锅巴怎么做才好吃视频-锅巴怎么做

锅巴的做法：

主料：大米500g

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。

1、米饭加入盐。

2、加入胡椒粉。

3、加入辣椒粉。

4、搅拌均匀，放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的长片，放入冰箱冰冻40分钟。

5、取出切小片。

6、锅中放油，煎至金黄。(一定要小火煎，需要不停地翻面，防止煎焦。）

7、这就是煎好的锅巴了。

很喜欢吃锅巴，在家如何自制锅巴？

步骤

锅巴的做法步骤11.米饭250克

锅巴的做法步骤22.淀粉25克

锅巴的做法步骤33.米饭加少许猪油微波高火30秒（如果你想减肥，那就放色拉油）

锅巴的做法步骤44.加芝麻少许（这个芝麻可真好，有营养，另外真便宜，买了几块钱，做了不少东西了）

锅巴的做法步骤55.加淀粉，盐2.5克，香葱少许搅拌均匀（也可放其它五香粉呀，孜然粉什么的）

锅巴的做法步骤66.揉成团（就象做馒头或是做面包的一样，使劲揉呀，要不然会散）

锅巴的做法步骤77.用擀面杖压成片状

锅巴的做法步骤88.切成长方形或者正方形

锅巴的做法步骤99.用模具做成心形或者五角形

锅巴的做法步骤1010.下油锅炸至金黄

锅巴想必大家都吃过，是非常受欢迎的一种零食，超市有一种小零食卖，叫做小米锅巴，品牌众多，其口感清脆味道鲜美，其实正经的锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒，最初只是一种附带品，但是金子总会发光，锅巴没有被埋没，因其酥脆的口感而颇受人们喜爱。

但这种零食都会有各种添加剂，常吃并不是很健康，不如自己动手做，还不用担心任何食品添加剂，做法简单易学，筷子一搅一拌就搞定，5块钱就能做一锅，咬一口嘎嘣脆，咸香酥脆超好吃，花上3分钟一起学习吧，以后想吃就可以在家做了。

By A杨羊羊

配料：

剩饭 适量、低筋面粉 适量、辣椒粉 适量、椒盐 适量、孜然粉 适量、精盐 适量、水 适量、面包糠 适量

烹饪步骤：

1.我们先将剩饭、低筋面粉、辣椒粉、孜然粉、椒盐、水、盐一起倒入一个大盆子里

2.接着用我们干净的小手，把它揉成团即可，一开始可能比较干，比较不好混合，此时切勿加水，只要继续用力揉，就能揉成团了

3.将揉面垫子上撒上一层面粉防粘，把混合好的面团放在揉面垫子上，用擀面杖将它擀成一个大薄片，擀的时候，面团表面最好也适量撒些面粉，避免擀的时候，粘黏在擀面杖上。

4.然后用刀将擀好的面片切割成小的方形片状

5.把面片两面刷上一层薄薄的水，再放到面包糠里，让它两面沾满面包糠

6.锅内倒入适量的油，烧到六成热后，将做好的面片下锅，用小火油炸到两面焦黄，即可出锅

7.无论是单吃，还是再配上一罐迈康美番茄汁，都非常美味，在家追剧的时候，一口一个太爽了，成品

烹饪小贴士：

1、喜欢吃辣一点的小伙伴们，可以在和面过程中，或者在成品中，撒上孜然粉或者辣椒面，搅拌均匀之后，和外面卖的味道一样哦！

2、这样做出来的小米锅巴很耐放，大家可以一次多做一些，放在罐子中密封保存，随吃随取，十分方便。

3、锅巴的起源应在安徽。《北京晚报》1994年6月4日曾载李知文先生《“锅巴”考源》一文，认为锅巴本作锅粑，原是带有地方色彩的皖语中的一个词。桐城派晚期文学大家姚永朴所著的《旧闻随笔》可证，现代汉语的“锅巴”是由皖语中的“锅粑”演化而来的；“巴”并非“粑”的简化字，如糌粑并未简化为“糌巴”。