烤箱做面包的做法大全-烤箱做面包的方法和步骤

1、把酵母、盐、糖、牛奶加入面粉中，揉成光滑的面团。

2、加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处发酵至2倍大。

3、排气后均匀分成8份，松弛15分钟。

4、擀成圆饼。

5、拿杯子在中间用劲扣一下，分成一个圆饼和一个圆环。

6、把圆环从中间拧180度后对折，放在圆饼上，舀一勺馅料放在中间，依次做好后放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵。

7、发酵至两倍大时，表面刷蛋液，烤箱预热180度，烤15分钟，烤好后放在烤网上晾凉。

面包的营养价值

1、每100克面包含有热量1001.60大卡(4186千焦)，从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少。

2、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。

3、软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。

4、谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，而全麦面包拥有丰富的膳食纤维。

用烤箱烤面包的方法步骤

电烤箱可以做各种各样的美食，烤翅，披萨、面包等等，不知道大家有没有用电烤箱做过面包呢，其实自己用电烤箱做的面包不仅添加剂少，还更健康，如果你觉得外面的卖的面包不够新鲜？外面卖的面包不够好吃？没关系，今天小编手把手教你做出可口的面包，味道堪比面包店里的师父哦。至于面包的外形嘛，可能就仁者见仁，智者见智了，话不多说，我们这就去学习下电烤箱做面包吧。

电烤箱做面包-奶油面包

奶油面包制作比较简单哦，下面我们就来学学吧。

配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；鸡蛋55g；干酵母4g；食盐3g；奶粉10g；牛奶75g；黄油30g；细砂糖42g。

1、除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。

2、等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。

3、将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。

4、将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好啦。

电烤箱做面包-蜂蜜小面包做法

电烤箱做面包-蜂蜜小面包做法：

配料：高筋面粉：260g；低筋面粉115g；干酵母4g；牛奶150g；食盐4g；白糖35g；蜂蜜55g；黄油25g；橄榄油1茶匙；水1茶匙。

1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。

2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。

3、将发酵好的面粉揉成长条，切成一个个的小块，每一块都是一个面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油，防止面包粘连，然后把弄好的面团放置其上。

4、继续发酵，至原来的两倍大小。

5、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

6、170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，整个过程约为15分钟。

看到这么多关于电烤箱做面包的方法，大家是不是有点蠢蠢欲动了呢，其实只要掌握好成分配比，做出来的蛋糕都不很差，快去试试吧。以上关于电烤箱做面包的方法就简单为大家介绍到这里了，希望对您有所帮助，更多资讯，尽在日隆网，敬请期待。

做法如下：

食材：鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。

步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。

步骤三：将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，面团发酵至原来的两倍大即可。

步骤四：将面团等分成四份，擀成面饼并卷起成面卷，松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘，烤盘上覆盖铝箔纸，将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大（这样发酵快一些，也可室温发酵）。

步骤五：面卷发酵至原来的两倍大时，将烤盘从烤箱中取出，重新预热烤箱，预热后将烤盘放入烤箱，175度上下火，烤30分钟。最后5分钟时，将烤盘上的铝箔纸取下。

面包出炉啦，外皮酥脆可口，内里松软好吃，味道不错哦！