制做肉馅汤圆-肉馅汤圆做法

材料：

糯米粉100克、澄粉10克、猪肉馅100克、食盐2克、白糖2克、开水10克、冷水60-70克、猪肉馅100克。

步骤：

1、鲜肉馅加入水、盐和白糖(如果喜欢生抽可以加3克左右，喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右)；

2、用电动搅拌机搅拌成粘状，也可以用手不停的摔打；

3、然后分成8克左右的小肉团备用；

4、糯米粉加入60-70克左右的水和成面团，澄粉加入10克的开水搅拌成糊，倒入糯米粉团中揉成面团，分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状(如果没有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面团，然后取20克面团放水中煮开，再放回原面团中揉均匀)；

5、放入肉馅，把汤圆包好；

6、锅中水开后，倒入汤圆；

7、因为肉是生的，所以要盖盖煮，当汤圆浮起后，再过1分钟就好了。

前言

一般吃汤圆都是甜的，老公说，不知道用肉做汤圆好吃不，我说，那就试试了，说做就做，晚上就买肉，和面，做了鲜肉汤圆，很好吃呢

材料

主料：糯米粉300g、猪肉150g；

辅料：白砂糖适量、盐适量、葱花适量、料酒适量

鲜肉小汤圆

1

糯米粉加入开水，和成面团，饧20分钟

2

肉末中加入盐，糖，料酒，味精，老抽，葱花

3

搅拌均匀成馅备用

4

饧好的面团揪成小剂子

5

搓圆，按扁

6

放入调好的肉馅

7

包成汤圆

8

全都包好

9

锅中放水，下入包好的汤圆

10

煮到汤圆都浮到水面就成熟了

小贴士

面不要和的太软，软了很黏