街边小吃牛杂的做法-牛杂小吃怎么做好吃

做什么小吃比较简单？并且喜欢吃的人还多？你好，我是小吃培训叶老师，很高兴回答你的问题！

这个问题在摆摊经济爆火的当下，其实是被讨论的很火热的，全民摆摊时代，大家都想在地摊夜市上引人注目，是的很多人会选择小吃，因为小吃的受众群体真的是太大太大 了，就拿我自己来说，每次否管自己出门的目的是什么，但是只要经过小吃街或者是有卖小吃的摊位，总是会不自觉的停下来，然后卖上一份开心的大吃，吃小吃在之前是图个新奇，但是在吃过这么多类型小吃后，真的就算是喜欢吃了，今天呢简单的和您说几个，不仅在全国范围内卖的很火的小吃，而且很多人只要吃一次之后，都会立马喜欢，有无限的复购几率哦 ！

这个就不用说了，在当下，谁不是一个月总想吃那么几次烧烤的呢！烧烤和炸串这种小吃，真的是让然看见就挪不开脚的，小吃里面经典的不能再经典了！

夜市炒饭才是最好吃的炒饭，学校门口夜市，小区夜市，一个锅炒遍无数夜市的经典项目。白领下班 ，学生放学，看见都会忍不住来一碗，而且铁板炒饭炒面经济实惠，也能管饱，不管是学生还是已经出来上班的人，对这一块经济实惠然后又能满足饮食需求的 美食 ，总是无法拒绝的哦!

铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。铁板烧起源于日本，已经有40年的悠久历，目前国内铁板烧风靡大江南北，红透全国各地，经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群，无论在南方还是北方，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营，深受欢迎老少皆宜!

夜宵必有，路边摊最经典的一味小吃，铁板豆腐和铁板土豆是放在一起制造一起售卖的，在夜市上、路边摊、 美食 街都有，这一款小吃呢，食用起来非常方便，基本做到了随买随吃的状态，而且其本身的美味，也总是让食客在拿到手之后忍不住就吃起来。这是当下市场非常受欢迎，而且也是生命力非常强大的一类小吃哦，在竞争那么激烈的餐饮市场，它竟然能屹立不倒，可见其实力!

烤面筋，是烧烤中非常经典的一款产品，也是当下为数不多能单独售卖的烧烤产品之一，烤面筋是一种传统特色小吃，常见于中小学与商业区附近，将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用，制作简单，食用方便!烤面筋呢，本事烧烤中一类产品，但因为很受欢迎，现在基本是以单品出售，而且从烤到现在各种吃法，都能体现出它的受欢迎程度!

串串香，起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根 美食 最大众化的体现，夜市上，一群人围圈儿，一串儿一串儿，美味气氛好。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

这个是在近两年火爆全国市场的，一开始在长沙比较多见，但后面随着发展，开心花甲也火力全开啦。开心花甲，是用花甲和粉丝一起制造的一种麻辣口味小吃，很多地方也叫锡纸花甲，这款小吃呢非常的鲜美，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽，是当下全国夜宵市场上非常受欢迎的一款小吃。(口味到现在有多款可选哦，而且都非常好吃哦)

这个很多朋友都知道吧，炸鸡锁骨这道小吃可以说是在小吃届也是实力担当，不仅口味好，而且随时随地能摆摊售卖，很受消费者的欢迎，既可以当零食又可以当成菜，很是不错的哦！

可能由于本人特别热衷于各种 美食 ，所以一说起来就没完没了，还有什么臭豆腐螺蛳粉、鸡蛋仔鱼丸红豆酥椒盐鸡大肠包小肠薯塔等等等等等等等等等等等等等等各类特色小吃都比较可以的哦，不仅市场知名度有，而且都是非常美味的小吃，基本上在市场上都是很受欢迎的哦！

非常荣幸回答您的问题 ，希望能对您有所帮助哦！

各个城市小吃一条街总是人最多的地方，美味的小吃，总能吸引到众多的人群。

要说做法简单，喜欢吃的人还多，我们这就有这么一款小吃——火烧粑。

早餐一碗粥，一碟小菜，再来一个火烧粑，舒服极了。

火烧粑做法特别简单：

第一步：清水和面，揉至面团不粘手即可；

第二步：准备馅料，常见的有鸡蛋韭菜馅，茄子馅，豇豆馅，还有瘦肉咸菜馅；

第三步：取一小份面团，像包包子那样，把馅料包好，按压成饼，放在特制的约1公分厚的铁板上烙；

第四步：大约3分钟就能煎好出锅，切成四份就能开吃了。

第五步：如果时间充足，放到炉子里烤几分钟，味道更好。

皮脆馅嫩，美味好吃！

我们这边早餐作这种火烧粑的小摊特别多，一炉一人即可，吃客一拨接一拨，大家除了喜欢这种方便快捷的美味，欣赏制作过程似乎也是一种美好的享受。

大家好，我是食录迹，很开车回答分享这个问题！

我觉得在家最适合、也是最方便的快手小吃就是狼牙土豆，这个小吃不分男女老少，都会爱上这道小吃，不自觉就会一直一直吃！

狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。 主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

