烤箱做饼干的家庭做法简单易学-家用烤箱饼干的做法

黄油打发后和面粉一起搅拌均匀，用裱花带挤出花型，放入烤箱烤熟即可，下面介绍具体做法：

主料：无盐黄油120克、低筋粉200克

辅料：糖粉60克、全蛋液50克、柠檬半个

制作步骤：

1、室温软化黄油；

2、柠檬挤出柠檬汁； 再刨些许柠檬皮屑，待用；

3、黄油用打蛋器打至略发白； 然后分两次加入糖粉，搅拌均匀；

4、分3次加入蛋液，打发至蓬松发白；

5、加入柠檬汁和柠檬屑，搅拌均匀；?

6、筛入面粉切拌均匀；

7、装入裱花袋；

8、花嘴垂直于烤盘，均匀绕圈挤出；

9、烤箱预热180度，中层，上下火，18分钟；

10、成品图。

注意事项：

1、饼干烤制时要注意温度，不要烤过头了。

2、黄油比较硬的话，可以隔水融化。

超香脆的猫舌头饼干

做饼干的过程也可以让自己释放压力

今天就一起来做做这款可爱的小饼干吧，我们先来准备材料。

制作小熊脸部的巧克力面团：黄油120克、细砂糖80克、蛋黄2个、盐少许、低筋面粉160克、杏仁粉20克、可可粉1小匙。

制作小熊耳朵、嘴巴部分的浅色面团：低筋面粉40克、杏仁粉10克。

带孩子去野餐，把饼干装在小饭盒里带到野外和朋友们一起分享。

一起来学学做法吧：

1.将160克低筋面粉与20克杏仁粉过筛到一个钢盆里。（这些是制作小熊脸部需要的）

2.再将40克低筋面粉与10克杏仁粉过筛到另一个钢盆中。（这些是小熊耳朵、嘴巴、眼睛部分需要的）

3.在做法1的钢盆中加入可可粉，搅拌均匀。

4.分好面粉，下面我们来打发黄油。将120克软化的黄油搅拌到乳霜状，再加入80克细砂糖和少许盐搅拌均匀。

5.然后分三次加入蛋黄液，用打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，搅打至黄油体积膨大，颜色发白，每次加入蛋黄液的时候都要搅打至完全融合再加入下一次。

6.我们现在从步骤5中取出50克，放到步骤2的钢盆中（是制作小熊耳朵、嘴巴、眼睛用到的面粉），再用刮刀混合均匀，团成面团。

7.把这部分小面团用保鲜膜包起来，先放入冰箱冷藏，然后我们接着往下制作。

8.将步骤5剩下的黄油加入到步骤1中，（是制作小熊脸部用到的面粉）。

9.用刮刀混合均匀，团成巧克力面团。

10.我们将巧克力面团分成两份，一份1/3大（用来制作耳朵），一份2/3大（用来制作脸部）。将两份面团都捏成圆柱形，分别用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1个小时使其变硬，方便我们后面的切割制作。

11.还记得我们在冰箱里冷藏了一小份浅色面团吗，现在我们一共制作了三份面团，一份大圆柱形（熊脸），一份小圆柱形（熊耳朵），一份浅色面团（装饰耳朵嘴巴用的）。

12.我们现在取出小熊耳朵部分的圆柱形面团，对半切开，然后在切面上涂抹一层蛋白。

13.把耳朵粘在熊脸部分的圆柱形面团上，调整耳朵的位置后固定住，蛋白有很强的粘黏性，很快就能固定住。然后再放进冰箱冷藏一下让面团变硬，我们就可以切片了，切成厚约0.3厘米的薄片。

14.看，小熊的脸部轮廓我们已经做好了。

15.我们把冰箱里的浅色面团拿出来，稍放一会让面团稍稍回软，然后取一点浅色面团捏成小圆片，涂一点蛋白粘在小熊嘴巴的位置上。

16.再继续装饰耳朵，同样用蛋白来粘合。

17.耳朵和嘴巴都粘上去了，看看浅色面团是不是还剩下不少，我们在浅色面团里加入一点可可粉，然后揉匀，让面团颜色变成深棕色，再来装饰小熊的眼睛。（可可粉切记不要加得过多，会导致面团无法成型。）

18.我们的小熊饼干坯就做好了，摆入烤盘，把烤箱预热至150度，烤15-20分钟就可以了。

饼干烤箱做法

超香脆的猫舌头饼干

配 方:

黄油50g|白砂糖50g|蛋清50g|低筋面粉60g

做法：

1.黄油室温软化，加入白砂糖(或糖粉)用刮刀按压搅拌均匀。

2.分3次加入蛋清，搅拌至顺滑。

3.筛入低筋面粉，混合成均匀顺滑的面糊。

4.提前将烤箱预热至180度。

5.面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上，挤成长条状，烘烤过程中面糊会向周围自然延展摊开，一定要间隔开！

