螃蟹怎么做好吃又简单-螃蟹怎么做好吃又简单方便视频

小螃蟹制作方法有：清炒小螃蟹、豆瓣小螃蟹、姜葱小螃蟹。

1、清炒小螃蟹

将清洗干净的小螃蟹放入沸水中焯水1分钟，捞出来控干备用。加入适量油和葱姜末爆炒，加入生抽、料酒、盐等调味料，炒匀后加入焯好水的小螃蟹，翻炒均匀即可。

2、豆瓣小螃蟹

将清洗干净的小螃蟹放入沸水中煮熟备用。另起锅，加入适量油，放入豆瓣酱、葱姜段爆香，加入少许水，烧开后加入煮好的小螃蟹，翻炒均匀，最后加入适量的糖和食盐调味即可。

3、姜葱小螃蟹

将清洗干净的小螃蟹放入热水中煮熟，备用。另取一锅放适量油，加入姜葱末爆炒，加入生抽、料酒等调味料，煮开后加入小螃蟹，翻炒均匀即可。

小螃蟹的营养价值：

1、蛋白质：小螃蟹是一种富含蛋白质的食物，蛋白质含量较高，可提供人体所需的氨基酸和能量。

2、碳水化合物：小螃蟹中含有少量碳水化合物，主要以糖类为主，可以提供人体所需的能量。

3、维生素：小螃蟹富含多种维生素，其中维生素B2和维生素B12的含量较高，而且维生素A、C、E等也有一定的含量。

4、矿物质：小螃蟹中含有多种矿物质，如钙、磷、钾、镁、铁、锌等。其中钙和磷的含量比较高，有利于骨骼发育。

5、不饱和脂肪酸：小螃蟹中还含有一些不饱和脂肪酸，对人体健康也有好处。

三种简单又好吃的螃蟹做法：

一、清蒸大闸蟹

做法：

1、先把螃蟹刷洗干净。

2、碗里放点水加点盐搅匀备用。

3、先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅。

4、料汁～碗里放蒜末葱花小米辣，浇上热油，加生抽香醋糖搅匀就完成了。

二、香辣蟹

食材：螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。

做法：

1、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

2、锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹切口处朝下，炒至定型呈金**捞出备用。

3、锅中留底油，放入花椒，干辣椒，姜丝，蒜，小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹，料酒，翻炒均匀入味即可。

三、姜葱炒蟹

食材：螃蟹4个，姜适量，蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许干辣椒。

做法步骤：

1、准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。

2、锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。

3、倒入螃蟹，大火翻炒，加入适量的盐，一勺料酒，一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀。

4、加入少许清水，大火继续煮开，用铲子多翻拌几下。

5、最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。一道美味的葱姜炒蟹就完成啦，特别好吃，一定要赶紧趁热吃哟。