海带豆腐汤的做法大全家常窍门窍门-海带豆腐汤的做法简单家常

海带豆腐汤做法如下：

1、取适量干海带。

2、用剪子将干海带扣剪短成寸段，然后放入适量水进行泡发。

3、干海带泡软后用热水焯一下。

4、准备北豆腐一块，然后将豆腐切成小块状。

5、锅中放入适量水，水沸腾后将豆腐块放入锅中进行焯水处理。

6、食材中的猪肉切片，香菜洗净，豆腐和海带都焯过水了，豆腐一块吃不了就用半块。

7、将香菜切小段，蒜拍扁后切几下，姜切丝。

8、炒锅中放入适量油，油热后将肉放入锅中。

9、将蒜和姜放入锅中煸炒出香味。

10、将肉煸炒至变色出肉香味。

11、将豆腐块放入锅中，用量自己调整。

12、用铲子将食材翻炒几下，动作要轻，不要将豆腐铲碎了。

13、将海带放入锅中，用量自己调整，多少随意。

14、然后放入适量水。

15、将汤烧至沸腾状态后转为小火再煮一会，然后放入少许盐。

16、再放入香菜，用汤勺推动食材，将食材混合均匀。

海带汤豆腐汤怎么做

食

材

准

备

豆腐：200克、海带节：100克、盐：3克、大葱：5克、姜：5克、蒜：适量、植物油：适量

烹

调

步

骤

01

将海带节用温水泡发，洗净。

02

豆腐切成小块，把豆腐和海带结放入锅中加水煮沸，捞出晾凉。

03

炒锅上火倒油烧热，放入姜、葱花、蒜。

04

放入豆腐丁、海带节，加入适量水烧沸后放盐。

05

改用小火炖约10分钟后出锅。

鲜美可口又降脂的海带豆腐汤就做好了。

豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等，可以减缓过氧化脂质的产生，从而抑制脂肪吸收，同时促进脂肪的分解。海带出了富含碘，还具有排毒减脂的功效，所以常喝这碗汤，会使身体越来越轻盈，越来越健康。

海带物美价廉，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸、褐藻氨酸，具有降压、清除附着在血管壁上的胆固醇的作用；海带中的膳食纤维，能调理肠胃，促进胆固醇排泄，控制胆固醇吸收；海带中的钙同样具有降压、减少胆固醇吸收的作用，预防动脉硬化的发生。

用料

主料

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南豆腐1块

辅料

海带结

结100克

口蘑

50克

虾米

10克

调料

鸡粉

适量

鸡汁

1大勺

海带豆腐汤的做法

1.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀

2.将切好的豆腐块放入汤中

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3.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中

4.加入洗净沥干水分是干虾米

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5.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀

6.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可

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烹饪技巧

1、建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩。

2、海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感。

3、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。

菜品特色

几乎家家会做的海带豆腐汤，虽然简单，功效却不可小觑，它可以使清肠排毒变得事半功倍。味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝配，注重健康的人，会视这道汤为长生不老的“妙药”。

豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素和矿物质，可以减缓过氧化脂质的产生，从而抑制脂肪的吸收，同时促进脂肪的分解。海带除了富含碘，还具有排毒减脂的功效。我喜欢做汤的时候加点儿虾米或虾皮，不仅提鲜，更是绝佳的钙质来源。