新鲜土豆2个，葱、姜、蒜适量，辣椒油2小勺，五香粉2克，孜然2克，鱼腥草适量，狼牙土豆刀

狼牙土豆的做法：

1、土豆洗净刮皮，切成一厘米左右的厚片，再用狼牙土豆刀对厚片进行加工。

2、把加工好的土豆放入水中浸泡8分钟左右，将土豆中的淀粉浸泡出来，防止氧化变色。之后再捞出沥干。

3、热锅冷油，在锅中放入油适量，等到油温到六层热时放入土豆条油炸，油炸的过程中要不断搅拌，炸三分钟左右即可。

4、炸好捞出，沥干土豆上油分，也可用吸油纸吸干多余油分。

5、将沥好的狼牙土豆放入盆中，加入佐料（根据自己的口味喜欢辣一点的可以多加一点辣椒）盐，生抽，醋，糖，蒜泥，辣椒油，花椒粉，孜然粉和五香粉。再拌上香葱，香菜等。

您好，我是桂圆视频的斌爷，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴。在这里分享一下我的看法。

如果你是在广东地区牛杂和手抓饼都是不错的选择。两者可以搭配在一起卖，也可以单独做一个。他们的做法都很简单，做小吃生意搭配的工具要求也不高。特别是现在政策引导了地摊经济。下面分别介绍一下小吃牛杂的做法。

小吃牛杂商用版的做法

准备的材料速冻牛杂（牛大肠，牛小肠，牛肺，牛沙瓜，牛筋，牛腩），柱候酱，黄豆酱，南乳，老抽，酱油，蚝油，盐，花生油，鸡精或者味精，姜葱蒜，料酒，香料包有：干辣椒，香叶，八角，桂皮，陈皮，草果，香菇，干贝，还有一把黄豆。

详细步骤如下：

步骤一：将牛杂自然解冻清洗干净，切成块状或者不切，但是牛肺要切成几大块，看需要求。

步骤二：将牛杂飞水，冷水放入牛肉，大火烧。在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。水开始沸腾时，浮沫已经撇的差不多了，然后将飞完水的牛杂用清水清洗干净。。

步骤三：起锅烧油将黄豆酱，南乳，干贝，姜葱蒜炒香，倒入牛杂炒制，加入调味料，酱油，蚝油，盐，鸡精或者味精，还有老抽，继续炒。然后加水刚刚没过牛杂，大火烧开。或者直接忽略第三步。

步骤四：直接将牛杂一起放进高压锅中，同时卤料包也一起放进去，压25分钟左右就可以了，牛杂在售卖过程中需要继续加热，不需要压得太烂。?

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可以将牛杂串成小串卖，搭配油豆腐，腐竹，丸子，香肠，蔬菜等等一起出售。也可以做整碗卖，萝卜牛杂，净牛杂，搭配好调料（酸甜酱，辣酱，咖喱酱等等）就可以开摊了，利润非常可观。

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你好，我是农村小菜，很高兴来解答这个问题

要说做什么小吃比较简单，而且还受欢迎当然属小龙虾了

什么是“喷泉港式牛杂”？港式牛杂好吃吗？

你好！！

一： 牛杂是指牛的哪些部位：

”牛杂“， 顾名思义，就是杂七麻八的东东。

牛杂就是牛的内脏部分，牛的内脏东东太多了，所以用这些东东烹调的东东就是牛杂。

牛杂不外乎牛肠、牛胰（横利）、牛肺、牛肚，牛大肠，小肠等等。

二： 用牛杂可以做的菜：

1. 牛杂煲：

牛杂煲就是非常地道的牛杂的烹调做法！

牛杂煲最地道的要数湛江的，湛江人非常喜欢牛杂煲。牛脯、牛肺、牛大肠、小肠、牛肚等不同部位炖好的大块大块的牛杂，食客们在一字排开的辣椒酱、甜酸酱、蒜蓉酱等各种酱料中选择自己的“心水”配料后,味道非常的棒。

