西红柿鸡蛋 汤面-西红柿鸡蛋清汤面

汤面怎么做好吃又简单？汤面是一种非常简单的美食，制作汤面主要有两种方法，第一种是做热汤面，汤和面条一起吃，这种汤面煮出来汤汁比较混浊。还有一种是先做汤后煮面，这种做法制作出来的汤面，汤汁比较清澈。很多面馆里都是这种做法。

====汤面家常版====

热汤鸡蛋面：准备食材：挂面，西红柿，鸡蛋，葱花，生抽，色拉油。

制作方法：1.西红柿洗净，先切成两半再把西红柿的根部去掉，最后切成西红柿丁，鸡蛋放在碗中搅散备用，锅中倒入色拉油，油热后放入葱花炒香，再倒入生抽炝锅，生抽可以稍微多放一点，因为我们没有放盐和味精。生抽既有咸味又有鲜味所以去掉了盐和味精。

2.放入生抽炝锅后在放入西红柿丁，中火慢炒，把西红柿丁炒成泥，这样做出来的汤面更有滋味，西红柿泥炒好后倒入适量的清水，水烧开后放入挂面煮熟，最后倒入鸡蛋液关火，稍微搅拌一下即可，用锅中的余热把鸡蛋液烫熟，喜欢吃香菜的朋友可以在放点香菜，一锅好吃的热汤面就做好了。

====榨菜肉丝清汤面家常版====

准备食材：挂面，猪里脊肉，榨菜，葱花，生抽，淀粉，盐和味精。

制作方法：1.猪里脊肉洗净，先切成肉片再切成肉丝，把切好的肉丝放在小盆中，倒入少许生抽，在放入适量的淀粉拌匀，锅中倒入适量的色拉油，油热后放入葱花炒香，再放入榨菜炒香换成小火，倒入腌制好的肉丝炒匀，倒入适量的水烧开，撇去锅中的浮沫再煮5分钟左右，放盐和味精调味即可。

2.把煮好的榨菜肉丝汤倒在大碗中，锅中再次倒入清水烧开，放入挂面煮熟，把煮熟的挂面捞在榨菜肉丝汤中即可，如果口味比较清淡，可以不放盐和味精，榨菜中的咸味就完全足够了。这个面还可以先用开水加盐和味精调制一个清汤，然后煮面放在汤中，最后把炒好的榨菜肉丝放在面条上。

总结：汤面的做法有很多种，以上和大家分享了两个比较简单的做法，用的都是挂面，如果换成鲜面条味道更好吃。西红柿鸡蛋热汤面，鸡蛋要最后放，煮出来的鸡蛋花才鲜嫩。如果先放会把鸡蛋煮老了影响口感。榨菜肉丝面再炒肉丝时不能用大火，因为肉丝上有淀粉，大火很容易糊锅。

女朋友能炫两大的碗汤面合集

做热汤面用炝锅吗？我的回答是：热汤面汤味鲜美，面条劲道非常好吃，热汤面有两种做法，一种是清汤面，一种是混汤面。清汤面是不用炝锅，混汤面是需要炝锅的。清汤面南方吃的比较多，混汤面北方吃的比较多。这也是南北方饮食上的一个差异吧。

====西红柿汤面====

准备食材：面条，西红柿，鸡蛋，葱花，生抽，色拉油，油菜心，盐和味精。

制作方法：

1:西红柿洗净切成小块，鸡蛋搅散备用，锅中加入适量的色拉油，放入葱花炒香，倒入生抽炝锅，再放入西红柿慢慢翻炒，把西红柿炒成番茄酱。倒入适量的清水，把水烧开放入面条。把油菜心洗净，面条开锅后放入油菜心煮熟，面条煮熟后放入盐和味精，倒入鸡蛋关火搅拌均匀即可。

制作方法：

2:西红柿洗净切成薄片，鸡蛋不用搅散，锅中加入适量的色拉油，放入葱花炒香，加入清水烧开，放入鸡蛋把鸡蛋煮至定形，放入面条煮开。油菜心清洗干净，把西红柿片和油菜心放入锅中煮熟。加入适量的盐和味精调匀出锅即可。这个就是清汤荷包蛋面的做法。

