鳝鱼汤的做法视频-鳝鱼汤的做法

主料：黄鳝500g

辅料：茶籽油20g、盐1g、料酒5g、姜10g

原味黄鳝汤的做法：

1、黄鳝去头、去骨、去内脏切段。

2、焯水。

3、洗净。

4、热锅倒油，放姜片煸香。

5、放黄鳝翻炒片刻。

6、倒入足够的清水，大火煮开，转中火煮二十分钟。

7、放料酒。

8、放盐搅拌均匀。

9、起锅装盘即可。

10、成品。

　鳝鱼是一种经常食用的食物的类型，就是我们经常吃的泥鳅，虽然它有些脏，但是它的养生的功效还是比较大的哦，鳝鱼的做法有很多，对于正在长身体的人群来说鳝鱼汤就是不错的选择，下面来介绍它的做法。

　 鳝鱼汤的做法

　黄鳝、生姜、料酒、葱、胡椒粉

　1.黄鳝去内脏,剪成段.

　2.热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.

　3.热锅冷油,煸香姜末,葱花,把鱼段加入.

　4.加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.

　5.加点盐,开大会烧两分钟.

　6.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.

　特别注意做鳝鱼汤时洗好鳝鱼，一定要用开水烫去鳝鱼身上的滑腻物，这样烧出来的鳝鱼才更美味。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。所以说鳝鱼汤的营养是很丰富的哦，不仅可以补充营养素，而且还可以有效的提高智力，对于青少年的发育有很好的促进的作用。

　鳝鱼汤老少皆宜。身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者宜经常食用。鳝鱼汤美味且营养丰富。老年人也很适合食用这样的食物，对于预防疾病有很好的帮助作用，大家平时的时候都可以放心的食用哦。

　关于鳝鱼汤的一些好处和它的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值很高，而且做法是很简单的，增强记忆补脑健身老少皆宜，而且受到了很多人的一致好评的哦。