吉列猪扒的做法-猪扒的做法

香煎猪扒的做法如下：

准备材料：猪扒2片（双人份）、料酒1勺、生抽1.5勺、盐半勺、黑胡椒1勺、生姜4-5片、蒜3-4瓣、小洋葱半个、黄油适量、小黄瓜4根和西红柿1个。

1、刀背敲打猪扒，使肉质松散。

2、加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜、蒜、洋葱，拌匀后放至冰箱腌制一夜。

3、准备好黄瓜、西红柿，拿出腌好的猪扒，去掉表面的姜、蒜、洋葱丝。

4、待锅六成热时，放入黄油，待融化后放入猪扒，中大火煎至两面金黄后，转中小火翻面煎。中间可用刀叉查看猪扒是否熟透。自制两次后，发现猪扒煎至无血丝，但肉质粉红时口感最佳，外焦里嫩，汁水丰沛。

煎猪扒技巧：

家里有柠檬的，还可以挤些柠檬汁，更开胃，还解油腻。煎猪排很好吃，还可以搭配一些喜欢的水果，这样自己就可以在家做西餐了，做法其实也不难。

煎猪排的时候不要太大的火，所以要控制好火候，防止会煎糊了。中小火大概先煎三四分钟，接着是给猪排翻面继续煎，要煎到猪排的两面都是金**，猪排虽然不要煎糊了，但是也要完全煎熟了，不能外面熟了里面还是生的，这样的猪排肯定不能吃。

猪扒的做法家常做法

猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

相信大家平常吃的最多的就 是炒猪肉，要想换个菜式其实也不难，下面为大家介绍如何制作香煎猪扒，嘿嘿！看着也快流口水了吧？

材料

主料：猪扒300g；

辅料：酱油适量、料酒10g、柠檬草丝适量、黑胡椒粉适量

香煎猪扒

1

猪扒洗净，放盘备用

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2

取猪扒至砧板，然后将每片猪扒用刀背轻剁.(双面都要剁哦,这样容易入味,容易熟)

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3

将剁好的猪扒放入盘中，加入料酒、撒上黑胡椒粉，浸汁3分钟即可

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4

5分钟过后猪扒已经充分吸收了酱汁

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5

打开煎烤炉，温度调至中档，猪扒开始放煎

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6

猪扒煎至大概7成熟后，加入芦笋一起煎

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7

一份美味的香煎猪扒就这样诞生了，可加入少许柠檬草丝哦，这样吃起来别有一番风味

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小贴士

1.图中使用的是SKG煎烤机，嘿嘿，在家也可当一名煎烤大师！煎烤过程操作方便，清洗简单，采用防爆材料制造，安全性能高。

2.想让肉质更加柔软，可加入可乐浸泡

猪扒的制作方法

猪扒的做法如下：

主料：猪里脊400克、面包糠200克、淀粉70克。

辅料：鸡蛋1个、葱7克、姜5克、生抽10克、胡椒粉1克、十三香2克、料酒10克、盐1克。

1、准备好食材。猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松。

2、剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。

3、盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制。

4、腌制好的猪排裹一层面粉。

5、鸡蛋敲破划散，把黏有面粉的猪排放进蛋液中滚几下。

6、再两面都裹上面包糠。

7、烧热油，放入猪排炸至两面稍微焦**。

8、夹起控油，稍稍放凉后再复炸一次，捞起，用厨房吸油纸吸干多余油，切块摆盆。

广东猪扒怎么腌制方法

煎猪扒

材料

裕滨里脊肉200g、生粉1茶匙、糖1茶匙、酱油2茶匙、水2茶匙、油适量

做法

1.猪扒先拍松。用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以；

2.调腌肉的酱汁。生粉、糖、酱油加水调匀。把猪扒放入。再放油。腌最少半小时。酱汁可以盖过猪扒。这样猪扒更入味，而且很湿润；

3.猪扒放人大火烧热的锅里煎；

4.煎好有一点焦的效果最好；

5.可以浇上黑椒汁。

炸猪扒

材料

炸猪扒粉，猪肉，盐

做法

1.猪肉切片，用刀背剁松。

2.把剁松了的猪扒洒上薄盐稍腌一下入味。

3.猪扒拍上生粉，拖蛋液后裹上炸猪扒粉（这是买现成一包包的炸粉，这个粉是有加胡椒，盐这些调味的）。

4.油锅烧热后把猪扒放下去炸到两面金**就可以了。

米兰猪扒

做法

1

依次沾上一层生粉，一层鸡蛋液和一层芝士粉

2

依次沾上一层生粉，一层鸡蛋液和一层芝士粉

3

放入加热至180度的油中炸至外表金黄

4

可配上蔬菜沙拉食用

5

米兰猪扒

广东猪扒的腌制方法如下：

食材清单：

猪里脊肉250克、杂菜丝2汤匙（30克）、香叶2片、黑椒粒少许、白兰地1汤匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5ml）、鸡精1/2茶匙（3ml）、油1汤匙（15ml）。

制作步骤：

1. 把猪里脊肉洗净，切成厚约1.5至2厘米的片。

2. 用松肉锤或刀背在肉的两面轻敲，把肉的纤维敲松，便于腌制入味。

3. 在肉片表面涂抹适量盐、黑胡椒碎、白兰地、糖、鸡精，再放上杂菜丝，腌制20分钟。

4. 热锅，放入少许油，将腌制好的肉片放入锅中煎至两面金黄即可。

以上就是广东猪扒的腌制方法，供您参考，建议根据个人口味进行调整。