木糠杯的热量-木糠杯的

木糠杯制作过程如下：

材料准备：饼干、食品袋、擀面杖、网筛、淡奶油、糖、炼乳、电动打蛋器、勺子、冰箱等。

1、饼干装在食品袋内，用擀面杖，碾碎敲打成粉末状，将粉末状的饼干过筛备用。

2、淡奶油加糖打发至六成，接着将炼乳倒入奶油中。

3、用电动打蛋器打发至硬性发泡至九成。

4、在杯子中放上一层饼干粉，用勺子压平整。

5、铺上一层饼干粉，挤上一层奶油，重复几次最后在上面铺一层松散的饼干粉，放入冰箱冷藏冷冻两到三小时即可。

问问大家，知道什么叫木糠杯吗？

木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门名甜品之一，一般就是由奶油、炼乳、饼干碎组成的甜品，虽然看起来做法简单，其貌不扬，但是他最终的味，却会因为饼干的不同，奶油配方的不同而有微妙的变化。实在佩服创造这道甜点的人，简单的材料，简单的做法，就能创造经典的美味。无需繁琐的原料，没有复杂的步骤，远离长时间的烘烤，超级简单的方法做一个超级好吃的甜品，你还在等什么呢？

做木糠杯所需要的材料就是平时我们生活中常见的，非常容易买到，这应该也是自制木糠杯受欢迎的原因之一吧。毕竟，再高大上的东西，没有材料也做不成啊。要不说巧妇难为无米之炊呢。废话少说，直接上材料了，制作木糠杯需要的材料：

1、100克的谷优消化饼干；

2、200克的淡奶油；

3、20克炼乳。

1、把饼干装入密封的食品袋内，封好口，然后用擀面杖将饼干敲碎后碾压成粉末状，把粉末状的饼干用筛子筛一遍后，大块的继续碾压，直至能全部过筛为止；（主要还是看需要多少，如果够了就可以没成粉末的直接放弃掉，或者留到下次再用）

2、淡奶油加入适量的糖进行打发，到差不多6成的时候倒入炼乳后继续打发；

3、用电动打蛋器打发至9成，差不多就是能看到清晰的纹路了就可以了；

4、把圆形的小号裱花嘴装到裱花袋里；

5、把裱花袋如下图所示放入杯中，这样装奶油比较方便，特别对于生手来说；

6、将打好的奶油装入裱花袋中后挤到木糠杯里；（第4-6步如果觉得麻烦的话可以省略，其实就是把奶油装入木糠杯里，如果用裱花袋呢会相对均匀一点，不用也可以的。还有的朋友喜欢先放饼干粉末，那也是可以的）

7、一层奶油装好后，在上面铺一层饼干粉末，然后再加一层奶油，再一层饼干粉末，按照这个顺序一层层添加进木糠杯里，最后一层应该放粉末；

8、用可可粉在饼干粉末上画上自己喜爱的图案，或者放上其它的装饰品；

9、最后放进冰箱冷藏冷冻两到三小时就完成啦！

是不是特别方便呢？就是一层奶油一层饼干粉末，没有任何技术含量，最适合小白们拿来练手却又特别美味的甜品，赶快去试试吧！

总督杯怎么做？

木糠杯是用淡奶油和玛丽蛋糕做成的甜食吃起来很甜很难制作。正宗的木糠杯用玛丽蛋糕。如果买不到可以用消化饼干等其他脆饼干。糠饼是冷冻甜点入口即溶不太甜。木麸饼是澳门最具特色的甜点之一与葡萄牙蛋挞同名。据说澳门前总督也很喜欢这种甜点，因为饼干屑的形状像木糠所以得名。饼干屑和鲜奶油的完美结合，冷冻后直接吃起来有点像冰淇淋，温度升高就融化了看起来像木丝。

最好找一个可以上下打开的圆柱形杯子盖上底盖里面铺一层饼干屑然后压实。小心填充边缘不要留下空隙。将上面准备好的奶油炼乳放入裱花袋中，用裱花袋将奶油炼乳挤到压实的饼干表面并抹平。这样涂上一层饼干屑和一层奶油直到杯子装满最好在上面撒上一层饼干屑。

