猪脚怎么做最好吃-甜酸猪脚怎么做最好吃

一、黄豆炖猪脚

食材：猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)。

做法：

1、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。

2、起油锅，放入剁好的猪脚。

3、猪脚变色后就可以起锅了。

4、将炒过的猪脚放入电高压锅中，放入浸泡好的黄豆，适量的清水，一定要没过食材。

5、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。

二、啤酒炖猪脚

食材：猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、盐 (一茶匙半）、老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗)。

做法：

1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

2、猪脚用油炸上色，啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。

3、猪蹄放入高压锅炖煮30分钟，拿出来炒锅里收一下汁即可。