鸡蛋砂锅的做法-砂锅的做法
1、主料:排骨400g、土豆1个。
2、辅料:油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、肉桂1块、香叶1片、香葱适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、花卷3个、大料适量。
3、备齐材料,排骨冷水泡出血水。
4、冷水入锅焯水。
5、捞出控净水分,大葱洗净切段,姜去皮洗净切片,备齐各种调料。
6、砂锅加入适量的油,爆香各种调料、葱姜。
7、加入排骨翻炒。
8、喷料酒,加入生抽翻炒。
9、多加些水,大火烧开,小火慢炖至排骨基本熟。
10、土豆去皮洗净切滚刀块,倒入排骨锅中,大火烧开,小火炖。
11、汤汁差不多时加入备好的花卷小火炖5分钟左右。
12、取出花卷,加入盐、酱油调味,香葱、蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀即可。
砂锅的做法如下:
主料:白菜100克、豆腐100克、土豆100克、五花肉200克。
辅料:姜5克、葱5克。
1、姜丝5克、葱花5克、白菜100克切段、豆腐100克切段,土豆100克切块、五花肉200克切块。
2、食用油5ML,倒入姜丝、葱花、五花肉,煸炒至肉片变色。
3、加入生抽5克,倒入土豆块,翻炒均匀。
4、倒入清水500ML,倒入豆腐,粉条50克,盐2克,倒入白菜,翻炒均匀。
5、大火烧开,转小火炖40分钟。
6、出锅装盘,砂锅即可制作完成。
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