藕和香菇能一起炒吃吗-藕炒香菇的做法大全

1）清炒藕片。将藕切成薄薄的片状，注意：一定要薄。再准备一些切得细细的葱花。在烧热的锅中放油，先爆葱花，再放入藕片，加盐调味，直至炒熟。中途如遇干锅，可少量加点水。

2）藕夹。将猪肉绞碎，在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油，拌匀。将藕切成薄片，在两片藕中放入适量肉碎，稍稍按压至藕洞中有肉。再用少许生粉调制一小碗水。准备工作做好后，在烧热的锅中放油，先将第一个藕夹在生粉调制的水中浸一下，捞起，放入油锅煎至半熟，起锅先放在一边，再象这样煎第二个。。。，至煎完所有藕夹，再将它们全部倒回锅中，加入酱油、少许白糖红烧，直至熟透。

骨藕汤

原料:排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。 制法: 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入 清水中浸泡待用。 2、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉...

推荐几款：

1。橙汁藕片

藕切片放入开水中煮到断生，捞入橙汁与白糖调匀的汁水中，浸泡2个小时以上

2。炝藕丁

藕切丁，青椒切片。锅内烧油至热，加入花椒和干辣椒爆香，然后加入藕丁和青椒，炒熟后加盐/味精/酱油/少许的白糖调味，出锅冷后吃。（热吃也不错)

3。凉拌藕丝

藕切粗丝，放入开水锅中煮断生，捞出漂凉，甩干水分加盐/味精/白糖/酱油/醋（辣椒油/花椒油）等调味即成。

个人口味不同。。自己试试。。

莲藕炒肉片的做法窍门

莲藕是荷花的根茎，想要从荷塘里拔出莲藕来，是一件非常不容易的事情。莲藕的口感十分清甜，受到了不少人的喜欢，莲藕和什么东西炒在一起会好吃呢

莲藕

莲藕吃法

1

莲藕和什么一起炒好吃

莲藕性寒、味甘，含有丰富的营养物质，尤其富含维生素C、维生素k及铁、磷、钾、钙等矿物质，还含有粗纤维、胡萝卜素、核黄素等成分，有较高的食用价值。莲藕清香甘甜、爽脆可口，可以直接生吃，也能炒食、炖汤、煲粥等，莲藕炒木耳、莲藕炒秋葵等，都是营养美味的佳肴。

莲藕

2

莲藕炒木耳

原料

莲藕100g，黑木耳70g，食盐适量。

做法

1、莲藕洗净切块、黑木耳泡发、荷兰豆洗净；

2、锅里放油预热，加入莲藕和荷兰豆翻炒；

3、加木耳翻炒，放入调味品，装盘即可。

莲藕

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莲藕炒秋葵

原料

莲藕2根，秋葵2根，胡萝卜半根，葵花子油，鸡精。

做法

1、莲藕、胡萝卜清洗后切丁，秋葵切片；

2、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，再下藕丁翻炒；

3、加盐少许，继续翻炒，加入秋葵；

4、加少许清水和生抽着色，出锅前撒上鸡精即可。

莲藕

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莲藕烧栗子

原料

莲藕400克、生栗子20个、葡萄干适量、糖适量。

做法

1、生栗子剥皮备用，生姜切成大片；

2、莲藕洗净切成片，用加了白醋或柠檬的水泡10分钟；

3、将栗子、姜和莲藕放入紫砂煲中，加入纯净水，调到老火汤；

4、盛入碗中，加适量糖和葡萄干即可。

莲藕

5

莲藕炒肉片

原料

莲藕、瘦肉、大葱、江米酒、醋、酱油。

做法

1、猪肉洗净切片，放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

2、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；

3、炒锅加油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；

4、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；

5、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

藕的吃法莲藕的吃法

莲藕炒肉片做法一，

材料

莲藕一节，瘦肉一块，姜丝适量，耗油，盐，酱油，油，清水

做法

1.莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟。

2.热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用。

3.稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开玉米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。

莲藕炒肉片做法二，

材料

主料：莲藕300克，猪里脊肉150克，

辅料：干香菇40克，红尖椒30克，

调料：大葱5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，酱油8克，植物油30克

做法

1.　猪里脊肉洗净，切片；

2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

3.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；

4.　香菇洗净泡软去蒂；

5.　葱洗净切段；

6.　红辣椒洗净，切丝；

7.　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；

8.　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；

9.　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

做法三，香菇莲藕炒肉片

材料

"大根莲藕 一节","干香菇 8片","梅花猪肉 约巴掌大小","蒜头 2瓣","米酒 1小匙","酱油 1小匙","泡香菇水 适量","蚝油 约2大匙"

做法

1:猪肉切片后用米酒与酱油腌渍约20分钟，干香菇泡开后大朵的一切四，小朵的一切二。 蒜头洗净拍碎不去皮。 莲藕放在流动的水下，用粗一点的菜瓜布把表面脏污刷干净后切片备用。

