肉酱的做法拌面条吃多久-肉酱面条的肉酱怎么做窍门

大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

今天小厨给大家推荐两款拌面条的酱料，无论是哪一个都很好吃，而且做法简单，食材也简单，适合咱们做，下面就跟着小厨一起来看看吧。

第一种是香菇肉酱，首先我们将五花肉切成丁，香菇泡开切成丁，洗干净控干水分，起锅烧油，将五花肉放进去，加入姜末，料酒炒出香味，炒至肉丁变色，再把香菇丁放进去，加入一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，加入适量的清水，再加点生抽，白糖，翻炒均匀，收一下汤汁，出锅前撒点葱花就可以了。

第二种是麻酱料汁，首先我们将芝麻酱放碗中，少量多次加入温水给搅拌均匀备用，挑一个料汁。碗中放入一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺葱花，一勺辣椒面，淋入热油，我们就能闻到蒜香味了。

然后再加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋。半勺鸡精，半勺糖，少许的食盐，把我们刚才弄好的芝麻酱放进去，搅拌均匀就可以了。

面条放入水中煮开，过完凉水后放入香菇肉酱或者麻酱汁都可以，超级好吃，分享给大家，我是小厨，一个有个性的小厨娘。

冬天在学校必备的8款拌面

食材：面条，黄瓜，花生米，拌面牛肉酱

油，大蒜，小葱，辣椒粉，生抽，陈醋，蚝油，白糖

步骤：

1、蒜末+葱花+辣椒粉淋上热油，再加两勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+一勺白糖搅拌均匀

2、面条水开下锅，再次煮开后捞出过凉水，黄瓜切丝

3、面条装盘，码上黄瓜丝，来一勺拌面牛肉酱，淋上酱汁

4、搅拌均匀，就可以开动啦，

重庆小面肉酱的做法

冬天在学校必备的8款拌面

肉酱拌面

食材

猪肉末、小米辣、黄瓜丝、熟花生面条、香菇碎

做法

1.锅内热油、放入蒜末、小米

椒、葱花爆香，加入猪肉末炒至变色，倒入香菇碎，加1勺糖、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀

2.倒入淀粉水，煮至浓稠盛出

3.面条煮熟捞出，浇上肉酱、放上熟花生、黄瓜丝、撒上葱花，、拌匀即可!

鸡蛋酱拌面

口食材

鸡蛋、青椒、挂面、葱、蒜、淀粉、黄豆酱、甜面酱

Q做法

1.调酱汁：2大勺黄豆酱+1大勺甜面酱+少许黑胡椒粉+1勺淀粉+半碗水，搅匀备用

2.起锅烧油，鸡蛋炒熟盛出备用3.葱花、蒜末、青椒碎，下锅炒出香味，加入鸡蛋，倒入酱汁，煮2分钟关火

4.面条煮熟捞出，浇上鸡蛋酱拌匀即可!

葱油酱拌面口食材葱叶、白芝麻、酱油、蚝油、虾皮白糖、面条√做法1.起锅烧油，放入切好的葱叶煸炒至焦糖色2.变色后，放入一勺酱油、勺蚝油、适量盐和虾皮、半勺糖，翻炒均匀3.面条煮熟后过凉白开，倒入熬好的酱汁，撒上芝麻，拌匀就可以开吃啦!

香菇酱拌面口食材

香菇、肉沫、黄豆酱、豆瓣酱、葱姜蒜沫、白芝麻、面条做法

1.锅中热油，葱姜蒜末爆香2.放入肉沫炒香，加一勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，翻炒均匀

3.倒入香菇碎翻炒至变软，加半碗水熬煮收干，撒白芝麻4、面条煮熟捞出过凉白开，铺上香菇酱，拌匀即可!