2. 卤水牛杂：

卤水牛杂冬天吃的比较多，其它季节也很多，就类似于涮羊肉一样，以前都是冬季吃得多，现在什么季节吃的都有。

原料：牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

制作：

1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。

2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。

4.用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。

特点：香滑绵软，味浓汁厚

3. 牛杂火锅：

牛杂火锅因主要 涮食牛杂而得名。流行于四川各县。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣鲜香、牛杂软糯、无 腥膻味、锅品档次不高、适合大众。其前景因不同地区而宜。味型为麻辣味。

做法：

[原料/调料]

材料A：牛杂 1斤

洋葱 1个

青椒 1个

红萝荨 1条

材料B：火锅料 1眕(丸子、肉片、青菜任选)

青葱段 少詓

调味料：小漟包 1包

盐 1小匙

酱油 1小匙

薻片 3片

香油 1小匙

白胡椒粉 1小匙

米酒 1杯

高汤 6杯

辣椒 少詓

沾料：辣豆瓣酱 1大匙

酱油 1大匙

糖 1/2大匙

制作：

(1)牛杂切小段先用热开水川焘，洋葱、青椒、红萝荨亦洗渜切塳备用。

(2)高汤倒入锅中，放入其餹调味料煮开后放入材料A煮烂。

(3)再放入其他火锅料煮熟，沾料材料调匀，沾酱后即可食用。

谢谢！！

广州有哪些特色的牛杂档？

提到港式牛杂，很多人比较多一头雾水：为什么叫喷泉港式牛杂？喷泉港式牛杂摊位的美女老板详细介绍，中国人品味食材不但注重味儿，还注重赏析之美，也就是一般常说的“色、香、味、形、器”。特色美食也注重新创意，音乐喷泉港式牛杂，在制作食物的炒锅正中间有一个音乐喷泉，炒锅的正中间一直在嘟噜噜冒着汽泡，音乐喷泉可以把最底层的卤料原生态地送到顶层，让牛杂汤更进味。因为真材实料所以非常好吃。

港式牛杂为何美味？港式牛杂是甜咸辣香的“和味”，牛杂汤香、高汤鲜，牛杂食材每日新鲜的购买，高汤必须是牛大骨熬煮，再加上20多种多样的香辛料长期熬煮而成。加上爽脆的箩卜、超辣各需的酱汁，各种味道完美融合，每一位顾客还可依据个人需要加上汤粉或蔬菜水果，一锅尝遍山珍海味，既可以酒足饭饱，又能过特色小吃美味可口瘾。

港式牛杂的作法牛杂的做法也不是多么的繁杂、深奥，否则的话也不会以街边小店、手推车档为关键存在的方式了。要做的美味关键就取决于①色香味俱全；②干净卫生；③多做多调节。能做到这几点，大部分就能炖出很好的牛杂了，对于口味这个问题是没法统一的，不太可能每个人的口感爱好都一样。最先说用材。牛杂汤尽管便是排水，可是广泛价钱或是不便宜的，混和的下杂牛心、牛肠、毛肚等类似都是在20元一斤左右了，对于牛肚之类的上杂就更贵不少了。因此不要小看一碗由牛心、猪肝、牛肚、牛肠、牛腱、牛肺之类的东西混煮下来的物品，成本费都是不低的。

牛杂汤的醇正、奇特香气有较大一部分全是来自这多种多样牛类食物的混和，假如商家在原料上“打马虎眼”，弄太多了牛肺之类的划算物品，这一味儿当然就不太对，因此色香味俱全是前提条件。次之便是牛杂汤的清理去异味要完全牛杂汤买回去泡浸、手洗、清洗干净、随后绰水解决，尽可能心、肝、百叶窗、肠、筋、腩等齐备一点，那样合煮出去的味道更醇正；接进下用一点老抽王、再加上适当的生抽酱油、盐、糖给牛杂汤抓匀腌制大概1个小时左右，然后把腌好的牛杂汤放进炖锅，加牛骨高汤或是水走红煮；砂仁、桂丁之类的上边强烈推荐的香辛料用冷水先清洗、泡浸数分钟，然后用纱布包好，放进炖锅里，调味品中还记得要添加排骨酱，别的的基本上调料全看自身的味道吧；大火烧开后转小火炖煮40min到1小时左右，打开表盖放进萝卜块，再度煮沸以后小火炖煮到箩卜烂熟进味，基本上就完成了。

