凉拌素鸡的家常做法大全家常-凉拌素鸡图片大全大图
1、大蒜斜刀切成条.蒜头切粒、青椒,朝天椒切末。
2、水烧开,把素鸡倒入炒水,滤干到在大碗内,方便接下来的拌。
3、同我上次的海带丝一样.把切好的辅料.放在素鸡的上面.加辣椒面、盐、鸡精、花椒3颗、热锅倒油、烧开后倒入碗内,浇在上面.
4、搅拌后、再加白糖、生抽、醋、香油!继续搅拌即可。
豆制品素鸡怎么做好吃
1.将鸡肉和豆皮放入沸水中煮几分钟,焯一下。2.煮熟后放入凉开水中,放凉。3.鸡肉和豆皮切丝。4.在焯水鸡肉和豆皮的同时,准备调味料。将葱、姜、蒜粉、小米椒切碎(喜欢吃辣的可以切碎,更入味;我妈怕辣,就切段),加盐,做成淡酱油(保证健康,不加味精,不加鸡精),放一边腌制。5.先将豆皮丝放入玻璃碗中,然后放入鸡丝,再淋上高汤(骨头汤)。6.淋上事先准备好的冷汤。7.凉拌后撒上香菜叶和香葱沫。
1004根胡萝卜,黄瓜配15g花生10g葱,姜配5g料酒,葱油,辣椒油配5ml盐和糖配3g清汤配1000ml步。将清汤(素汤)逐一放入锅中,加入料酒、葱、姜、盐、糖,小火煨20min。取出煨好的千张,用竹帘卷起来(这时候一定要用力,把千张卷起来,一边卷,一边用另一只手压平。)把千条竹帘卷起来,用纱布包好,然后用绳子从头绑起,直到把整个千条床单都绑好。将扎好的千块放入锅中,加入清汤,小火煨20分钟。取出煨好的千片,放入蒸锅蒸1小时,取出晾凉,切成丁。
将胡萝卜和黄瓜切成丁,与素鸡和花生拌匀,然后淋上一些辣椒油和葱油。
孜然红烧素鸡
用料 ?
素鸡 1个
八角 1个
桂皮 1块
香叶 2片
大葱 2段
生姜 2片
干辣椒 适量
冰糖 1小把
油 适量
啤酒 2汤勺
生抽 1汤勺
蚝油 半汤勺
白糖 1小勺
白胡椒粉 1小勺
孜然粉 适量
盐 少许
鸡精 少许
孜然红烧素鸡的做法 ?
准备好材料.
素鸡.
切成厚片..
不要切薄了..!
锅里放油..
油要多一些..
放入素鸡煎.
煎好一面后..
翻面..!
锅中留底油..
放入冰糖..
融化变色后.
大泡变小泡时..
放入素鸡.
翻炒至上色.
放入步骤1中.
除冰糖以外所有材料..
翻炒出香味.
放入白糖.白胡椒粉.生抽.蚝油.啤酒.
翻炒均匀.
炒至汁全部收干..
放入开水.
水量要能盖过素鸡..
水开后.
盖上锅盖用中火焖..
焖至一半汁时.
放入孜然粉.
尝一下咸度.
不够就加一点盐..
然后开大火收汁..
汁越干颜色越好看.
后面一定要一直翻面.
不然很容易就糊了..
如果喜欢吃鸡精的.
可以在快收干时放一点鸡精!
装盘后.
撒熟白芝麻.香菜或葱..
凉拌素鸡
用料 ?
素鸡 1条
姜 1小块
蒜 几瓣
大葱 两段
香菜 适量
老干妈油辣椒 一勺
花椒 少许
干红辣椒 5-6个
盐
糖
白醋
芝麻 少许
凉拌素鸡的做法 ?
素鸡切片放入盘中,放入少许盐、糖、白醋、老干妈油辣椒调味(按个人口味增减)
姜、葱切丝,蒜切碎,放在素鸡上
热油锅,放适量油,放入花椒,干辣椒掰成两段放入炒香,淋在素鸡上拌匀
最后撒上香菜段和芝麻
小贴士
可以放冰箱冷藏一会儿会更好吃哦!
可以做成任何的凉拌菜都很好吃!
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