的制作工艺腌制而成，肉质鲜嫩，口感极佳。汾阳牛肉以其独特的风味和鲜美的口感而闻名，是太原的一大特色美食。

10、剔骨肉

剔骨肉是太原的传统名菜之一，属于山西菜系的代表。剔骨肉选用猪脊骨，将肉剔骨而出，再加入各种调料烹制而成，肉质鲜嫩，香气四溢，剔骨肉以其鲜美的口味和独特的制作工艺而受到广大食客的喜爱。

去一个地方，除了要了解当地的自然景观，也要深入其中，品尝这座城市的味道。大家都知道山西太原是面食之都，面食就占了一大部分。今天就给大家分享7款太原的特色美食，其中面食偏多，不要诧异.

一、过油肉

过油肉是山西省最著名的传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，每个地区从选料到制作上都大有不同，山西的过油肉比较出名，具有浓厚的山西地方特色，号称?三晋一味?。山西的过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜，肉质软嫩多汁，不薄不厚，一口一口过瘾极了！

二、剔尖

剔尖又称呼为拨鱼、剔拨股，是山西面食中极富代表性的一种。剔尖做法简单，食之有味。剔尖的面中间宽两端细，每根粗细均匀，软硬适宜，表面光滑细腻，软软弹弹的，浇上料汁，吃着鲜香爽弹，口感软滑，十分可人，是上好的传统面食。

三、猫耳朵

猫耳朵并非真的猫耳朵，而是一种近似?猫耳朵?的面食，也俗称?碾疙瘩?、?碾饦饦?，是一种传统的风味面食。当然说起猫耳朵，大多数人也会想到小零嘴的猫耳朵，但这里是面食的猫耳朵哦！猫耳朵因为形如猫耳，略显可爱，小巧玲珑，筋滑利口，配上地地道道的番茄炒蛋，尝一口，爽口滑溜，人间美味。

四、羊杂割

羊杂割是山西的一种地方特色小吃，本地人简称羊杂。顾名思义，可以直接理解为羊的杂碎，就是把羊的心、肺、肝、肠、血等清洗干净，煮熟切碎，配上老汤，做成?羊杂?，加上粉条一起吃，酥烂中带着筋道，醇厚中带着香味，汤鲜味美，回味无穷！

五、刀拨面

刀拨面可谓是山西一绝。连拨面用的刀都是特质的，两端都有柄，刀刃是平的呈直线，不带?鼓肚?。用这种特制的拨面刀拨出的面十分整齐，粗细一致，条条散离，一点都不粘连。煮后的刀拨面筋滑利口，细腻滑软，吃的时候可以配各种卤，也可以吃汤面，都好吃！?