2:取一锅，加一大匙的油开中小火加热后，转动锅子，让锅面都沾满油。 放入腌渍好的猪肉片炒至都变白色，香味出来。 能炒/煎到有点焦黄(恰恰)最好。

3:肉片都变色，香味出来后，放入蒜头炒出香味

4: 蒜头香味出来后，放入香菇拌炒至香味出来后再放入莲藕片一起炒。

5:加入蠔油炒匀后，再倒入先前泡香菇的香菇水约7分满。 盖上盖子闷煮约10分钟，或是自己喜欢的口感后即可成盘上桌~ (我锅子使用的是28cm的Turk，盖子使用的是宝迪24cm汤锅的盖子)

6:用铁锅煎的恰恰的肉片，香气十足。搭配脆口的莲藕与软Q的香菇，非常下饭~女儿夹了一片莲藕吃了一口后说: 这个好吃耶~就是妈妈最大的欣慰~

香菇能和藕一起吃吗

莲藕能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。一年四季都适合食用，春天吃藕可以清热去火，预防口腔溃疡。春天人们容易上火，从而会出现口腔溃疡。多吃些藕可以预防口腔溃疡，去火排毒。

莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

茄汁藕片

原料：莲藕1个，西红柿1个

辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量

做法：1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；2. 西红柿切小丁；3. 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；5. 炒好的番茄酱汁放在一边；6. 热锅入油5成热，放入葱姜超香；7. 倒入藕片翻炒；8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

糖醋藕片

原料：莲藕2个

辅料：白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。

做法：1、藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。2、点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。3、再加入已经加工好的藕片，翻炒。4、炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。

醋溜藕片

原料：莲藕1个

辅料：洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量

做法：1. 藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。2. 热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。3. 加米醋和白糖。4. 起锅前加葱花和盐粒即可。

香煎藕合

原料：猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个。

辅料：葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。

做法：1. 面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。2. 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。3. 藕片裹面粉糊。4. 油4分热的时候下锅炸，炸至金**，即可出锅。

桂花糯米藕

原料：莲藕一个，糯米适量

辅料：干桂花一小把，冰糖100克

做法：1. 将糯米洗净，控干水份备用。2. 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。3. 将藕孔冲洗干净。4. 将糯米塞入藕孔中。5. 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。6. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。

莲藕丸子

原料：莲藕2个，猪肉馅半斤。

辅料：葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。

做法：1、肉馅加葱姜搅拌。2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。4、热锅，倒入适量油。5、用手把调好的馅挤成一个个原形，放入油锅。6、炸至金黄捞出控油。

珍珠藕丸

原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。

辅料：糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

做法：1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

大白菜藕片炒笋尖做法

香菇能和藕一起吃。

莲藕一般有生吃和熟食这两种食用方式，莲藕熟食性温，具有补益脾胃，益血，生肌等功效。而生莲藕具有清热生津，凉血止血等功效，但是莲藕生时性凉，食用会有碍脾胃，所以脾胃消化功能较低以及大便溏泄的人不适宜生吃，同时产妇也尽量是在生产后的一到两周后再吃藕比较好。

香菇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素以及矿物质，能够提高机体的免疫功能，同时香菇还能够预防动脉硬化、肝硬化等疾病，这是因为香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸等物质具有降血压、降胆固醇以及降血脂的作用。但是需要注意的是，脾胃寒湿气滞或者有皮肤瘙痒病的患者不适宜食用香菇。

所以两者一起吃对人身体有益，滋补养身。

扩展资料：

香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

参考资料：

大白菜藕片炒笋尖的做法。

1、原料：莲藕300克、笋尖100克、香菇（水发后）50克、白菜50克。配料：姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，鸡汤、鸡油各少许，盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量。

2、做法：莲藕处理好切片飞水备用；笋尖洗净切件，飞水备用；白菜洗净，切片飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下莲藕、笋尖和大白菜大火翻炒，攒少许米酒，下少许鸡汤，以盐、糖调味，勾薄芡，滴上鸡油即成。

大白菜可以预防和缓解便秘的发生，因为白菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道的蠕动促进排便，对于肠燥便干、排便困难的人，适当食用白菜有很好的促进排便的作用。

藕片功效。1.、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用。2、通便开胃：莲藕中含有膳食纤维和各种维生素，能增进食欲，促进消化。3.、增强免疫力：藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。4、补充维生素：富含维生素c、维生素e，有利于养颜排毒。

笋尖的功效和作用包括有增强身体营养、增加身体内微量元素吸收的效果，还具有增加胃肠道蠕动和帮助消化的作用，可以在一定程度上预防便秘的发生。并且对于积食的情况，也会有缓解的效果，还能控制血压，在一定程度上可以预防高血压疾病的加重，还有消炎效果。