汤面累食谱-汤面的食谱

　很多人喜欢在夜宵的时候选择吃面条，但其实夜宵选择吃面条跟正餐吃面条略有不同。正餐时可能会讲究面条劲道，口感有嚼劲，但夜宵时吃面条，需要质地柔软，减轻消化系统负担，避免胃里食物长时间不能消化完成，既妨碍动脑思考，又影响睡眠质量。可以优先购买幼儿制作的挂面，因为幼儿挂面添加盐很少，而且面条很细，比较容易消化。如果有添加钙的挂面则更好，钙不足时人体神经兴奋性难以下降，对夜间踏实休息是不利的。

　 推荐食谱

　 鸡蛋青菜汤面

　材料

　小白菜（或其他绿叶菜）100克，细挂面50克，鸡蛋1个，葱花、盐、花椒粉、小茴香粉、料酒、色拉油各适量

　做法

　1、将小白菜洗净，去根切段；将鸡蛋磕入碗中打散，加入两滴料酒和少量盐搅匀。

　2、锅中放半汤匙油，加入花椒粉和小茴香粉翻炒，加入葱花炒香，添入一大碗水煮沸。

　3、放入小白菜和挂面，煮沸后转小火再煮几分钟，淋入鸡蛋液，凝固后关火，加入盐调味即可。

　营养小提醒

　夜宵最好不要加辣椒等刺激性调味品，盐也不要放得太多，避免人体过度兴奋，容易引起失眠。小白菜是一种富含钙而草酸低的蔬菜，适合煮食，总体营养价值也较高，故而优先选择它。

怎样烧汤面

榨菜肉丝汤面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：原本味 工艺：煮榨菜肉丝汤面的制作材料： 主料：面条(标准粉)500克,猪里脊肉200克,榨菜100克

辅料：菠菜300克

调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,酱油20克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油20克,花生油50克榨菜肉丝汤面的特色： 此面肉菜鲜嫩，汤清味香。教您榨菜肉丝汤面怎么做，如何做榨菜肉丝汤面才好吃 1.将菠菜择洗干净；榨菜洗净，切成细丝，备用；将葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并切成末备用。

2.将猪里脊肉洗净，切成约3厘米长的细丝，放入碗内，加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀，浆好。

3.将炒锅倒入适量花生油，烧至六成热时，放入葱白，待煸炒出香味时，放入肉丝，至炒散变色时，加入酱油，炒匀盛出。

4.将炒锅内倒入余油，烧热后放入榨菜丝，煸炒几下，放入菠菜，炒至深绿色时，倒入肉丝，加入味精、麻油，炒匀出锅。

5.将鸡汤放入锅内，烧沸后加入精盐、味精和麻油，备用，适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。

6.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。榨菜肉丝汤面的制作要诀： 配料中的菠菜宜选取鲜嫩的菠菜，做出的味道会更加鲜美；麻油即为香油。 鸡汤面条的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱

口味：清香味 工艺：煮鸡汤面条的制作材料： 主料：鸡肉500克,面条(标准粉)250克

调料：盐20克教您鸡汤面条怎么做，如何汤面条才好吃 把熟鸡肉切成块，放入鸡汤，中火8分钟。食用前把面条煮熟，加清汤调好味，低火2分钟，每碗放上一块鸡肉，盛上即可。 鸡汤面条的制作要诀： 本品需鸡清汤约2500克。

蘑菇汤面的家常做法

面条是我们平时生活中很常见的主食，面食对于北方人来说，是每天必备的，而且对于有些人来说，一天不吃面的话，总是觉得少了点什么，对于有些人来说吃面其实就是一种享受，近些年来随着人们生活水平的提高，面条的做法也是非常的，那如何做汤面好吃又简单呢？

面条怎么做好吃又简单

西红柿鸡蛋面

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。

做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。

西红柿鸡蛋面相信大家都不陌生，做法简单又有营养，若是下班回家累了，就做点西红柿鸡蛋面吃吧。

阳春面

材料：面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。

做法：1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。

2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。

3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。

吃面条的好处是非常多的，具体有哪些呢?我们一起接着看一下。

吃面条好处

1、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

2、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

3、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。

5、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

6、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。

7、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。

面条

怎样做汤面、汤米粉才好吃？

茄汁什锦蘑菇热汤面

原料：金针菇、海鲜菇、香菇、西红柿（番茄）2个、大蒜、娃娃菜、食用油、盐、豆腐丸子、细挂面、清水；

食谱制作过程：

1、准备好制作茄汁什锦蘑菇热汤面的各种食材，清洗干净，金针菇、香菇、海鲜菇需要去根，香菇切成片后放到开水锅里焯一下再用，西红柿切成片，如果不喜欢西红柿皮，可以提前用开水烫去西红柿皮再用；

2、多功能锅通电加热，放少许食用油，再放进一半的西红柿片和大蒜碎，翻炒出汁，蒜香味儿特别好闻；

3、等西红柿出汁，再放进处理好的金针菇、海鲜菇、香菇片；

4、翻炒均匀后，再放进剩下的一半西红柿片，继续翻炒至西红柿变软出汁；

5、加上适量的清水，盖上锅盖，设置最高档，烧开后转中档炖煮5分钟左右，让各种蘑菇入入味；

6、打开锅盖，汤汁已经发红了，鲜香味也出来了，加入切成小条的娃娃菜；

7、再加一勺盐调味，盐不用多，因为蘑菇汤的鲜味很浓，盐一点就够了。同时放进几个豆腐丸子，这个丸子是朋友送的，还挺好吃的，这样煮出来的茄汁什锦蘑菇汤就挺好喝的了，有时候我们就这样煮一锅当菜又当汤，不过今天要用它来煮点挂面，所以还要有下面的步骤；

8、最后放进一把细挂面，用筷子搅拌开，煮熟挂面即可；

9、一锅香气扑鼻、热气腾腾的茄汁什锦蘑菇热汤面就做好了，汤红面白，还有各种蘑菇在里面，马上就要流口水啦，这样的热汤面最馋人了，茄汁酸甜，有助开胃，吃了一碗还会想吃第二碗哦。夏天了，胃口不好的话，来一锅这样的茄汁什锦蘑菇热汤面也是很不错的哦，如果您也喜欢吃面条，不妨动手试试吧！

鸡蛋汤面怎么做好吃又简单

汤面：首先要有一个好的汤底，然后把面放进开水里3分钟左右，可以放些喜好吃的材料，我比较喜欢吃牛肉。捞面：买一些开面，最好是手工的将水煮沸然后放进去2分钟左右，然后加上专门的酱料，还是自己喜欢的蔬菜切碎，或者放一些肉沫。

食材

食谱热量：383.5(大卡)

主料

鸡蛋1个

挂面100克

方法/步骤

锅内放入，把鸡蛋打入煎香。

后沏入滚开水。

让汤在锅内翻滚着，此时放入面条煮制。

然后加入适量的盐和糖，还有少量的蚝油调味。

放入生菜。

在汤碗中滴入几滴芝麻油。

把煮好的面条倒入碗中，放入上香菜。