小提示：

1.热汤面是非常好吃的美食，尤其是冬天吃一碗热汤面，全身都非常暖和。感冒时喝上一碗热汤面，出一身透汗很多人就好了。制作热汤面时炝锅还是不炝锅可以根据自己的口味制作，无论是清汤面还是混汤面都是非常好吃的。炝锅和不炝锅之间的区别就是用酱油或者生抽炝锅。

2.制作热汤面面条可以是挂面，也可以是手擀面，如果是手擀面则不能在面条上粘过多的面粉，面条上面粉过多做出来的热汤面不是很好吃。第一面条汤会像浆糊希望粘稠。第二就是煮面条时很容易糊锅。热汤面可以做成荤汤面，加肉类食物时需要把肉类切成肉丝。

3.荤类汤面需要把肉丝先焯水，加入葱姜料酒，冷水下锅。这样可以有效的去除肉丝中的腥味。热汤面中加入鸡蛋液时，要最后放蛋液，放入蛋液后马上关火。避免蛋花变老。如果加入整个鸡蛋制作荷包蛋时，需要在放入面条之前先把鸡蛋煮熟。后加鸡蛋会把面条煮过了。

有哪几碗“热汤面”，热腾腾吃一碗，营养好消化呢？

女朋友能炫两大的碗汤面合集

酸汤面

蒜末、葱末、芝麻、辣椒粉淋上热油激发香味，放一勺生抽、两勺醋，一勺蚝油、少许盐、糖，煎一个鸡蛋、水开煮面条青菜烫一下，调料里舀入几勺面汤搅匀放入面条，青菜鸡蛋即可。

鸡蛋清汤面

碗中撒上蒜未香菜小米辣，热油激香，加入两勺生抽，一勺陈醋，少许盐和白糖调味，个荷包蛋备用，水开面条煮熟碗中加入开水捞入面条即可。

清汤面

碗中加入西红柿丁香菜葱花。加入适量虾皮，适量盐和鸡精一勺生抽，一勺醋，适量香油，勺油煎荷包蛋，加入适量开水面条煮熟，碗中加入两勺面条汤加入面条拌匀即可。

番茄鸡蛋面

葱白、西红柿去皮切碎、面条，鸡蛋液炒熟备用，油热放入葱白炒香，再放入西红柿炒软出汁，倒入一碗凉水、再放入一勺番茄酱一勺生抽、一勺蚝油、少许糖、盐、煮开再倒入鸡蛋面条煮熟即可。

番茄菌菇面

准备食材葱蒜末，五香粉辣椒粉炒香，番茄炒出汁，倒入配菜，加入生抽，老抽，蚝油，食盐翻炒入味，倒入开水，水开下入面条煮熟，出锅前放入韭菜或者青菜即可。

雪莱面

蒜片、葱末 、雪菜，肉丝放入适量料酒、生抽 、盐抓匀腌制制10分钟炒熟多用，油热放入葱末，蒜片炒香再放入雪菜，肉丝，倒入清水，煮开后下面调放少许盐鸡精煮熟即可。

酸汤面

芝麻，辣椒面，蒜未淋上热油，加入三勺生抽，两勺醋，一勺白糖，勺油拌匀备用，煎个荷包蛋，面条青菜煮熟料汁中加入面汤，面条捞入碗中，加入荷包蛋即可。

阳春面

阳春面灵魂汤底，小葱一勺，生抽一勺，老抽半勺，猪油，一点辣椒面，少许盐，少许白糖，水开挂面煮熟，碗中加两勺面汤。

清汤面

食材，2勺生抽，一勺香油，碗中加一勺葱，一勺陈醋，少许白糖，适量盐，适量胡椒粉，少许鸡精锅中入油煎鸡蛋，鸡蛋煎至两面金黄，再加开水煮开下面条煮熟最后连汤一块倒入调好料汁得碗中。

丝瓜鸡蛋面

食材，撒少许盐，腌出水分用水冲洗干净，油热鸡蛋炒散捞出，葱花蒜片炒香，倒入丝瓜口蘑翻炒，加鸡蛋，加水煮开，下挂面，加少许盐，鸡精，胡椒粉，加一勺香油煮熟捞出即可。