6.180度烘烤8分钟左右，待饼干边缘呈金**出炉。

7.面糊还可以挤成圆形，如果想做出漂亮的弧度，戴手套将刚出炉的猫舌饼干趁热放在擀面杖等棒状物上轻轻按压成型。

饼干的做法

准备好食材与辅料：面粉320ml，泡打粉3克，芝麻油适量， 糖50克，芝麻油适量，鸡蛋2个，牛奶100g，黑芝麻适量。

具体步骤如下：

1、将面粉和泡打粉混合，可以用筷子搅拌快一些；

2、将牛奶，糖，油，鸡蛋混合，可以用筷子搅拌；

3、牛奶混合物倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状；

4、然后加适量水揉成面团，然后加黑芝麻继续揉匀；

5、把面团用擀面棍擀成面皮；

6、用模具刻出饼干形状，如下图所示；

7、将烤箱预热，150度10分钟，将饼干放入烤盘中；

8、将烤盘放入烤箱烤，150度30分钟；

9、30分钟到了之后，取出后便可食用饼干了。

注意事项

1、可以根据实际情况适当添加牛奶和鸡蛋。

2、烤箱的温度和时间要控制好，不然很容易糊了。

烤箱烤饼干最简单的家常做法

介绍3种饼干的做法:

一.花生酱饼干

材料:全麦面粉110克、玉米淀粉40克。辅料:鸡蛋1个，调料:黄油75克，花生酱75克、白砂糖50克，花生碎50克，盐1克。

做法:

1、将花生碎炒至酥脆，晾凉待用。

2、提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀。

3、入花生酱打匀。

4、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。

5、将全麦面粉、玉米淀粉、盐混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀。

6、加入花生碎切拌均匀。

7、将面团分成乒乓球大小的球。

8、用叉子在面团上交叉按两下。

9、烤箱预热180度，放入烤箱上层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可。

二. 曲奇饼干

材料:黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克。

做法:

1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3.面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌。

4.切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间。

5.烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过。

6.烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固，就可以了。

蔓越莓饼干

材料:低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。

做法:

1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

2.加入全蛋液，搅拌均匀。

3.倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。

4.倒入低粉。

5.搅拌均匀，成为面团。

6.用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(是冷冻不是冷藏哦)。

7.冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘。

8.烤箱预热160度，中层，20分钟即可。

在家烤箱如何制作饼干

烤箱烤饼干最简单的家常做法如下：

主料：低筋面粉100g

辅料：糖粉35g、鸡蛋20g、黄油75g。

步骤：

1、准备所需材料。（黄油提前温室软化）

2、将糖粉倒入软化的黄油里。

3、然后将糖粉和黄油混合后打发。

4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。

5、筛入低筋面粉。

6、将低粉和黄油拌均匀。

7、装入裱花袋。

8、烤盘铺上油纸，再挤出花纹。

9、烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。

10、成品。

烤箱制作饼干的方法

食材

低筋面粉 200g

黄油 50g

鸡蛋 1个

盐 1.5g

酵母 1.5g

砂糖 40g

干果果仁 随意

家用烤箱烤饼干的做法

1

第一步：准备好食材。

主要用到：低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁，量在上面都写好了

2

第二步：面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。

3

第三步：加入果仁再次揉成光滑面团。（如果不放果仁，这一步可以省略

4

第四步：揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。

5

第五步：取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。

6

第六步：用之前准备好的模具做好造型。

7

第七步：把做好造型的饼干放入烤盘中。

8

第八步：放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。（因为烤箱习惯不同，温度可以根据这个范围调整，这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液，其实放入烤箱之前刷就可以）

9

第九步：时间到，饼干出烤箱。

感觉我这个应该是最简单、最随意的烤饼干方法了，希望对你有所帮助。

平时家中自制饼干是比较简单的，只要家中有烤箱就能够制作，当然一些食材的准备也是非常必要的，比较常见的就是低筋面粉，另外还有鸡蛋，还有细砂糖，准备适量的奶油等等，把做好的小饼干放到烤箱里面烤至10到12分钟，这样最简单的小饼干就做好了，我们来了解一下它的做法。

烤箱最简单的饼干做法

材料低筋面粉200g、无盐奶油70g、砂糖70g、鸡蛋1颗、巧克力(调色用)10g做法step11、先将奶油溶化到拌得开即可(隔水加热或是常温放软)。2、将糖、蛋与溶化好的奶油mix。3、低筋面粉过筛倒入mix。就完成了饼干面团!够简单吧~~

step2用袋子或保鲜模包起来，放入冰箱冰30分钟。(冰是为了让面份松弛，冰过的面团做出来的饼干会比较脆)step3用杆面棍将面团杆平，用模型压出形状。如果要用用巧克力口味就把面团分一半出来加入巧克力。step4190度，烤10~12分钟就完成罗。(因为每种烤箱温度有落差，可以先烤10分钟视情况再调整)step5还可以用不同的模型压出不一样的样子

做法二

材料奶油125克、低筋面粉250克、糖粉80克、盐一小撮、蛋一颗、无糖可可粉一大匙或更少、柳丁皮屑一颗量做法1、如同制作甜派皮一样，先把面粉糖奶油盐用叉子或是搅拌机和成小米粒状，接着加入蛋，用指尖慢慢聚拢成团。2、分成两团，分别加入柳丁皮与巧克力粉揉匀，入冰箱冰至少一小时。3、取出洒粉橄平，用模型压出喜欢形状。4、进预热好烤箱180度15分，闷5-10分到饼干硬脆即可。