小吃摊儿做什么好卖

广州牛杂档的饕餮盛宴

牛杂，一种凝聚着广州市井文化精髓的街头小吃，以其浓郁的香气和鲜美的口感，征服了无数食客的味蕾。在广州，牛杂档遍布大街小巷，各有特色，令人垂涎欲滴。

阿婆牛杂

位于西关永庆坊内的阿婆牛杂，可谓广州牛杂档中的传奇。阿婆传承了家族祖传的手艺，坚持使用新鲜牛杂，加入独家秘制酱料熬制，形成香醇浓郁的牛杂汤。牛类丰富，从筋道爽口的牛肚、肥美鲜嫩的牛腩，到爽脆弹牙的牛肠，每一口都带来味蕾上的极致享受。

陈记牛杂

隐匿在恩宁路的陈记牛杂，以其量大味美的牛杂而闻名。牛杂选用优质的新鲜牛杂，经过精心处理，去腥入味。卤水经过多年沉淀，香气浓郁，渗透牛杂的每一处纤维，带来绝妙的口感。牛杂软嫩适中，入味十足，再搭配上秘制酱料，更是锦上添花。

牛杂妹

作为越秀区牛杂界的扛把子，牛杂妹凭借其独特的酱料和新鲜的牛杂赢得了无数食客的芳心。牛杂酱料经过多次改良，既保留了牛杂的鲜味，又增添了麻辣鲜香的口感，让人回味无穷。牛杂经过精挑细选，每一种都火候掌握得恰到好处，软嫩入味，令人欲罢不能。

彩记牛杂

彩记牛杂自上世纪80年代开业以来，一直深受附近街坊的喜爱。牛杂汤底采用上等牛骨长时间熬制，香浓醇厚。牛类多样，除了常见的牛杂外，还有稀有的牛杂筋，口感爽脆弹牙，别有一番风味。彩记的秘制酱料更是点睛之笔，鲜香浓郁，为牛杂增添了无限魅力。

永兴牛杂

永兴牛杂位于中山六路的巷子里，以其浓郁的牛杂香气吸引了四方食客。牛杂采用新鲜牛杂，经秘制卤水熬煮入味，香气四溢。牛杂汤汤底醇厚，呈奶白色，光喝汤都让人回味无穷。永兴的牛类齐全，牛肚、牛筋、牛肠等应有尽有，满足不同口味的需求。

牛杂档寻味指南

在品尝广州牛杂时，可以根据自己的喜好选择不同的档口，每一家都有其独到的特色。除了以上推荐的档口外，广州还有众多出色的牛杂档，不妨亲自探索，发掘更多美味。需要注意的是，牛杂汤一般比较热烫，食用时要小心烫伤。

广州牛杂档汇聚了市井文化和美食精髓，是不可错过的饕餮盛宴。牛杂的香气扑鼻，口感鲜美，令人流连忘返。不论是本地食客还是外来游客，都可以在广州寻觅到自己心目中的牛杂美味。

湛江小吃有哪些？分享湛江十大特色美食

随着小吃行业的发展越来越好，选择这个行业创业的投资者也是越来越多，现如今街边小吃备受人们的喜爱，生意很是红火赚钱，特别是到了夏季，街边摊的小吃更是备受各年龄阶段的人喜欢，2020年一个女人摆摊卖什么小吃好，学哪些小吃简单又好卖？

一、 煎饼果子

煎饼果子是一种街头小吃，最早是起源于天津的，但是现在已经在全国各地多处流行开来，煎饼果子在早上的早点摊，马路边或者十字街头都能见到，主要就是制作和售卖煎饼果子的小推车，制作一套煎饼果子只需要几分钟的时间，所以出餐很快，而且利润也是非常不错的。

二、牛杂

牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等。再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道。牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味，配着开胃的辣椒酱。热辣辣的牛杂入口即化，让人的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，让人回味无穷。

三、炸鸡腿

肥美的鸡大腿，经过改刀、腌制、油炸过后非常美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡腿、鸡排、鸡柳是一种普遍的小吃。

四、卷卷烧饼

卷卷烧饼把十几种调味料熬制而成的底料加上等的肉馅撒在表层，经过烤制，散发令人有货的烤肉饼的味道，令人流连忘返，永吃不腻。另外卷卷烧饼以及其软的面粉，经过自然发酵。在不同的季节，选用不同的面粉制作，制作出来的烧饼更具色香味。

五、烤面筋

烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味，主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

六、布袋馍

又称大嘴布袋馍、口袋馍、袋袋馍。不同于传统的饼夹菜，布袋馍的馍皮是蒸的，用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍。将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸，捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌匀酱料，盛到布袋馍里面。