口蘑清汤面

食材，青菜，口蘑，挂面，锅中少许油热口蘑煎一分钟，然后翻面煎到汁水流出来，再用剪刀剪成片，加适量开水，下挂面煮熟，加青菜，加适量盐，胡椒粉即可。

青菜香菇面

香菇炒软葱花炒香，水开加入少许盐，一勺耗油，适量胡椒粉，加入面条，面条煮开加上小青菜煮熟即可。

青菜酸汤面

碗中加蒜末姜末葱花，加香油辣椒油两勺，猪油鸡精少许，盐少许醋两勺，生抽两与花椒粉少许，面条青菜煮熟碗中加一大勺面汤捞出面条即可。

茄汁酸汤面

肉沫炒变色加入葱花和豆瓣酱炒出红油，加入盐，生抽和番茄酱翻炒均匀，倒入番茄，倒入清水，水开下入挂面煮熟，出锅前撒点韭菜段即可。

鸡腿白菜面

准备食材鸡腿加少许盐，生抽一勺淀粉一勺，抓匀脾制10分钟锅中油热倒大鸡腿肉翻炒倒入葱蒜爆香，倒入娃娃菜翻炒加生抽一勺，耗油一勺翻炒均匀加小半碗水煮3分钟出锅面条煮熟倒入娃娃菜鸡腿肉即可。

酸汤面

准备蒜末、小米辣、葱、香菜、1句辣椒粉3勺醋3勺生抽少许盐、鸡精、胡椒粉淋上少许热油激发香味，面条煮熟、香菜稍微烫一下捞出料汁碗里留入几勺面搅匀，放入面条香菜即可。

各种好吃的清汤面

有哪几碗“热汤面”，热腾腾吃一碗，营养好消化呢？

每天忙忙碌碌但是为了能这一口，心身都达到。下边就来跟分享给大家8碗热汤面的做法，每一碗都兼顾美味可口和营养成分，喜欢吃面的朋友们何不收藏起来慢慢做。

食物：番茄2个，生鸡蛋2个，香莱1棵，大葱1棵，生抽酱油1勺，耗油小勺，盐油适当，细面条2人份，白砂糖少量，芝麻油2滴1、最先将各种各样食物准备好，番茄清洗干净，切成小丁，生鸡蛋打进碗中，添加2勺开水，随后搅散预留。大葱和香莱各自清洗，剁碎预留。细面条准备好。

2、锅内淋入少量植物油，最好是挑选并没有一种味道的食用油，烧开之后，添加一半的大葱，炒出香味，将番茄丁下下锅内。3、锅内加入适量的食用盐，一点点白砂糖开展提味，文火煸炒，炒出料汁和香气，随后烹入生抽酱油和耗油，炒出香味，加入适量的清水，冷水热水都能够，随后开大火烧开。

食物：鲜笋200克，丝袜高跟鞋150克，生抽酱油2勺，米酒1勺，白砂糖2克，鲜面条2份，油菜子3棵（可挑选自己喜欢的蔬菜），葱段辣椒干适当1、最先将各种各样食物准备好，鲜笋就是我选购的已有的。立即将生猪肉放进室温下解除冻结好。蔬菜清洗干净后，沥水预留。鲜面条此次选用是指轻中度大小的新鲜面条，焖面也不错。

2、这种炒出去之后口味才嫩，添加生抽酱油，米酒，食用盐，抓匀，最终淋1勺子植物油封，腌10分钟左右。3、锅内淋植物油，将丝袜高跟鞋下下锅内，炒至掉色泛白，随后放进葱段和辣椒干曝出香气。4、将鲜笋放进锅内，与肉丝一起煸炒，使二者的香气结合到一起。随后盛出预留。

5、煮面条以前调个料汁，碗中添加生抽酱油，白砂糖，芝麻油，白胡椒粉，混和匀称预留。食用盐也不必须加了，由于生抽酱油及其鲜笋全是咸的，并且丝袜高跟鞋在腌制的情况下也放了食用盐。6、锅内烧开水，将鲜面条下下锅内

盖上再次烧开，随后解开盖子，再次煮2min上下就可以，放入油菜子烫熟之后，就可以熄火。7、最终将煮好的挂面和油菜子盛入碗中，淋入烫水，放入炒好的雪菜肉丝，添加调准的料汁，翻拌之后，就能够享受了。

