黑芝麻汤圆煮多久才熟-黑芝麻汤圆怎么煮好吃窍门

汤圆是一种常见的甜点小吃，中国很多节日都有吃汤圆的习俗，这与汤圆本身所代表的寓意密不可分。其中汤圆以芝麻馅最受欢迎，那么，黑芝麻汤圆怎么煮好吃？黑芝麻汤圆煮多久才熟？

黑芝麻汤圆的营养价值

黑芝麻

1、黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

3、新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。

4、黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

糯米

糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

黑芝麻汤圆怎么煮好吃

第一步：准备食材。糯米粉280克、开水适量。黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克。

第二步：将黑芝麻放入锅中，小火煸炒出香味，然后晾凉备用。

第三步：将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。（也可以用擀面杖将黑芝麻压碎）

第四步：将猪油一点一点的放入黑芝麻末中，每放一点都要搅拌匀均。

第五步：搅拌至猪油全部被吸收。（如果介意猪油，可以换成融化的黄油）

第六步：开始和面。将温开水缓缓的倒入糯米粉中，一边倒一边搅拌。

第七步：揉成表面光滑的面团，然后让面团静置30分钟以上。

第八步：取适量的面团在手中揉匀，捏成小碗状。然后往中间放入适量的黑芝麻馅。最后慢慢的收口，揉至光滑即可。（也可以往馅料中加入一些花生碎，味道更赞。或者直接包现成的豆沙、果酱等。总之，随自己的爱好）

第九步：将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中，避免粘连。

第十步：煮汤圆。锅中倒入适量的清水，水烧开后将汤圆逐个放入锅中。待汤圆全部浮起后，再煮1－2分钟即可盛出。吃的时候还可以撒一些糖桂花，味道更赞。

温馨提示

1、汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好.

2、煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了。

汤圆一般煮多久？

煮黑芝麻汤圆煮不烂的技巧：

1、待汤圆煮至浮起锅面的时候，加上点凉水，再次浮起锅面即可出锅，这样做是为了防止汤圆一直经受沸腾的水煮，浮起的时候汤圆已经非常软了，如果锅面还是沸腾汤圆便很容易煮烂，而用上技巧，便不会出现这个问题。

2、炒黑芝麻馅的时候，最好用不粘锅炒，防止其糊锅，否则就浪费了好食材，另外做好的黑芝麻馅放入冰箱冷藏一会，这样更加容易包汤圆。

黑芝麻汤圆的营养价值及功效：

1、促进身体发育 黑芝麻汤圆属高蛋白食物，食用能促进青少年身体发育。?

2、补肾驱寒，黑芝麻汤圆能暖胃，达到补肾驱寒的效果，冬天食用尤为舒服。

3、因糯米粉含淀粉、蛋白质、多种维生素及铁等有益成分，因此有益气健脾的作用。

芝麻汤圆的馅儿是加工后的芝麻，其中掺入了维持生命重要物质之一的糖，它有护肝脏解毒能力的作用。中医认为白砂糖有润肺怡血的功效。而赤砂糖有暖胃、散寒止血及舒筋止痛的作用。

4、芝麻汤圆的另一种材料黑芝麻，是滋养强壮剂，有补血、润肠、生津及养生等功效，为延年益寿之佳品。

而如果芝麻馅儿中掺入了花生，花生则有“长生果”的美称，被誉为“植物肉”，有降低胆固醇及止血的功效。中医认为花生有悦脾和胃、滋肺化痰、滋养调气等功效。

煮七八分钟就可以了。

材料：主料芝麻汤圆12个，辅料清水半锅。

1、锅里放小半锅清水，冷水热水皆可。开中火盖盖子，将水煮沸。想要节省时间就直接倒热水进行煮开。不过最好是冷水煮开。

2、汤圆取出。

3、水煮沸。

4、倒入汤圆。

5、用勺子背朝上，从底部从下往上，移动，防止汤圆粘底。然后盖盖子，煮。

6、煮到汤圆全部飘起来。转小火，记得盖锅盖，闷煮2-3分钟。

7、然后关火，闷30秒～1分钟，出锅。

8、成品。