鸡腿怎么腌制好吃-鸡腿怎么腌制

鸡腿怎么好吃又简单的做法如下：

材料准备：鸡腿、面包糠、食盐、胡椒粉、蚝油、黄酒、盘子等。

1、鸡腿洗净在清水里泡半天，泡出血水，期间换水几次。

2、鸡腿腌制之前一定要吸干水分，这样才更好入味。

3、磨适量胡椒粉进去。

4、加一大勺蚝油、黄酒。

5、把所有的调料拌匀，腌制30分钟。

6、空气炸锅200度预热5分钟，空气炸锅预热的时候把鸡腿表面裹一层面包糠，一定不要太早裹了，不然全湿了。

7、把裹好的鸡腿一一放入烤网内。

8、鸡腿放入以后，空气炸锅把时间转到13分钟，期间把鸡腿拿出翻一下面。

9、鸡翅表面金黄说明就炸好了，如果鸡翅比较多或者更少都要适当减少或者增加时间，中间多拿出炸锅篮观察几次，以免炸过头而焦掉。

请问鸡腿怎么腌制？

腌制2天。

主料：鸡腿2只

辅料：食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。

一、鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油。

二、粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。

三、处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。

四、炒好的粗盐也倒在鸡腿上，按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2天。（中间翻面）

五、腌制好的鸡腿取出，系上棉绳。

六、挂在通风处，晾晒七八天即可。

七、晾了7天的鸡腿，颜色深红，鸡腿肉紧致。

准备材料：鸡腿500g，花椒8g，盐28g，香叶 适量，八角一个，高度白酒15-20ml

1、鸡腿洗净，准备好一些厨房纸巾，把鸡腿上血水擦干，擦到表面没有水分干燥的状态。

2、把盐、花椒、香叶、八角放在锅中把炒出香味，盐微黄即可。

3、把鸡腿从根部剪开，让整个肉可以展开，并且在鸡腿表皮用剪刀戳一些洞。

4、处理好的鸡腿四周抹上白酒，然后再抹一层炒过的盐。

5、用重物压在鸡腿上，腌渍24小时左右即可。