烧椒酱拌面

口食材

青椒、蒜、小米辣、耗油、生抽、盐、白糖、面条

Q做法

1.热锅不加油，将青椒煸炒成虎皮状，盛出剁碎备用

2.锅中倒适量油，爆香小米辣+蒜末，全部淋在青椒碎上

3.加入一勺耗油、一勺生抽、一勺盐、一勺白糖，搅拌均匀4、面条煮熟捞出过凉白开，铺上烧椒酱，拌匀即可!

川香麻辣肉酱拌意面口食材

川香麻辣意面

做法

1.锅中烧水，水开加入海盐和香草橄榄油搅匀，再放入意大利面，煮10分钟左右

2.意面沥水后，倒入肉酱包小火翻炒1分钟，起锅装盘，倒入芝麻酱拌匀，就搞定啦!~

ps：冬天太冷不想动手做酱汁的宝子，这款川香麻辣意面简直就是懒人福音呀~~

雪碧酱拌面

食材

黄瓜丝、火腿肠、雪碧、柠檬、蒜末、面条、白芝麻、小米辣做法

1.蒜末、辣椒粉、白芝麻各一勺、小米椒适量，淋热油爆香2.加生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺搅拌均匀；再倒入半听雪碧，加2片柠檬

3.面条煮熟过凉白开，捞出装碗，再放入黄瓜丝火腿肠片4.浇上料汁，拌匀即可!

麻酱拌面

食材

芝麻酱、花生酱、熟芝麻、小米辣、面条、葱花、辣椒面

√做法

1.调个酱汁：蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面各一勺，淋上热油爆香，再加适量盐、鸡精、两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、半勺白糖，拌匀备用

2.两勺芝麻酱+一勺花生酱+三勺白开水，调成细腻的糊状，倒入酱汁中搅拌均匀

3.面条煮熟捞出，淋上麻酱汁!

番茄肉酱拌面的做法，番茄肉酱拌面怎么做好吃

《舌尖上的中国》里面提到说，叫醒重庆人的是一碗小面。如果说有些文字可以让人立刻在脑海中具象化，那么重庆小面四个字儿一出来，我脑中就有画面了......不光有筋道的面条上沾着喷香辣油的画面，还有呲溜呲溜吸面的声音，想着想着口水就要出来了。

在南京挂着“重庆小面”的面馆还真不少，口味各有不一，谈不上正宗，但即使在重庆当地，小面都有千差万别，没有统一标准和口味。今天，就让我们来做一份符合自己口味的重庆小面吧！

麻辣鲜香，这碗面闻着就流口水——重庆小的做法

步骤step

1

猪肉剁成肉末。

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2

锅中倒入少许油，油温六成热时下入猪肉末，中火炒至变色。

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3

加入姜葱蒜末炒出香味，调入生抽15毫升、料酒5毫升和蚝油5克。

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4

翻炒均匀，猪肉末炒熟后装入碗中备用。

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5

起锅烧水等水开，放入金龙鱼重庆风味重庆小面。（金龙鱼重庆风味重庆小面细至1.25MM，细圆条形。沸水煮4分钟柔韧劲道，5分钟软弹细腻，口感更劲道，细腻爽口。除制成拌面外，还可以做成炒面或汤面。）

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6

煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以，大概煮上5分钟就可以捞出。

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7

将煮好的面条，过一下凉白开，这样面会更有韧性。

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8

面条沥干水分，将重庆小面装入碗中。

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9

空碗中调入盐2克、花椒面2克、胡椒粉2克、蒜泥10克、葱姜适量、香油10毫升、生抽15毫升和香醋5毫升。（调味料的配比，根据食材量和自己的喜好增减。）

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10

加入2勺开水搅拌均匀。

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11

把调好的调味汁淋在煮好的面条上。

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12

上面来点炒好的猪肉末。把烫好的小青菜摆到面上面，再撒点葱花和白芝麻。这道重庆小面就做好了，你学会了吗。

麻辣鲜香，这碗面闻着就流口水——重庆小面的成品图

面条肉酱的做法大全

番茄肉酱拌面的做法，番茄肉酱拌面怎么做好吃

食材

面条 2-3人份

西红柿?1个

五花肉 适量

大葱 适量

干姜 适量

食用油 适量

白砂糖 适量

食盐 适量

甜面酱 1匙

方法/步骤

五花肉去皮切成肉丁，肥肉分开。

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西红柿1个洗净，切丁。

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葱姜洗净，切成碎末。?

