京凌鸭血粉丝汤加盟-金陵鸭血粉丝总部在哪

南京是一座著名的旅游城市，在疫情还未来临时有很多人都喜欢到南京去游玩，南京的著名景点和美食特色也有许多，不仅有夫子庙、秦淮河，还有特色小吃南京鸭血粉丝汤。南京鸭血粉丝汤也是著名的金陵小吃，是中国四大小吃之一，风味独特，味道鲜美，历史悠久，很多人说来南京不吃南京鸭血粉丝汤一定是一种遗憾，但是最近却出现了鸭血粉丝汤的团体标准，这种连锁式的标准化生产能够让南京鸭血粉丝汤因此走得更远吗？小编给大家讲一讲。

南京鸭血粉丝汤的历史非常悠久，最开始是说南京鸭血粉丝汤里原本没有粉丝，只是单纯的一碗鸭血汤，在鸭血汤里会放上鸭杂，曾经有个南京人在装鸭血的时候一不小心把粉丝扔了进去，所以只好把两样东西放在一起吃，可是没想到煮完之后芳香四溢连邻居都忍不住来尝几口，于是第一碗鸭血粉丝汤便制作完成，并且在此后的几千年里流芳百世。

当然这种说法也只是一种传说，鸭血粉丝汤不愧是南京的特色美食，当地政府为了能够将这种美食彻底的发扬光大就想出了将鸭血粉丝汤彻底商业化，走一条标准型套路，为南京鸭血粉丝汤申请一个集体商标，然后再制定团体标准，让所有人能够统一制定鸭血粉丝汤的味道，其中添加的辅料也相同，这样食客们在进行品尝时就不会迷茫。

不过也有一些网友们提出了自己的反对意见，因为有些人喜欢吃粉丝汤里添加的豆腐或者鸭血，但是也有一部分人并不喜欢其中添加的这些辅料，每个人口味不同，所喜欢的鸭血粉丝汤也各不相同，没必要为了所谓的团体标准就改变了原来的老味道。

上海鸭血粉丝汤培训费

食材

南京鸭血粉丝汤鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。[7]

步骤

1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。

5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可

舌尖上的美味―金陵鸭血粉丝汤

上海鸭血粉丝汤培训费用2980元。

鸭血粉丝汤属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，南京的传统名吃，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良。

在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

南京是出了名的"鸭都"。除了名声在外的盐水鸭、烤鸭，大名鼎鼎的鸭血粉丝汤也早已成为风靡全国的美味小吃，是当之无愧的南京地标性小吃。

以整鸭熬汤，鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜，再配上Q弹有嚼劲的粉丝，吃一口永远忘不了。

南京的鸭肴已有1400多年的历史，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳，由此产生鸭血粉丝汤。

哪有老鸭粉丝汤培训

南京的美食真不少，但最使我念念不忘的还是鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤真是色，香，味俱全。深红色的鸭血，灰色的鸭肝，还有淡**的鸭肠，加上那乳白色的粉丝，香浓的汤汁，光是看一眼就让人垂涎三尺。

我和妈妈去吃鸭血粉丝汤的时候，排了半天的队，人实在是太多了，从店门口都排到了马路上，老板更是忙个不停。费尽周折，我和妈妈找终于到了一个座位。

热气腾腾的鸭血粉丝汤端上来了，顿时，一阵香气弥漫开来， *** 了我们的味蕾。先喝上一口汤，哇！真鲜呀，加上一些醋还有点酸酸的，味道美极了!好喝得仿佛置身于云雾之中。再吃一块鸭肝，鸭肝既甜又咸，让人吃完了一块禁不住又夹起另一块。鸭血甜甜的，表面炖出了一些小小的孔，咬上一口，还溢出些鲜浓的汤汁。粉丝的味道更是好，滑滑的，吃一口，就调皮的又滑到碗里，感觉真是不错呀！我把一碗鸭血粉丝汤吃的干干净净，就连汤也喝得一点儿都不剩。

虽然吃完了，但那美妙的味道停留了好一段时间才消失。如今，每当我想起鸭血粉丝汤，就好像闻到了那扑鼻的香味。

这就是金陵一绝中的――鸭血粉丝汤。

味道金陵店门

学老鸭粉丝汤可以到煌旗小吃培训中心。

老鸭粉丝汤又名鸭血粉丝汤，是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食；老鸭粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于各地。

南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

鸭粉丝汤培训内容：

1、老鸭粉丝汤的系统性制作步骤；

2、鸭肉、粉丝配料的选购；

3、鸭肉、粉丝、调味料食材的预加工实操；

4、老鸭粉丝汤味型实操确定；

5、老鸭粉丝汤系列味汁的实操调制；

6、老鸭粉丝汤加工的基本标准；

7、老鸭粉丝汤加工的工艺实操；

8、老鸭粉丝汤的拌料实操；

9、老鸭粉丝汤系列调味的注意事项。

学员可进行实地考察品尝，满意后签约，性收费，提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！