也可以根据自己的喜好放一块草或者小水果。木糠又称总督杯澳门小吃。可以用奥利奥饼干做木麸杯将饼干打碎，放入搅拌机中搅拌成粉末将鲜奶油倒入碗中，用冰水打发分份时加入炼乳继续发送到进行分发把好的鲜奶油放进花袋里给杯子加一层饼干挤一层淡奶油加一层饼干，隔一段时间往杯子里放一层饼干直到满为止。

最上层是饼干冷藏或冷冻后食用那是顾友玛丽亚饼干。成本和奥利奥差不多也不便宜。木糠杯配方主要成分全麦饼干克淡奶油克白糖克。辅料全脂奶粉。步骤也可以直接买全麦饼干因为全麦饼干是提前做好的。格雷厄姆饼干被装在袋子里两次，然后用擀面杖压碎。把全麦饼干卷起来，放在一边备用。

将淡奶油倒入钢化玻璃杯中加入克白糖。加入克全脂奶粉。用打蛋器低速打至有硬花纹。将淡奶油转移到裱花袋中。在杯底铺上一层全麦饼干。在饼干上挤一圈淡奶油。一层全麦饼干碎了，一层淡奶油横放着。在上面撒上碾碎的全麦饼干为了好看建议将碾碎的全麦饼干过筛撒在表面。

木糠杯是什么

总督杯一般叫木糠杯，是澳门一种甜品，来自葡萄牙。因其表面的饼干碎屑形似木糠，故得名木糠杯。据说因为前澳门总督喜好吃这个，所以叫“总督杯”。

　木糠杯可有两种吃法，一是冷冻好食用口感比较厚实，像吃冰淇淋。二是做好稍冷藏即吃，吃起来比较柔滑，又似慕斯口感。

使用任何方法把饼干弄碎(如用奥利奥饼干，要先把中间的奶油馅刮掉）

打发奶油。打发到6成发时加入炼奶。接着打发到8成发即可。打久了、过了会油水分离的。

把饼干屑过筛备用，底层放一层粗屑。

用裱花袋装起奶油，在尖角剪个洞

然后一层饼干屑一层cream往上叠加。最后在上面筛一层细细的饼干屑就完成了。放入冰箱冷藏一下，等开吃。

1、除了表面那层饼干屑要过筛，底下几层放粗粗的饼干屑更有沙沙的口感。

2、能买到玛丽亚饼干就最好，如果没有，用普通消化饼也行。

3、奶油品质很重要，直接影响到风味。

4、一般面包店或甜品店卖这样一杯都十几二十几左右价钱，现在用不到1/3的价钱自己做，质量有保证。

小浪下厨房澳门甜品之花木糠杯，我猜你想晒在票圈里

木糠杯，就是因为那一层层的饼干碎屑形似木糠而得名，跟奶油结合在一起冷藏之后口感像冰淇淋，化了之后像慕斯，本人觉得还是化了以后更好吃，当然，由于裹了木糠，它也不会化成一滩，室温放了一个晚上，也还是成块的。

文、图丨邓小浪

说到澳门，我们脑海中第一个想到的词语就是。但实际上，澳门最让人想念的，不单单是让人眼花缭乱的，还有那一道道美食。毕竟，葡国在那里留下太多印记。

在澳门，有两种甜品被称作甜品之花，一个是葡式蛋挞，一个就是木糠杯。这木糠杯又叫总督杯，原料少不说，而且也不用烤箱。之所以叫木糠杯，就是因为里面的饼干是渣渣，像木糠一样。

这款甜品看着很简单，好像很其貌不扬的模样，但却是酥、滑、软、硬 、冷相结合，口味很饱满，甜而不腻。

很多人可能会说，太简单的甜品有什么意思？其实有时候，并不是纷繁复杂就是好的。古语有言，道生一，一生二，二生三，三生万物。大道至简，大音希声，少即是多。

葡式蛋挞留着以后咱们做，今天咱们做一款非常简单的木糠杯（瞧，我就是如此的慵懒，总是教大家一些容易上手的甜品，请叫我小机智，谢谢。）

正宗的木糠杯是用玛丽饼干做成的。玛丽饼干，就是酥性饼干。但是我比较喜欢奥利奥饼干，所以，就用的奥利奥。

话不多说，直接上图。

原料：

步骤：

总结：