食物：猪小排1斤，蔬菜2棵，生抽酱油2勺，老抽王1勺，米酒1勺，香叶八角砂仁适当，辣椒干姜蒜适当，鲜面条适当1、将猪小排放进清水中，添加白米醋，泡1个小时左右，随后添加小麦面粉和食用盐，拿手轻轻地抓洗，然后用清水清洗预留。

锅内加入适量的植物油，油烧之后，将小排下下锅内煸炒，炒出在其中的水蒸气，随后再次炒至颜色发黄。锅内放进准备好的各种香料炒出香味，之后烹入米酒，生抽蚝油和老抽王，迅速煸炒高于一切色。

4.锅内加入适量的清水，喜爱大骨汤就多放一些，留意水要一次加满。随后走红烧开之后，变为中文火，焖煮1个钟头，将猪排骨煮至酥烂进味。将煮好的鲜面条盛入碗中，淋入骨头汤，放进炖好的猪排骨，放入少量的蔬菜，就能够享受了，一口汤一口面。

简单好吃的快手面，都有哪些制作方法？

面这么做太好吃啦阳春面

西红柿清汤面清汤肉丝面

清汤荞麦面

鸡蛋青菜面

虾皮汤面

阳春面

葱花 盐鸡精白糖

两勺生抽一勺蚝油

半勺猪油沏热汤面即可

西红柿清汤面鸡蛋打散 平底锅煎

切丝备用

西红柿丁

葱花盐

鸡精 猪油

两勺生抽

煮好的面连汤倒入

清汤肉丝面

肉丝加生抽料酒老抽

一勺淀粉眼五分钟

葱姜蒜末爆 肉丝炒至变色加水煮沸下面条

盐 鸡精 两勺生抽 出锅前放青菜

清汤荞麦面

一个煎蛋 加清水

水开煮面加盐鸡精

两勺生抽，出锅前加入青菜

鸡蛋青菜面

两个鸡蛋炒碎

水开煮面加盐 鸡精

一勺生抽出锅撒青菜

虾皮汤面

香菜紫菜虾皮一勺盐

两勺生抽一勺香油

水开煮面 沏入热汤即可

我家很喜欢吃面条，特别是我老婆，只要吃面条，能吃一大碗，她就闭不上嘴。面条是一种省时省力的家常菜，不像米饭，需要配米汤，不像馒头和蛋糕。我家经常吃面条。今天，我想介绍六种自动速食面条。成分简单，方法更简单。10分钟就可以搞定。让我看看。

推荐6种Aauto速食面，简单方便，10分钟搞定，看着直流口水

[番茄鸡蛋面]

配料：西红柿、鸡蛋、湿面条

附件：葱、蒜和大葱

调料：盐、蚝油、番茄酱、酱油、水淀粉

练习：

1.先把番茄的蒂去掉，然后切成块。将三个鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌。将大葱切成葱花，将大蒜切片，将葱切成段。

