红焖大虾的做法家常做法-红焖大虾怎么做最好吃又好看

虾了几个小时还是可以吃的。不过新鲜度和口感会差一些。适合用来做成红焖大虾，会很美味。做法如下：

用料

主料：虾300克

辅料：姜10克、食用油10毫升、料酒10克、白糖5克、白醋10克、盐2克、生抽5克

一、姜丝，虾剪须去虾线。

二、锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。

三、倒入虾，中火翻炒至虾变色。

四、加入料酒，白糖，翻炒均匀。

五、加入白醋，盐，生抽，翻炒均匀。

六、红焖大虾制作完成。

虾的做法

红焖大虾

红焖大虾的做法步骤

1

虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。

2

掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。

3

洗净沥干。

4

平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。

5

锅内留底油，炒香姜、蒜末。

6

加入番茄酱炒均匀。

7

加少许生抽。

8

倒入适量清水煮沸。

9

倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。

10

汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。

红焖大虾最正宗的做法

红焖大虾的具体制作步骤如下：

用料：虾300克、姜10克、食用油10毫升、料酒10克、白糖5克、白醋10克、盐2克、生抽5克。

1、姜丝，虾剪须去虾线。

2、锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。

3、倒入虾，中火翻炒至虾变色。

4、加入料酒，白糖。

5、加入白醋，盐，生抽，翻炒均匀。

6、完成出锅。

虾的做法有哪些？

红焖大虾做法一，

材料

10只左右大虾

2小匙生抽

1大左右油

2小匙白糖

1小匙料酒

盐适量

4-5片姜

一根葱，切成段

3瓣左右蒜，切成片

10个左右小番茄

做法

1、虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用。

2、将小番茄洗净，放到果汁机打成汁即可。

3、热锅里倒入油，放入葱姜爆香，捞出葱姜。把虾放入热油中，煸两面，直到虾成橙色。

4、然后放入蒜片、料酒、生抽和白糖，翻炒一下。

5、把番茄汁倒入锅中，搅一下，中火焖3-5分钟即可。如果味淡，加点盐。

红焖大虾做法二，

材料

主料：明虾500g

辅料：油适量 酱油适量 葱姜适量 料酒适量 糖适量

做法

1.生姜切片待用

2.虾500克，用清水冲洗，用牙签挑虾线

3.热锅冷油，加生姜大火爆香，倒入虾煸炒均匀，加少量酒

4.加酱油翻炒着色，加适量水加盖焖烧二分钟左右，加糖调味

5.大火收浓汁水，汁水裹在虾上撒上葱花即成

红焖大虾做法三

材料

大虾 葱 姜 糖

做法

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

红焖大虾的家常做法大全怎么做好吃视频

虾的做法有：红焖大虾、醉虾、白灼虾、水煮虾、油爆虾等。通过食用油爆炒，以洋葱、虾为原料，加入姜、蒜、葱等配料即可制成油爆虾。

主料：洋葱50克、虾200克。

辅料：姜适量、蒜适量、葱适量、生抽5克、蚝油3克、食用油500毫升、辣椒50克、花椒50克、香菜适量。

1、将洋葱切片，葱、姜、蒜切末。

2、虾清洗干净后，去头剥皮去虾线。

3、将处理过的虾放入碗中，加生抽、蚝油搅拌均匀。

4、锅中放入食用油，油热后加入辣椒、花椒爆香，再倒入洋葱、虾翻炒均匀。

5、出锅装盘，加葱末、香菜、干辣椒，淋上一勺热油，油爆虾即可制作完成。

注意事项：

在热锅后，倒入比爆香配料时还多2倍的油，等油热到7成熟的时候，就可以倒入洗净的虾。

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备好材料,虾去虾线,洗净备用.

2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.

3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.

4.翻炒5分钟,调入老抽.

5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！

食材用料：

虾250克、蒜头3瓣相克食物、油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、料酒少许

家常红烧大虾做法是怎么样的？

一、红焖大虾

材料：虾、洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精；

做法：

1.油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起；

2.留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。

3.等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。

注意：

1.虾不要炸太熟。

2.生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味。

3.偶平时吃活虾，做这道菜的时候一般买新的虾，酱紫可以省去虾蹦达溅起的油，也方便入味。

二、黄焖虾

材料：大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量。

做法：1.锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。

2.对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。3. 将对虾翻面后煎红另一面。

4. 倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。

5. 开锅盖，撒上葱片。

6. 加入番茄酱、少许清水，糖、盐。

7. 轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。

8. 待锅内汤汁基本收干，淋上香油出锅即可。

三、杞子炸大虾

材料：需净大虾500克，杞子30克，青蒜段50克，及糖50克，料酒15克，酱油15克，葱段10克，姜块10克，蒜瓣6克，湿淀粉150克，香油5克，植物油1000克，精盐、米醋适量。

做法：

1.先将杞子洗净，其中15克用水煮提取浓缩汁15克、其余15克放入小碗中，蒸熟，备用；

2.将大虾洗净，均匀切成三段，用精盐1克，料酒15克稍腌，再用湿淀粉挂上后糊；

3.葱、姜切成丝，蒜切成片，放入碗内，加入及糖、精盐1.5克、酱油10克、料酒10克、杞子浓缩汁调成汁；

4.锅置于火上，放入植物油烧热，把虾段、葱段放入锅内，炸至外皮呈金**，倒在漏勺内滤去油；

5.原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入兑好的汁及熟杞子，炒几下，淋入香油、米醋即成。

四、油爆虾

材料： 虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个

做法：1.虾剪净须足后洗净，用5大匙油快速爆炒后盛出。 2.将葱、姜、蒜、辣椒切碎。3.用2大匙油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味，汤汁收干即盛出。

懒人妙招

这是道宜下饭下酒的海鲜，简便快速又好吃。一次多做些可放冰箱慢慢吃，隔顿不需再加热。

红焖大虾颜色亮丽，味道浓郁，口感鲜嫩，唇齿留香，卖像和味道都十分诱人的，虾的营养价值很高哦，补充蛋白质，增强免疫力哦，一起来制作它吧。

一、红焖大虾

主料：明虾500克 姜少许 蒜少许 香葱少许 番茄酱适量

辅料：生抽三匙 料酒少许 白砂糖三小匙 温水半碗

制作工艺：

1.用剪刀剪去虾的须、嘴，以整齐美观，方便入口为宜。

2.从背部剪开至尾端，用牙签挑出黑线。

3.然后把处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。

4.姜蒜切碎，葱头切碎。

5.锅内多倒油，烧至约六七成热，把虾倒入，迅速翻面，待虾变红起酥即可捞出。

6.捞出放在碗内备用。

7.在锅内留少许油，把姜葱蒜末炒香。

8.转中火，加入适量的番茄酱，炒出红油。

9.放入虾，加入少许料酒、生抽，进行翻炒。

10.再加入3小匙的白砂糖翻炒。

11.大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火焖盖。

12.大火烧开，然后盖上锅盖焖，转小火。

13.盖焖约1-2分钟后，如果味道淡了可以加少许盐(味道正好就省略加盐步骤)放入葱段，大火收汁即可出锅。

14.出锅摆盘，汁也淋在虾面上。

15.爆好吃的红焖虾，色泽鲜艳，是不是很有食欲呢?

16.成品图

二、红烧大虾

主料：青虾500g 油3汤匙 辣椒油1茶匙 蒜4-5瓣 盐2g 葱姜几片

制作工艺：

1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

2.生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用

3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火