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热锅下油，油烧至六成热时，放入肥肉丁，先炸至金黄，再放入瘦肉丁，继续翻炒。翻炒至变色，放入葱姜末，加入西红柿丁，把西红柿炒至变软出汁。

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加入一大匙的甜面酱、少量白砂糖、盐和适量清水，轻轻拌炒均匀后，大火煮开转中火，盖上锅盖，等锅中的材料酥软入味，酱汁收浓即可。?

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把面条煮好，捞出，过冷水，再浇上一勺香喷喷的西红柿肉酱，拌匀即可开吃。

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面条有哪些便宜又美味的吃法？

　炸酱面都是多数人喜爱的一款美食，我国很多地区都保持着吃炸酱面的饮食习惯。说是炸酱面，不得不说它的灵魂酱料肉酱。肉酱绝对是炸酱面的点睛之笔，不得不说，面条跟肉酱绝对是完美的搭档。那么，面条肉酱的做法大全是什么呢?

面条肉酱的做法大全

　一、川味炸酱面

　原材料

　生猪肉末(瘦6肥4)、郫县豆瓣酱、生姜沫、油、五香粉

　作法

　1、取一锅中，倒进食用油，油八成热后放进肉沫，用炒勺将肉沫压散铺平;

　2、肉沫炒掉色后，炒成香气，用文火熬5分钟;

　3、添加切碎的郫县豆瓣酱，再次煸炒;

　4、再次用文火煸炒，直至膨松的肉沫变为干燥颗粒物，添加生姜沫再次文火熬煮;

　5、加入五香粉。搅拌均匀后就出锅;

　川味炸酱面是一道家常菜肴，关键原材料是生猪肉末(瘦6肥4)、郫县豆瓣酱、生姜沫、油、五香粉，口感咸香，老少咸宜。

　二、鸡爪韭菜炸酱面

　食材：面条、青瓜、韭菜花、猪肉、豆瓣酱、蚝油、酱油、盐

　做法：

　1、青瓜洗净切丝。豆瓣酱备用。韭菜花洗净切细。猪肉剁成肉末，剁的时候加入适量盐。

　2、锅里烧开水，加入适量面条煮熟。同时炒锅热油，加入肉末炒散。加入韭菜花翻炒。翻炒至软加入一勺豆瓣酱。再加入适量酱油、盐、蚝油和水。 翻炒均匀入味即可。

　3、面条捞入碗中，加入适量青瓜丝和炒好的韭菜花肉末。搅拌均匀即可。

月子里能不能吃泡面

　在月子里并不建议吃泡面，原因在于在泡面里面的营养非常低，在月子的时候要注意饮食营养才能够促进恢复，而且，只有营养补充到位才能够确保孩子可以获得更多的营养，从而帮助宝宝更好发育，如果非要吃泡面，吃一次两次也没有关系，但是，在吃的时候最好可以放点蔬菜补充维生素，也可以放点蛋类或者是肉类食物在里面来吃。

　1、注意保护头发：妇女产后易脱发。所以产后应注意饮食多样化，及时补充蛋白质、维生素和矿物质，以有助于头发的生长。

　2、注意保护面容妇女产后因身体疲劳，又要护理婴儿，睡眠不足，会使面部皮肤松驰，所以应保证每天睡眠不少于8小时。如面部有浅蝴蝶斑，则应避免过多日照，搽祛斑霜。

　3、注意保护牙齿、眼睛妇女产后牙齿易松动，宜坚持刷牙，适当补钙及适量维生素A，B，使眼睛明亮。

　4、注意保持体态妇女产后会引发生育性肥胖症，应注意合理饮食，不要过量，宜少食多餐，要荤素合理搭配，少吃动物脂肪及甜食。同时，要积极坚持适当运动，以防止肥胖。

杂酱面的肉酱做法

今天给大家介绍的面都是用的挂面，所以成本都很低，我自己50g差不多在0.6元左右，大家可以买自己吃过的好吃的挂面。当然也适用于所有的拉面和手擀面，不过拉面和手擀面需要额外煮熟，没有挂面这样方便。如果是早上就可以买挂面，时间充裕不着急的时候，可以换成拉面或者手擀面哦～

