排骨高压锅上气几分钟-排骨高压锅上气几分钟最好

高压锅炖排骨正常在二三十分钟左右完成，等到上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了。

使用高压锅炖排骨的过程中内部压力是比较大，所以它所用的时间比较短，而且还也不会破坏排骨原有的一些营养。比起压烹调相比，高压锅在时间上与保存食物营养方面，还是会存着一定优势。但也不是完全的，也会让维生素C损失，不适合烹饪蔬菜。

通过科学上营养研究室发现，采用高压锅炖排骨肉它的蛋白质一般是不会流失的。额外由于高压锅的内部结构还形成一个相当于真空空间，这样就能减少一些肉类和氧气的近接触，能有效防止脂肪被氧化，从而减少了脂肪被氧化时会产生的有害物质。

煮排骨高压锅上汽后几分钟就可以

高压锅炖排骨需要15-20分钟，具体做法如下：

主料：排骨。

辅料：葱、姜、干辣椒、八角、卤肉料、糖、红腐乳、老抽、生抽、蒜。

工具：高压锅、盘子、炒锅。

1、排骨冷水下锅焯水，变色捞出洗净。

2、锅中倒油、放白糖，小火熬红，起泡。

3、然后倒入排骨，开大火，使排骨均匀的上糖色。

4、放入葱姜辣椒、八角、卤肉料，大火炒香。

5、这时把排骨倒入高压锅，放入没过排骨的水。

6、放入腐肉、生抽、老抽、盐，关盖。大火烧到上气15分钟，关火，让气自然放没。

7、做好了。

高压锅压排骨多长时间？

高压锅炖排骨一般在20-30分钟左右完成，等到上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了。

做法如下：

准备材料排骨、料包（八角，香叶，桂皮、姜片）、生抽、生粉、白糖。

操作步骤

1、新鲜排骨适量，具体重量可以根据自己家人口及高压锅的容量做选择。

2、将准备好的新鲜排骨改刀，分割成大小均匀制的块。排骨放入水中，洗净血水，沥干备用。

3、把八角，香叶，桂皮、姜片洗净装入料包，排骨加入生抽、生粉、白糖等拌匀稍微知入味。

4、将所有准备好的材料放入高压锅中，开大火压约15分钟即可。

5、做好的排骨盛出道装盘，摆成好看的造型，端上桌即可食用。

扩展资料：

如何选好的排骨炖汤：

1．炖排骨最好选择肋排，因为肋排虽然骨层薄肉也少，但它的油分也相应比较少，吃起来没有那么腻。炖煮的时候最好整块煮或者切成大块的，因为炖的时间一般比较长，不适合切得太小太细。

2．排骨在炖之前必须焯水，这样可以清除原料中的血污浮沫和异味，最好在炖之前，先稍微的炒一下，这样会使得排骨更加香。

3．炖时要一次加足水量，中途不宜加水掀盖，这样营养会随着水蒸气蒸发掉。

4．炖煮的时以用小火长时间密封加热1－3个小时，以原料酥软为止。

5．炖的时候只加清水和必须的调料，盐和带色调料等熟后再加。这是因为过早地加入盐会加快蛋白质的凝固，影响整道菜的鲜味。

6．炖的时候放点白醋，有利于排骨中钙质的析出。

百度百科-排骨汤

排骨煮多久能熟

高压锅上气之后10-20分钟。

准备材料：

1、排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用；

2、把八角，香叶，桂皮洗净备用；

3、排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味，再加一点点清水亦可。

4、用高压锅压约15分钟即可，食用时加入葱花或者香菜段更美味！

扩展资料：

排骨的技巧：

1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

2、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。

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要看具体情况而定。

1、如果用普通锅炖煮，一般需要40分钟左右。

2、如果用高压锅，则所需时间会大大缩短，一般上气以后再炖15分钟左右就可以了。

3、如果想炖制出口感鲜嫩、肉质酥软的排骨，大约需要炖煮1到2个小时。同时，还要根据排骨的种类、质地、炖制器具和火力等因素来决定炖煮时间。