炖鸡翅怎么炖好吃又简单的做法-炖鸡翅怎么做?
鸡翅炖又嫩又好吃的方法如下:
1、蜜汁鸡翅配料表:鸡翅,料酒,老抽,生姜,食盐,油,黄瓜。
2、黄瓜切片装盘,将鸡翅解冻,划几刀,一是为了容易熟,而是为了入味。刀花其实也
很好看。
3、将锅中谁煮开,这里一定要注意,水沸腾后才能将鸡翅放入水中焯,这样热水下过鸡
翅肉质不会变老变柴,可以适当放点生姜下去,去除腥味。
4、将焯好的鸡翅,沥干水分立即用冷水冲洗,这样肉质会变得紧绷有弹性。接着倒入料
酒,老抽,生姜,食盐腌制,15分钟左右。
5、锅里倒入油,油温8层热左右把鸡翅下锅,翻炒。适量的放点白糖,帮鸡翅上色色,
最后在淋一次料酒,收汁即可起锅。可以预留一点汤汁最后浇在已经在盘的鸡翅上。
炖鸡翅的做法,炖鸡翅怎么做好吃,炖鸡翅的家常做法
步骤一
1. 将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄瓜洗净切条,番茄洗净切片。葱姜洗净,葱切段,姜切片。
步骤二
2. 锅中放油,上火烧至五成热,加鸡翅,炸至金**捞出。把油倒出,留少许底油,下葱姜煸出香味,加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤,放入鸡翅,用大火烧开,改小火炖,待汁浓后用湿淀粉勾芡,淋香油,装入盘即可。
食材用料:
鸡翅[图]鸡翅根据个人食量相克食物
大葱[图]大葱适量相克食物
枸杞[图]枸杞适量相克食物
八角[图]八角适量
姜[图]姜适量相克食物
香菇[图]香菇适量相克食物
盐适量
菜谱做法:
清炖鸡翅的做法图解11.将买来的鸡翅在热水中焯一下,去掉鸡翅上的脏。(我是将鸡翅放在冷水中煮开,这样也能去掉一部分油。)
清炖鸡翅的做法图解22.姜切片,葱切段。备用
清炖鸡翅的做法图解33.枸杞要用热水洗一下。买来的枸杞比较干,上面有很多的沙子,热水可以将枸杞泡开,去掉沙子。
清炖鸡翅的做法图解44.将洗好的香菇去蒂,盛放在盘子中备用。要挤干香菇里的水分,这样比较容易入味。
清炖鸡翅的做法图解55.将所有的食材放入冷水锅中,大火煮20分钟。撒入少量盐,改小火慢炖40分钟。(未加入香菇,汤是白色的。加了香菇,汤发黄。)根据个人口味加适量盐。
清炖鸡翅的做法图解66.起锅后,盛入汤盆中。汤浓,味道鲜美。吃完鸡肉和香菇,还可将煮好的面条放入汤盆,继续吃正宗的鸡汁香菇面。
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