肉酱面

做法：1、先把料汁调好：一勺豆瓣酱+一勺黄豆酱+一勺生抽+一勺蚝油至一碗清水中2、挂面下锅煮3分钟（拉面要延长至5分钟左右），捞出过凉水3、肉沫炒至变色，加入葱蒜小米椒炒香，倒入料汁小火煮开再撒上葱花4、把炒好的酱汁浇在面上就行啦~也可以加一点黄瓜丝，口感更丰富。（肉沫用了40g差不多0.8元，黄瓜半根1元）

青椒鸡蛋面

做法：1、先调料汁：一勺豆瓣酱+两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽2、挂面下锅煮3分钟，（拉面要延长至5分钟左右），捞出过凉水3、鸡蛋煎熟盛出备用，青椒下锅炒香，加入面条、鸡蛋、料汁搅拌均匀即可~（两个鸡蛋1.2元，青椒一根1元）

阳春面

做法1、调料汁：碗里放两勺生抽+半勺老抽+一勺香油，适量盐、葱花、黑胡椒粉(如果有猪油可以加点猪油哦，强烈推荐加猪油！）2、挂面下锅煮3分钟3、碗中加入煮面的汤，再倒入煮好的挂面就可以啦~ 提前煎个鸡蛋或者中途卧一个荷包蛋营养更全面。（猪肉是一小块肥肉炼出来的，价格不好估算，应该不到0.5元，鸡蛋一个0.5元）

酸汤面

做法：1、碗中放蒜末、葱花、小米椒、辣椒粉、白芝麻，再淋上热油2、放两勺生抽+两勺香醋+一勺蚝油，适量盐3、挂面下锅煮3分钟捞出放入碗中，再加入煮面的汤，放上青菜荷包蛋和花生即可~（鸡蛋一个0.5元，青菜0.3元）

榨菜肉丝面

做法：1、肉丝放生抽、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌制10分钟2、起锅烧油，肉丝下锅炒至变色盛出备用3、葱段炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入榨菜炒香4、加入适量清水，放盐和生抽调味，加入面条和肉丝煮3分钟，最后煮点青菜就好啦~（肉丝20g0.4元，青菜0.3元）

肉酱面怎么做?

普通家里吃的我推介黄豆酱，甜面酱，还有稍微放一点番茄酱。这是几种酱料，下面是做法和里面放的食材。买一斤五花肉切成碎肉丁，把锅烧热后加入适量的色拉油。把油烧热这个叫热锅冷油，然后下入切好的碎肉丁这样就不会胡锅应为你的锅已经烧热了。把肉里的油炒出来之后加入大葱花，姜末，蒜末。放3-5颗八角。炒出香味后加入黄豆酱适量，甜面酱一小包，番茄酱少许。

