糖醋大虾做法-糖醋大虾做法家庭版

用料：虾仁300g、鸡蛋1个、葱1段、姜3片、糖1勺、盐1勺、料酒1勺、米醋1勺、玉米淀粉1勺、面粉1勺、清水3勺。

步骤：

1、配料。

2、糖醋汁做法：碗中加入3勺，番茄酱1勺，米醋1勺，糖生抽1勺，淀粉1勺，清水3勺搅拌即可。

3、虾仁去线。

4、打入一个鸡蛋，加入1:1的面粉和淀粉，少许水搅拌成酸奶状搅。

5、拌均匀即可。

6、锅里放油烧至5成热时放入虾仁炸至定型捞出，冷却后复炸第二遍捞出备用。

7、锅里留底油，倒入糖醋汁，小火煮至冒泡。

8、锅里加入炸好的虾仁翻炒均匀，保证每个虾仁挂上汁。

9、出锅撒上白芝麻装盘即可。

糖醋虾的做法及步骤

前言

大虾富含丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

平时都是给宝宝水煮大虾，这次想换个花样就给宝宝做了这道糖醋大虾，宝宝还是很喜欢吃的，我也很喜欢吃这个味道

材料

主料：大虾250g；

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量

糖醋大虾

1

大虾洗干净备用

2

用牙签剔除虾线

3

找到后背的虾线，用牙签挑出来

4

然后拽出来就行了

5

调好虾线的大虾，稍微放一点盐腌渍一下

6

锅内倒入油，油热倒入一些白糖熬一下，

7

熬制发黄的时候放入大虾

8

然后开始翻炒，放入葱姜一起

9

虾变红的时候倒入醋继续翻炒

10

醋油都熬进虾肉之后就可以关火了。

小贴士

提前用牙签剔除虾线，味道更好吃哦。

糖醋虾仁的做法

糖醋虾的做法及步骤如下：

材料：大虾20只，葱姜蒜末少许，水淀粉30ml，蚝油，料酒，生抽，香醋，白糖，盐。

1、首先用剪刀剪去虾须，然后刀划破虾的背部，挑出虾线，清洗干净备用。

2、准备一个小碗，在碗中加入2勺蚝油，2勺香醋，1勺生抽，2勺料酒，6克白砂糖，1g的食用盐，均匀搅拌备用。

3、锅中加入适量的油，五成油温爆香葱姜蒜末，随后把鲜虾倒入锅中，大火翻炒至周身泛黄。

4、往锅中加入没过大虾半身的清水，在大火煮沸之后，倒入调配好的糖醋料汁，搅拌几下后，盖上盖转小火焖煮五分钟。

5、最后把准备好的水淀粉倒入锅中，适当勾芡，就可以出锅品尝了。

注意事项

1、在处理虾的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，这样便可以很容易拉出虾线。

2、做糖醋虾的时候，一碗糖醋汁调配好是非常关键的，这样口感才会适中好吃，记住糖醋比例，糖和醋2:1的比例，基本上就可以了，除了糖和醋，喜欢番茄酱还可以加上番茄酱，这样调糖醋汁，做的菜肴口感极好。

3、虾肉要提前进行处理，这是为了去除虾的腥味，从而使得虾肉更加的鲜香。

4、炒虾的时候，一定要火候大、快炒，这样做出的虾肉才会鲜嫩滑，如果炒的时间长了，虾肉会变老的。

怎样熬制糖醋汁

糖醋虾仁的做法如下：

1、葱切碎，大虾洗净去头，去虾线，用葱、姜、料酒腌制10分钟。

2、锅里放少量油，油热炒熟虾仁盛出备用。

3、番茄酱、盐、糖、醋、淀粉、水调成汁。

4、锅里放一点油，油热倒入糖醋汁。

5、倒入虾仁炒至收汁，装盘。

糖醋虾怎样做

糖醋汁（附糖醋大虾）的做法?

用料：大虾400克、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1小勺、酱油2小勺、糖3小勺、醋4小勺、清水5小勺、淀粉适量

1、使用同一规格勺子，将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水、适量淀粉，在碗中混合均匀。

2、把锅烧热，不放油直接把汤汁下锅煮5-10分钟，用锅铲翻腾两下就有粘粘的感觉就可以了（做好了可放冰箱保存，用的时候拿出来解冻即可）。

3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜碎爆香，再放入大虾翻炒。

4、炒至大虾稍色时，倒入刚刚调好的料汁到锅里。

5、继续翻炒至大虾变色成熟，料汁均匀，即可出锅。

6、大概炒3-4分钟即可，出锅前再撒一点小香葱碎即可食用。

注意事项

如果糖醋汁煮了很长时间还很稀的话，表明是淀粉少了，需要另加淀粉。加之前一定要用水和开，如果调料太稠了，搅拌不开，就要再兑一点水了。

“糖醋虾”皮酥肉嫩，酸酸甜甜开胃又下饭，为家人做一道糖醋虾，酸酸甜甜开胃又下饭，不必山珍海味，也能溢满爱的味道。

一，用料：

大虾 500克

醋 3勺

糖 2勺

料酒 1勺

酱油 2勺

盐 适量

二，做法步骤：

将食材原料备好

将大虾处理干净

按照1份料酒、2份酱油、2份白糖、3份CUCU原醋、4份清水的比例勾兑好糖醋汁备用

锅热油放入虾煸炒至变色

将兑好的糖醋汁倒入锅中，转小火烹饪

待卤汁快干时放入盐、芡粉搅拌，即可享用。

三，小贴士

醋要选择纯粮酿造的老陈醋，口味才更正宗，炸虾时要旺火速成，可使虾壳脆肉嫩；虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、柿子等同食，会降低蛋白质的营养价值，刺激肠胃.