腊肉的制作方法及制作提示-腊肉制作技巧
腊肉制作方法和配方介绍如下:
工具/材料:五花肉500g、油适量、盐适量、柏枝适量、陈皮适量、孜然适量、绵白糖适量、大料适量。
1、五花肉打理干净备用。
2、首先放孜然粒儿,然后是绵白糖,最后少许老抽放在洗干净的五花肉上,涂抹均匀腌制一段时间备用。
3、将孜然,大料,茴香,等调料加盐用铁锅炒熟。
4、炒好的调味料。
5、将腌制的五花肉上涂抹炒熟的香料。
6、反复涂抹香料,至均匀粘上为止。
7、涂好后放在盆里,静置,继续腌的过程。
8、在锅中放米,不需多,准备炒。
9、松枝放入锅中和米一起炒。
10、炒好后在锅中再放上核桃皮,陈皮。
11、将腌着的五花肉放在上边,盖好锅蒸。
12、蒸熟出锅。
13、风干后的成品。随时可以加入食材,即可完成。
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