巧克力熔岩蛋糕烤多久-巧克力熔岩蛋糕的做法烤箱

制作熔岩巧克力蛋糕需要以下食材：

- 4盎司无盐黄油

- 4盎司苦甜巧克力

- 1/2杯糖

- 2个鸡蛋

- 2个蛋黄

- 1/3杯面粉

- 1/4茶匙盐

- 烤盘喷油

制作步骤：

1. 将烤箱预热至摄氏180度。

2. 在一个微波炉安全的容器中，将黄油和巧克力一起加热，直到它们完全融化。搅拌均匀，放置凉至室温。

3. 在另一个大碗中，将糖、鸡蛋和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。

4. 将巧克力混合物缓慢地倒入混合物中，搅拌均匀。

5. 加入面粉和盐，并轻轻搅拌均匀。

6. 在喷有油的烤盘中倒入巧克力混合物。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤10-12分钟，或者直到蛋糕边缘变硬，但中间还是柔软的。

8. 用烤盘从烤箱中取出蛋糕，让其在烤盘中冷却1-2分钟，然后将蛋糕倒出并放在盘子上。

9. 立即食用，撒上一些糖粉或浆果作为点缀。

熔岩巧克力蛋糕最重要的步骤是掌握烘烤时间，以确保蛋糕中间的巧克力熔岩能够流出。如果你喜欢更浓郁的巧克力味道，可以在巧克力混合物中加入一些可可粉。

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

火山熔岩蛋糕的做法

火山熔岩蛋糕的做法图解11.将巧克力及无盐奶油隔水加热融解均匀,稍微放凉

火山熔岩蛋糕的做法图解22.全蛋以及蛋黄放入另一盆中搅拌均匀

火山熔岩蛋糕的做法图解33.稍微放凉的巧克力倒入蛋液中以打蛋器搅拌均匀

火山熔岩蛋糕的做法图解44.所有粉类过筛拌匀

火山熔岩蛋糕的做法图解55.模具(muffin 模具)抹上一层奶油,以利脱模倒扣

火山熔岩蛋糕的做法图解66.巧克力面煳倒入模中,放入冰箱冷藏20分钟以上

火山熔岩蛋糕的做法图解77.放入已预热至200度C的烤箱中烘烤约12~13分钟

火山熔岩蛋糕的做法图解88.静置3分钟后再脱模倒扣,洒上糖粉,以薄荷叶装饰

趁热食用!

熔岩蛋糕可以怎么做

巧克力熔岩蛋糕的做法

1.

准备好材料

2.

黄油切小块，加入黑巧克力

3.

隔热水搅拌至完全融化（也可以隔水加热融化）

4.

鸡蛋里加入细砂糖

5.

用手动打蛋器打至蛋液浓稠

6.

将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，搅拌均匀

7.

再加入4g朗姆酒，搅拌均匀

8.

将低筋面粉分次加入蛋糕糊中，搅拌均匀（每次加一点，搅拌均匀了再放下一次）

9.

搅拌好的蛋糕糊是很稠的

10.

将搅拌好的蛋糕糊装入杯子模具， 7、8分满就好

11.

烤箱220度预热10分钟，烘烤：220度，中层 ，烘烤10分钟左右即可

12.

出炉后等蛋糕稍微凉了就可以撕掉杯子模具

13.

也可以撒上糖霜做装饰

14.

巧克力熔岩蛋糕就这样子大功告成了~

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力爆浆蛋糕

食材

蛋糕坯：水30g、玉米油30g、低筋面粉50g

可可粉10g、鸡蛋3个、白砂糖65g

巧克力奶油：淡奶油200g、糖20g、可可粉10g

做法

1、水+玉米油搅拌均匀至乳化、加入低筋面粉、可可粉搅拌均匀、加入3个蛋黄搅匀备用

2、糖分3次加入蛋清中、打发至提起有小弯钩

4、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀、再倒回剩余蛋白霜中、翻拌均匀

5、将蛋糕糊倒入模具中、轻震两下、放入预热好的烤箱中、上火140度下火150度烤50分钟

6、淡奶油+糖+可可粉、混合打发至可以流动的状态

7、蛋糕脱模后在中间挖个洞、倒入巧克力奶油、表面筛一层可可粉、挤上巧克力酱装饰一下即可

材料:

巧克力内馅:70%黑巧克力块50g，动物性淡奶油40ml

巧克力蛋糕:70%黑巧克力块40g，黄油40g，鸡蛋50g，糖粉50g，高筋面粉20g

制作过程：

1、将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化成巧克力内馅，放入冰箱冷藏直到凝固取出备用。

2、将40g切成小块的黑巧克力和切成小块的40g黄油隔水加热直到融化，搅拌均匀后备用。

3、将鸡蛋和糖粉打发至浓稠状鸡蛋液——提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下。

4、在打发的鸡蛋液里加入步骤②中的巧克力黄油，搅拌均匀。

5、再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀成蛋糕糊，同时烤箱预热到175℃。

6、在模具内涂抹上一层色拉油以便脱模，然后把拌好的面糊取一部分倒入四个模具中，用勺子挖一块步骤①中的巧克力内馅，轻轻放到模具中间。

7、把剩余面糊分别倒入四个模具，直到七分满。放入烤箱中层，175℃上下火烘焙15分钟左右出炉即可。