西葫芦炒土豆丝怎么做-西葫芦的做法大全土豆丝怎样做

西葫芦是一种常见的蔬菜，几乎一年四季都可以吃。口感酥脆嫩滑，有很多方法可以做到。我做过一次比较复杂的西葫芦馅，也很好吃。简单清爽的方法就是给西葫芦加醋，做成酸辣酱，我就可以吃一大盘刚炒好的西葫芦了。西葫芦怎么做怎么尝？今天，我将介绍一下，供你参考！

填西葫芦的做法：

选一个小一点的西葫芦，洗净切成等份，挖出果肉，摇一摇，放在盘子里备用。将瘦肉剁成泥，加入葱姜、花椒、五香粉、酱油、盐、鸡精，用筷子搅拌。将打好的肉抹成西葫芦，压平，放入笼中蒸十分钟左右，取出。

把蒸好的西葫芦拿出来，往锅里加一点水烧开，让它变老，调好颜色，加调料，加一点红辣椒，倒在西葫芦上。

醋西葫芦的方法：

我做的醋西葫芦方法和醋土豆丝、醋绿豆芽一样。西葫芦碎牙洗净，用刀片清理果肉，嫩西葫芦不去果肉直接切成斜刃。将干红辣椒切段，葱花，姜丝，辣椒备用。

往锅里加点油，然后加热。把辣椒和虾拿出来。不要加入干红辣椒，炒洋葱和生姜。将西葫芦片放入锅中，用勺子搅拌，将西葫芦加热均匀，加入醋。加盐，鸡精翻炒均匀，上锅。

醋炒西葫芦要火力大，动作快，不要拖拖拉拉，要一气呵成。醋西葫芦要先加醋再加盐，这样炒起来酥脆嫩滑，吃起来特别清爽。

腌制西葫芦如何捞面；

西葫芦洗净去瓤，然后切成小块。西红柿洗净，切成小块。韭菜洗净切好。将洋葱、姜和大蒜放在一边。将四个鸡蛋打碎，放入盛有盐的碗中。

加油热锅，鸡蛋炒小块，加油热锅，加葱姜蒜调味，加番茄丁炒番茄汁，加西葫芦丁炒。加水、盐、鸡精、淀粉关火，撒韭菜。煮熟的面条，浇上西葫芦卤汁，香香可口。

西葫芦怎么做好吃？希望大家喜欢上面介绍的。缺点请谅解！欢迎大家继续分享，供大家参考！

如何用西胡芦做出简易美味的菜肴？

一顿好吃的晚餐，是对一天疲劳工作最好的慰藉！可是一到晚上吃什么？就成了很多小伙伴头疼的事情！今天就为你们分享解馋又下饭的快手家常菜，六点半到家七点就能吃到！半个月不重样，再也不用发愁吃什么好了！！！

一、无敌下饭的酱爆西葫！

食材：西葫3个、胡萝卜半个、葱 1个、蒜四五瓣、淀粉2勺（兑水搅拌均匀）

酱汁：生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、糖1勺（混到一起搅匀）

做法：

1.所有食材洗净后，胡萝卜切片，西葫芦切片，蒜切片。

2.锅里加油，油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香，然后放入西葫，继续翻炒一两分钟，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒。

3.然后放入鸡精，盐，翻炒均匀，锅中加入少量的水，加的水烧开一分钟倒入水淀粉，熬制汤汁浓稠！头出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可出锅。

二、酸辣土豆丝

食材：大土豆1个，葱花5克、蒜末15克、红干椒6个、陈醋4勺、生抽1勺、食盐适量。

做法：

1.土豆削皮后切丝，洗净备用。

2.锅中加入适量油，油热后，放入葱、辣椒爆香，然后倒入土豆丝，改大火。

3.倒入生抽快速翻拌均匀，在加入陈醋和盐，最后放上蒜末，即可出锅。

三、快版鱼香茄子

食材：茄子2个，青椒1个，红椒1个，大蒜4个瓣、香葱、豆瓣酱1大勺、淀粉适量；

鱼香汁：酱油1大勺、醋2大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉一勺；

做法：

1.茄子洗净切成长条（放水里防止氧化），葱姜蒜切末、青红椒切丁；

2.茄子捞出水沥干，加入半匙盐，翻拌均匀腌10分钟，然后淀粉，然后搅匀。

3.锅里倒油，7成热的时候下入茄子，煎到变色后捞出。

4.锅里留底油，下入葱蒜爆香，然后倒入辣椒，1勺豆瓣酱翻拌均匀。

5.倒入茄子，加入调好的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅。

四、开胃爽口的醋溜豆芽！

食材：豆芽100克、蒜末10了、葱花5克、白醋3勺、食盐适量，生抽1勺，麻椒粒10粒、红干椒6个。

做法：

1.水烧开后，放入豆芽焯水1分钟，捞出控干水分。

2.另起一锅，油热后，依次放入葱花、蒜末，麻椒粒和红干椒爆香。

3.接下来改大火，将豆芽放入，接着淋入生抽，烹入白醋，快速翻炒。

4.最后撒入食盐，继续快速翻炒均匀即可出锅。

五、越吃越上瘾的辣椒炒肉！

食材：猪肉200克，大葱10克，生姜10克,蒜末10克，杭椒100克，小米辣五5个，老抽5克，生抽20克，13香两克,食盐4克,料酒10克；

做法：

1.辣椒切小丁，猪肉切肉末备用，热锅凉油放入肉末，炒至变色

2.放入切好的葱，姜，蒜末继续炒出香味儿。加入料酒去腥，生抽提鲜，老抽提色

3.继续炒匀上色之后加入辣椒丁炒香，炒匀后加入13香和食盐调味，继续炒匀即可

六、肉末空心菜

食材：空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣、盐适量、鸡精少许、酱油少许、糖少许、料酒少许；

