骨头汤牛骨头汤怎么做-牛骨头汤是怎么做的

准备用料：牛骨800克、白萝卜1根、料酒17克、姜片适量、盐6克。

1、大牛骨放水里。

2、加入料专酒。

3、煮属出血。

4、然后清洗干净加入锅。

5、加入一锅水。

6、加入葱姜片大火煮开。

7、然后转小炖锅里炖5个小时。

8、白萝卜去皮切刀。

9、5个小时后把白萝卜加入在炖3个小时。

10、炖萝卜入味加入盐。

11、成品图。

牛骨头汤：美味而营养的滋补佳品

香气扑鼻的牛骨头汤不仅美味可口，而且营养丰富，冬日里来上一碗，既能温暖身体，又能滋补养生。下面就为大家揭秘牛骨头汤的做法和配料，让你在家也能轻松做出美味的牛骨头汤。

准备食材：

牛骨头1公斤（牛胫骨或牛尾骨）

洋葱1个，切块

胡萝卜1根，切块

芹菜1根，切块

大蒜4瓣，切碎

月桂叶2片

香菜籽1小匙

黑胡椒粒5-6粒

水6-8杯

盐和胡椒粉，适量调味

步骤：

焯水除腥：将牛骨头放入冷水中，大火煮沸。焯水过程中会产生浮沫，及时撇掉，以去除骨头中的血水和杂质。

炒香蔬菜：另起一口锅，放入少许油，中火翻炒洋葱、胡萝卜、芹菜和蒜末，直至蔬菜变软。

加入牛骨头：将焯水后的牛骨头和炒香的蔬菜放入炖锅中，加入月桂叶、香菜籽、黑胡椒粒和足够的水。大火煮沸后，转小火慢炖。

小火慢炖：牛骨头汤的精华需要时间慢慢熬制，小火慢炖至少4-6小时，或者炖煮时间更长。炖的过程中，定期撇去浮沫，保持汤汁清澈。

调味：炖好后，用漏勺将牛骨头和蔬菜捞出，丢弃月桂叶等香料。用盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

贴心小建议：

选择新鲜的骨头非常重要，可以保证汤的鲜美。

炖汤时不要频繁开盖，以保持汤汁的温度和营养。

炖好的牛骨头汤可以冷冻保存，需要食用时再加热。

牛骨头汤是万能高汤，不仅可以用来制作汤面、米粉，还可以炖菜、熬粥，用途广泛。

牛骨头汤的营养价值：

牛骨头汤富含胶原蛋白、氨基酸、钙和磷等多种营养成分。适量食用牛骨头汤，具有健骨强筋、养颜美容、增强免疫力的功效。牛骨头汤中的胶原蛋白还有助于保护胃黏膜，对胃肠道健康也有好处。

diy牛骨头汤，不仅美味营养，还能享受烹饪的乐趣。现在就动手尝试，暖心暖胃，营养满满！