松茸的吃法及做法-松茸的吃法及做法视频

松茸的三种经典吃法：冰镇松茸、松茸炒牛肉、松茸鸡汤。

1、冰镇松茸

采摘来的鲜松茸用小刀刮去尾部的泥脚，用轻水流把松茸冲洗一下，切薄片摆冰盘，蘸芥末酱油食用，做法简单，味道鲜美，清香。

2、松茸炒牛肉

鲜松茸洗净切片，牛肉切片，用盐、味精、食粉把牛肉腌制十分钟。热锅冷油，下姜片、蒜片炒香，牛肉下锅翻炒两分钟，把切好的松茸倒进去加100克清水，煮开，放少许盐、味精、一茶勺蚝油、小葱段、翻炒均匀，淀粉勾芡起锅装盘即可。

3、松茸鸡汤

土鸡500克、松茸100克、大姜片2片、土鸡过一下水，放入高压锅，加1000克清水，放姜片，大火烧开压6分钟，关火放气，把切好的松茸倒进去，再压5分钟关火，出锅前放两茶勺盐调味即可。

松茸如何保存：

1、冷藏保存

把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存，这种方法可以让松茸的保质期延长到3到7天，一般来说新鲜松茸最好的食用期限一般就1周内，这样吃起来的松茸才会最美味。

2、冰冻处理

把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到六个月。

3、切片晒干

把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。

松茸的吃法

新鲜松茸最好的食用方法有四种，分别是生吃、煎、蒸、煲汤等。四种吃法的详细介绍如下：

1、生吃：可以将新鲜的松茸洗净后直接切片，然后搭配一些调味料，如酱油、芥末等，直接食用。

2、煎：可以将松茸洗净后切片，与鸡蛋搅拌均匀，然后用油煎着吃。

3、蒸：可以直接将松茸洗净后蒸着吃，这样吃不会使松茸的营养物质被破坏。

4、煲汤：松茸中的营养物质很容易溶于水，所以松茸可以煲汤吃，建议等汤的温度低于100度以下时，再将松茸放入。

新鲜松茸菇的吃法

松茸的吃法有清炖松茸汤、松茸炒菜、松茸炖饭、松茸烤肉、松茸粥等。

1、清炖松茸汤

将松茸和其他食材（如鸡肉、鸡汤、蔬菜等）一起炖煮，使其香味浸透到汤中，既营养又美味。

2、松茸炒菜

将松茸切片或切丁，与其他蔬菜（如青菜、豆腐等）一起快速炒制，保留松茸的鲜美味道和口感。

3、松茸炖饭

将切好的松茸和米一同煮成炖饭，让米饭吸收松茸的香气，可以制作出美味的松茸炖饭。

4、松茸烤肉

将松茸切片，并与牛肉或其他肉类一起串在烤肉串上，然后用烤箱或炭火烤至熟透，让松茸的香气渗入肉中，增添特殊的风味。

5、松茸粥

将松茸切片或切丁，加入大米和水一同煮成粥，使松茸的香气浸透整个粥的味道，温暖滋补。

新鲜松茸菇的吃法如下：

1、清炒：将新鲜松茸切成薄片或小块，用油热锅后加入姜蒜爆香，再将松茸放入翻炒至变软，加入盐、胡椒粉等调味料即可。

2、炖汤：将新鲜松茸切成小块，与其他喜欢的菜肴、鸡肉、冬瓜等一起炖成汤。

3、红烧：将新鲜松茸切成小块，加入油热锅中爆香，加入适量的生抽、老抽、糖等调味料和清水，大火煮沸后，转小火煮至汁浓即可。

4、煎蛋：将新鲜松茸切成小块，与鸡蛋一起煎成松茸蛋，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。