排骨炖土豆做法-排骨炖土豆做法大全最简单最好吃

排骨炖土豆

主料main

排骨600克?土豆1个3人份

辅料others

油2汤匙?绵白糖2小勺?酱油1汤匙?蚝油1汤匙?料酒1汤匙?精盐1小勺?大葱1根?香叶3片?八角2个?桂皮2块?姜1块?热水1壶

排骨与土豆简直是完美搭配，土豆吸收了炖排骨的汤汁变得香浓，排骨也因此解除了油腻。

排骨炖土豆的做法

步骤step

1

排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，

步骤step

2

准备炖肉佐料，

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3

锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，

步骤step

4

下排骨炒至上色，

步骤step

5

加入酱油，

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6

翻炒上色后关火，

步骤step

7

高压锅中加入炖肉佐料，

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8

加入炒好的排骨，加入热水，

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9

加入料酒，

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10

上气后，压25分钟，

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11

土豆切块，

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12

压好的排骨，

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13

倒入炒锅中，加入土豆，

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14

加入蚝油，

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15

加入盐，大火烧开锅，

步骤step

16

转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。

排骨炖土豆的成品图

排骨炖土豆的烹饪技巧

技巧tips

做炖菜，要选择面土豆，这样口感更好。