油炸知了-油炸知了猴的功效与作用
知了猴炸酥脆做法
用料
知了猴 40只、花生油 适量、盐 少许。
做法步骤
1 知了猴放水里泡1个小时,中间换水2-3次,为的是洗掉黑水和泥沙;
2 火上坐锅,锅里放适量水,没过知了猴,放少许盐,水开后小火煮5分钟;
3 捞出控干水分;
4 火上另起锅,放适量花生油,小火,油热放入知了猴;
5 待知了猴炸至发黄,洒少许盐,翻拌均匀;
6 出锅,外酥里嫩。
小贴士
知了猴要多泡水:1泡去黑水;2洗去泥沙;
油炸的时候一定要小火,不然就糊了。
脆炸知了猴的做法
用料
知了猴 5~50只均可、橄榄油 适量、盐 适量、玉米淀粉 适量、
五香粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量。
做法步骤
(1) 知了猴解冻,洗净;
(2) 放入盘中,加入细盐,玉米淀粉,五香粉,腌制半小时;
(3) 油不需要太多,五成热后加入知了猴,炸至黄即可出锅后,加入;
(4) 出锅后加入细盐,辣椒粉,孜然粉即可。
油炸知了
拼音:yóu zhà zhī liǎo
知了,蝉的俗称。
其中,“了”是一个多音字,这里读作:liǎo。
了
[ le ]
1.放在动词或形容词后,表示动作或变化已经完成:写完~。
2.助词,用在句子末尾或句中停顿的地方,表示变化,表示出现新的情况:刮风~。
[ liǎo ]
1.明白,知道:明~。一目~然。
2.完结,结束:完~。~结。
3.在动词后,与“不”、“得”连用,表示可能或不可能:看不~。办得~。
4.与“得”、“不得”前后连用,表示异乎寻常或情况严重:那还~得!
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