红烧鲶鱼的做法大全-红烧鲶鱼的做法大全图解
食材明细
鲶鱼一条
花椒适量
干红椒适量
姜适量
八角适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧鲶鱼的做法步骤
1
1.鲶鱼一条。鲶鱼洗净,处理,切段
2
2.热锅放油,放入花椒,干红椒,八角,姜炒香,放入鱼块
3
3.分别,煎两面,煎至金黄
4
4.加料酒,醋,白糖,稍翻动加入盐,胡椒粉,大蒜,稍翻动
5
5.加入适量水,炖煮约10分钟
6
6.时间到,红烧鲶鱼做好了。很香哦...
鲶鱼红烧怎么烧好吃
红烧鲶鱼怎么做
材料
鲶鱼,姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,醋,葱花,鸡精
做法
1。 热油,加姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,出香味后,
2。 倒入切断的鱼块,加入料酒和酱油,翻炒几下,过两三分钟加一点醋去腥。(因为加进去的调料汁不少了,所以这时候翻动鱼块,让几面都跟汁接触,入味。)
3。翻炒5分钟左右,加水,没过鱼块一半就差不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤。
4。中火炖10分钟,如果10分钟后汁还很多,可以开大火收汁,加葱花,鸡精出锅了。
主料鲶鱼1条 辅料油适量盐适量鸡精适量酱油适量料酒适量红糖适量小葱3g生姜5g蒜头5g干辣椒3个
步骤
红烧鲶鱼的做法步骤11.蒜头去皮
红烧鲶鱼的做法步骤22.切成末
红烧鲶鱼的做法步骤33.生姜洗净
红烧鲶鱼的做法步骤44.切成末
红烧鲶鱼的做法步骤55.红辣椒洗净
红烧鲶鱼的做法步骤66.切成末
红烧鲶鱼的做法步骤77.小葱洗净,切成末
红烧鲶鱼的做法步骤88.鲶鱼洗净
红烧鲶鱼的做法步骤99.锅中放水,煮沸
红烧鲶鱼的做法步骤1010.开水倒入盆中,烫掉黏液
红烧鲶鱼的做法步骤1111.再用清水洗净
红烧鲶鱼的做法步骤1212.切成段
红烧鲶鱼的做法步骤1313.锅中放油,开火预热
红烧鲶鱼的做法步骤1414.倒入鲶鱼段翻炒,加入适量的盐、鸡精和料酒
红烧鲶鱼的做法步骤1515.洒入适量的红糖
红烧鲶鱼的做法步骤1616.加入适量的酱油
红烧鲶鱼的做法步骤1717.倒入姜蒜
红烧鲶鱼的做法步骤1818.放入辣椒末
红烧鲶鱼的做法步骤1919.加入少许水
红烧鲶鱼的做法步骤2020.盛盘后,洒入葱花,即可食用
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