五花肉、甜面酱、辣椒酱、料酒、盐、鸡精。放油炒肉。2勺甜面酱、1勺辣椒酱，翻炒均匀。加水小火20分钟 加自己喜欢调料 然后放入玉米淀粉！就可以出锅了

炸酱面的酱料这样做超级好吃

佐料：猪肉丁，葱花，姜，鸡精，您喜欢吃的酱

1油热把葱姜炒香

2放入猪肉丁炒至微微出油

3放入酱炒出酱香

4加少量的水，多熬一会，

5加入鸡精即可

一碗面一两勺酱，放上黄瓜丝，香菜末，撒上花生碎，吃吧，美翻了

五花肉、甜面酱、辣椒酱、料酒、盐、鸡精。放油炒肉。2勺甜面酱、1勺辣椒酱，翻炒均匀。加水小火20分钟 加自己喜欢调料 然后放入玉米淀粉！就可以出锅了

需要提前准备好的材料包括：五花肉、姜、干黄酱、水、鸡精、花椒面。

1、五花肉和姜分别切成小丁备用。

2、干黄酱用适量水稀释备用。

3、炒锅放油，油热后下入五花肉丁和姜片翻炒至变色。

4、倒入之前稀释好的黄酱，转小火。

5、加入适量鸡精、花椒面炒匀，待锅里的肉酱慢慢变稠即可出锅。

6、熬好的肉酱盛出备用。

对于我来说炸酱面是家常便饭 怎么简单怎么来。对于有的人炸酱面吃的是一种仪式感，要讲究。丰俭由人吧

肉酱面是我国民间的一种风味面食小吃。其以猪肉为主料，辅以鸡蛋面制作而成。肉酱面风味独特，回味悠长，因此深受人们的喜爱。那么如何做好美味可口的肉酱面呢？今天就让我们为大家来详细解说肉酱面的具体做法和注意事项吧。

健康功效：洋葱：健胃、祛痰、利水

西红柿：健胃、消食积、生津止渴

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料：肉馅2两 洋葱半个 西红柿一个 青椒半个 番茄酱3小包 意粉半包

菜谱做法：

1.菜蔬洗净，切丁备用。

2.锅底放少油，下肉馅爆香。

3.按顺序下洋葱，西红柿，青椒。爆炒。

4.等西红柿出汁时，放入番茄酱。

5.称出肉酱盖在意粉上。出盘。

6.意粉下锅大火煮5-10分钟，煮熟。

菜谱小贴士

意粉多煮着时间，芯里不容易熟。

用料主料洋葱西芹

调料食盐蒜牛肉猪肉红酒胡萝卜西红柿胡椒

肉酱面的做法

1.分别是罗勒叶（一大堆绿色的叶子）、西红柿、洋葱、西芹（只要根茎部）、胡萝卜、大蒜、月桂叶（大蒜下面的那2片）、肉蔻（月桂叶左面）

2.把洋葱、胡萝卜、西芹切小丁

3.小锅里放入少许橄榄油、加入一片月桂叶bayleaf，放入胡萝卜、洋葱、西芹

4.然后加入一些香料：罗勒叶和鼠尾草

5.牛肉（7分）、猪肉（3分）切小块，或者直接用绞肉来烹调。（牛肉和猪肉的比例7：3，或5:5也很不错，当然你也可以根据个人喜好选择只用牛肉或猪肉）

6.回到刚才的小锅，翻炒1分钟后，加入牛肉和猪肉，搅拌2-3分钟。（需要把底部的食材不断翻起，搅和均匀）

7.加入少许的盐、胡椒搅均匀。然后加入磨碎的肉蔻（肉蔻是非常重要的成分，最好是粉状，因为肉蔻的味道很浓郁千万不要放多了，一个的量足够）过2-3分钟后，加入1/2-1杯的红酒

8.加入红酒后，搅拌均匀炖几分钟后。加入3汤匙的番茄酱（最好用新鲜的番茄打成酱，或者直接买番茄酱）

9.现在我们转小火进行慢炖，一般要炖1个小时，每隔一会就要用勺子进行搅拌，因为没有加水，所以相对比较稠，注意别糊了哦~（根据量来判断时间长短，量大炖2个小时）

10.煮面条的时候，还是烧开水，加入橄榄油和盐（请参考意大利面包装上有写煮的时间）

11.炒面：取一个平底锅，烧热加入至少炖了1个多小时的酱，加入煮好的面条。颠锅（最好不要用铲子去铲，那样面条容易断），加入芝士粉（根据喜好）颠匀

12.我们可以装盘了，上面可以淋上之前番茄酱，芝士粉少许（随意），放上香叶。