水煮蛏子的家常做法-蛏子的家常做法

爆炒蛏子的家常做法，具体如下：

工具/材料：蛏子500g、生姜适量、大蒜子1把、生抽适量、老抽适量、玉米油适量、糖适量、蚝油适量、水、小刷子、锅、勺、盘。

1、蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。

2、水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。

3、起油锅，下入蒜片姜丝，爆香。

4、加入蛏子翻炒，加一点点盐，生抽，老抽，蚝油，糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁就好了。

5、成品，咸甜鲜香，好吃极了！

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食材准备

蛏子｜小葱｜姜

具体做法

1、水中加盐放入蛏子浸泡2小时，提前吐沙。

2、吐沙后的蛏子洗净，水中加姜片、料酒煮开后下蛏子，煮开口后捞出，去壳去黑线备用。

3、锅中倒油小火炸葱段，榨至葱段金黄后捞出，加入2勺蚝油、1勺生抽，小火熬至微微起泡后关火。

4、将蛏子装盘，淋入葱油，放葱丝点缀，拌匀即可。