创业一直是人们探讨的话题，但是很多人的投资成本不多，所以会去选择摆摊做小吃生意，民以食为天，不管是投资成本高还是低，去摆摊做小吃生意是非常不错的，石家庄风味小吃培训以发掘、继承、发展、弘扬民族传统特色小吃文化为宗旨，帮助更多的人实现创业致富的目的，随着人们生活水平的逐渐提高，对于饮食更加地讲究，各地的特色小吃更是深受欢迎，爱美食，爱生活已经是现代人的饮食观，石家庄小吃培训机构聘请了高级的烹调师，各地特色小吃品种齐全、口感丰富，风味独特，使人记忆犹新，回味无穷，石家庄石老磨小吃培训凭着强大的品牌实力和技术研发实力，为广大餐饮学习者提供专业的服务，我们愿与您携手，共同弘扬中国的饮食文化，实现中国饮食文化的振兴。

牛杂煲

牛杂煲

牛杂煲是广东湛江市民喜爱的一种街头小吃。湛江牛杂煲采用传统的制作方法，将牛杂反复清洗后进行腌制，然后文火焖煮至九成熟，再一次清洗后，放茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇等调料、酱汁焖熟。这样煲出的牛杂汤稠味鲜，极具特色。

油炸虾

油炸虾

油炸虾饼是广东湛江特产小吃，制作方法是：将面粉加葱花搅成糊状，放入扁平翘沿的铁制圆形模具中，将加入调料的白虾铺在饼面，连同白铁模具下锅油炸而成。油炸虾饼饼底**，饼面嵌入白虾，酥香鲜美，配以少量精盐、生菜，味道更佳。

清煮花蟹

清煮花蟹

清煮花蟹是广东湛江人吃蟹的独特烹调方法，即将花蟹洗净，置于锅中盖好，不加水，慢火煮，闻到香味即可吃，这样的烹调方法保持了蟹的原有鲜味，清香味美，特别可口。食花蟹蘸甜醋，既杀菌，又美味，是湛江人比较青睐的吃法。

梅录烂镬炒粉

梅录烂镬炒粉

湛江特色小吃，梅录烂镬炒粉，特好吃，许多食家常用"梅粉胜广河"这句话来赞誉吴川梅录的街边炒粉。这是一道很奇特的风景：一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅，每日都在市场角落、墟尾街头摊开档，食客围在铁镬边，或蹲或站着品尝，津津有味，齿颊生香。

沙虫

沙虫

沙虫平时藏身于20厘米左右深的沙洞里，需要挖掘才能获龋活的沙虫必须棍子捅沙虫，从内到外整个将虫体翻转过来再用清水清除掉体内的沙子以后才能食用，其状如同一根乳白色的小胶管，而干货的沙虫则呈金**。

沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫瓜菜混炒等，不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口，百食不厌。湛江本地人更喜欢用沙虫来煮粥。

生蚝

生蚝

湛江的生蚝也是很有名的。相对来说，一般个头大的腥味都较少。至于哪钟生蚝味道更好，就要看食客自己的口味了。在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢迎。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜，一般的夜宵摊子上都只要RMB1元一只。

白切鸡

白切鸡

白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简单，刚熟不烂，不加配料而保持原味为特点。广州人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，但是由于本人无辣不成餐，因此经常是向沾料中加入些许的辣椒。尽管辣，但是味道仍是不错，会感觉到辣中带甜，不怕辣的朋友建议一试。

木叶夹

木叶夹

木叶夹就是上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子(据说一般用木菠萝叶或者蕉叶)。

木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。一般白色为甜，**为咸。一般人都觉得甜的好吃，但本人觉得咸的味道更特别一些！

木菠萝

木菠萝

之前一直说的都是菜肴，现在说的则是水果。木菠萝又名菠萝蜜，学名：Artocarpus heterophyllus Lam。英文名：Jackfruit。树菠萝，原产印度，引入中国栽培已有九百多年历史。

菠萝蜜是一种热带桑科常绿乔木，果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王；果实结于树干，剖开果子，须状物隔开一个个金**桔子大小的果肉包，包里有大核，煮熟了味同栗子，须状物无味，而果肉则极香，甜如蜜。

此前一直将菠萝蜜和榴莲视为同种水果，后发现原来只是外表相似。榴莲味道难闻，而菠萝蜜则略带清香。尤其菠萝蜜可以用手撕着吃，吃法也很有意思，因此特别推荐！