北京驴打滚保质期-北京驴打滚

北京哪里有好吃的驴打滚

北京有不少小吃美食，其中驴打滚可谓是一绝。驴打滚是北京的传统特色小吃之一，由面皮和肉馅等食材制成。而在北京，有几家驴打滚店口味更为出众。

首先，位于朝阳区三元桥附近的“重庆小面驴打滚”是广受好评的美食店。这家店的驴打滚种类繁多，有普通的肉馅驴打滚，还有野菜驴打滚等特色口味，让人口感新颖，回味无穷。

其次，位于石景山区苹果园的“老宅门河南驴打滚”也是一家非常不错的店铺。这家店的驴打滚采用石磨板制成的面皮，配以鲜美的牛肉馅，酸爽的蒜瓣等调料，味道鲜美。

最后，位于朝阳区工人体育场南门附近的“蒙太奇烤肉驴打滚”，是另一个值得一试的店家。这家店的驴打滚外形粗大，口感松软，肉质鲜美，配料丰富，特别是蘑菇鸡蛋驴打滚更是受到食客的青睐。

总的来说，北京有许多驴打滚店值得品尝，不同品牌、不同口感都有其独特的风味和口感体验。旅客或北京市民尝试多家店铺，品味不同口感的驴打滚，也是一种不错的美食之旅。

1、由来

据史书记载，一位马武的将领为了解决士兵的厌食症，突发奇想，以毛驴在休息时就地打滚，浑身沾满黄士为例，把大家天天吃的黄米面卷入红豆馅儿蒸熟滚上炒熟的黄豆粉，不仅治愈了大家的厌食症，还被世人所喜欢，流传至今。

2、意思

驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的主要原料是黄米面，在其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因而得名“驴打滚”。

按照老北京的习俗，人们总喜在农历二月买“驴打滚”品尝。

不过驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，因为里面含糖量多，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。

人民网-第138期：健脾益胃的北京小吃——驴打滚