2.锅内加入适量植物油，油热后加入洋葱、大蒜，炒香。

3.加入番茄，翻炒。加入盐2克，蚝油3克，番茄酱3克，酱油3克。炒匀。

4.然后将蛋液倒入锅中，将鸡蛋煮成碎片。

5.倒入适量水淀粉，最后撒上一把小葱备用。

6.向锅里加入大量清水，煮沸。加面条。想吃浓面条，煮2分钟。想吃软面就煮1分钟。

7.你也可以控制面条的水分，把它们捞进凉拌菜里，这样面条就更有肌肉了。

8.将煮好的面条放入碗中，然后放入两勺西红柿和鸡蛋盐水。

葱油拌面

材料：湿面

辅料：洋葱、葱和姜

调料：盐、糖、酱油、酱油

1.先切洋葱，姜切片，葱切好，将葱和葱叶分开

2锅内放入适量植物油开小火，放入小葱、葱、姜，小火慢炒，炒出香味

3.锅里的材料煎成棕色后，控制油，去掉油

4.然后加入葱叶炒至棕色

5.锅底油留在锅里，加入2克酱油、10克酱油、3克酱油、少量水，煮沸

6.锅里烧很多开水，放2克盐，把下面的长条煮2分钟，把面条捞出放到碗里

7.加入两勺葱油，一勺酱料，再加入一些葱。吃饭前搅拌均匀

家庭版热干面

配料：湿面、豆芽、黄瓜、泡菜

辅料：熟白芝麻和葱

调料：盐、香油、芝麻酱、蚝油、酱油

1.先将豆芽洗净，将黄瓜切成细丝，将葱切成薄片

2.准备一小碗酱：加入盐2克、芝麻酱5克、蚝油3克、酱油5克、香油3克，搅拌均匀

3.锅里烧一锅开水，加入湿面和豆芽，煮2分钟4.控水抓在冰凉的白口里，通冷水让它更强

5.将面条和放好冷水的豆芽放入大碗中

6.加入准备好的调味汁，搅拌均匀

7.最后，在表面放一些黄瓜丝、咸菜、小葱，再点缀一些煮熟的白芝麻来享用

夏日凉面

配料：湿面、黄瓜、花生、泡菜

辅料：葱、熟白芝麻、大蒜、辣椒粉

调料：胡椒粉、酱油、蚝油、白糖、香醋、盐

1.先用斜刀把黄瓜切成片，再用刀切成细丝，或者可以用工具搓成细丝。

2.将葱切成小块，大蒜切成小块，一起放入碗中。加入煮熟的白芝麻、辣椒粉、胡椒粉1g备用。

3.锅里放入适量植物油，小火翻炒，放入花生，小火慢炒，不糊的时候还挺香的。表面颜色加深时，控油取出。

4.将油炸花生米的热油倒在准备好的辅料上，激起大蒜和辣椒粉的香味。

5.然后在碗中加入蚝油3克、香醋3克、酱油5克、白糖2克、盐3克，搅拌融化。

6.锅中加入大量清水，煮沸，加入湿面，煮2分钟。

7.控制水得到冷水。如果喜欢吃软水，可以忽略这一步。

8.最后，将放有冷水的面条放入碗中，加入准备好的果汁、油炸花生、泡菜、黄瓜丝等。

9.搅拌均匀后享用。

麻酱凉面

配料：湿面条、黄瓜和花生

辅料：大蒜和生姜

调料：盐、酱油、白糖、芝麻酱、香油和香醋

1.先将花生炒熟，放凉油，放入花生小火上，小火翻炒，翻炒至颜色深爆，然后控油捞出。

2.黄瓜用斜刀切片，然后用不同的刀切成细丝。

3.将大蒜和生姜放入碗中，用捣蒜工具将其捣成姜蒜酱。

4.然后在碗中加入盐2克、香油3克、酱油5克、香醋5克、白糖2克，搅拌使调料融化。

5.将等量的水倒入芝麻酱碗里，加入2克盐，搅拌芝麻酱融化。

6.花生冷却后，也捣碎成花生。

7.然后煮面。水烧开后，加入面条。想吃面筋，煮2分钟。如果你想吃软的，煮1分钟

8.将煮熟的面条放入碗中，在表面铺上一层黄瓜丝。

9.然后依次倒入姜蒜汁、芝麻酱、花生。

自制油撒面

配料：面条、豆芽、青菜

辅料：蒜末、辣椒粉、熟白芝麻

调料：盐、酱油、白糖、香醋练习：

1.首先，调整酱料：在碗中加入2克盐、2克白糖、3克香醋和5克酱油，将所有调料搅拌均匀。

2.在锅里煮一壶开水。水煮沸后，将豆芽放入水中，2分钟即可破碎。把它们拿出来，摊在碗的底部。

3.取出豆芽，然后煮面条。面条放入锅中后，用筷子轻轻敲击，以防粘锅。如果你想吃浓面条，煮2分钟。如果你想吃软面条，多煮1分钟。

4.当面条准备好煮的时候，选择洗好的蔬菜，加热30秒。

5.把煮好的面条和青菜放在碗里。

6.然后在面条中依次加入煮熟的白芝麻、蒜末和辣椒粉。

7.烧点热油，烧至油温70%，淋在辣椒和蒜末上，激发香味。

8.最后把准备好的酱料倒在面上，边吃边搅拌均匀。

这些自动速食面条在我家很受欢迎。早上吃番茄鸡蛋面，但是每天吃都不腻。其他五种中午晚上都可以吃，但是五天不吃重样。宝宝最喜欢第一个，我喜欢第五个。你呢？