做法：

1.热锅倒油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。

2.加入少许酱油使肉沫上色，下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。

3.加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。

七、做法简单，又好吃到爆的咖喱饭！

食材：鸡胸肉一块（可用鸡腿肉）、小洋葱1个（大的半个）、胡萝卜1个、土豆1个、咖喱酱1盒、芒果干若干，黄油3小块，香叶2片，牛奶，芝士片1片；

做法：

1.把鸡胸肉切成小块放到碗里，加两勺料酒、黑胡椒粉腌制，然后把胡萝卜、土豆去皮切丁，备用。

2.锅中放入适量黄油，我用的小块分装的放了3小块，黄油融化以后，就把洋葱炒出香味。

3.然后放入腌好的鸡肉，鸡肉翻炒变色后放入胡萝卜和土豆，翻炒两分钟。

4.倒入清水，水量需没过食材，水开了后放入咖喱酱，香叶，煮5分钟后，再放入芒果干，再次煮十分钟，加入三分之二盒的牛奶搅拌至煮开为止。

5.为了让咖喱饭更浓郁，再在锅里放入一片芝士，等融化后就可以出锅开动啦

土豆丝软饼的做法步骤图，土豆丝软饼怎么做好吃

西葫芦的皮薄，而果肉厚，钙的含量极高，水分又多，含有较多维生素C和纤维素，经常食用能排毒养颜，让皮肤更加的水润有光泽，还有减肥的功效，女人尤其要多吃。

西葫芦，日常生活中常见的蔬菜。以皮薄肉厚水分足，鲜嫩可口，赢得了大众的芳心。还是一种养生的食物呢，富含维生素C，葡萄糖、钙等物质，具有清热利尿，止咳润肺等等功效。

西葫芦可以清炒，也可以与面粉混合做成香软可口的早餐饼。做法可荤可素，常见的有清炒、凉拌、炒鸡蛋……。唯独“酸辣西葫芦”，看起来最有食欲，还弥补了食材本身味道的不足，且做起来只需要5分钟即可食用，非常简单的美味菜肴。你还没试过这样做吗？那来看看怎么做吧。

酸辣西葫芦

西葫芦洗净切去头蒂，切成细丝（跟土豆丝差不多）。嫌麻烦的话，可以用擦丝器擦成丝即可。

干辣椒、蒜蓉、葱段、花椒适量备用。

起锅热油放入十几粒花椒呛香，捞出不用。下蒜末、干辣椒小火煸香，注意火候不要太大了，干辣椒很容易变黑变焦的。

倒入西葫芦丝，转大火爆炒。一分钟后，放入葱段，开始加调料：盐、生抽、少许辣椒油，少许白糖提鲜，沿着锅边淋入陈醋。翻炒均匀入味，最后用水淀粉勾薄芡即可出锅装盘，这步的目的是，西葫芦容易出水，勾芡能使菜品更入味，还晶莹剔透，卖相好看。

西葫芦冷门做法

除了可以炒之外，还可以用来包饺子，别有一番风味。

注意的是包饺子时，西葫芦切丝后要用盐先杀出水分，才容易包。一般搭配的是西葫芦+肉末，或者是西葫芦+虾仁+鸡蛋，调成馅料。

还有更冷门好吃的做法，不过程序比较繁琐。之前在餐厅工作时，有这么一道菜“椒盐西葫芦”。

做法简单的说下，西葫芦切成粗条状，裹上面糊油炸（面糊是由香炸粉和生粉，加入适量的清水调制的）。炸至表面金黄捞出备用，另起锅放入葱花、洋葱末、辣椒末煸香，倒了西葫芦条，撒上椒盐粉、胡椒粉，颠簸均匀即可。

西葫芦的家常做法有哪些？

用料

土豆3个

鸡蛋2个

面粉50克

粥一碗

剩黄瓜一根

西葫芦一个

盐适量

油适量

步骤 1

先将土豆，黄瓜，西葫芦洗净擦丝，我建议用中型号的擦丝器，这样之后摊饼的时候容易成型，而且口感也不错，能吃到土豆丝的感觉！ 上图，就是中型号和小型号的对比图，我建议用中型号，如果家里老人没有牙了，就用小型号，根据自家情况，大家自行决定！

步骤 2

将各种菜丝放进盆里，然后放上鸡蛋，面粉，和粥，搅拌。 这里我说明一下，之所以叫软饼，是因为里面加了粥的缘故，这样的饼中间是软糯的，外面有点脆脆的感觉，带着米香，这里加的粥，我在小贴士里会有详细说明。上图是我放进去的小米粥！

步骤 3

搅拌均匀之后，先不要着急放盐，因为盐会让面糊出水，先把锅放上适量油，开火，然后放上盐，盐的量，根据粥的稠稀和面粉，自己掌握，如果是不放心味道，可以稍微舔一舔面糊，掌握味道咸淡！

步骤 4

然后将面糊放进平底锅，上图是我家的专用摊饼大锅！ 大家根据火候自己掌握，可以小火但千万不要大火，饼子会糊！

西葫芦土豆炒肉怎么炒

什么西葫芦，这是这几年的叫法，多产云南，原来叫七叶瓜，也叫小金瓜。可切丝加蒜和磨肉炒了吃，也可用菜刀拍后掰成块煮士豆吃，也可切条蒸熟吃，还可劈成两办挖去然子填入磨肉蒸熟吃，还可以切丝配土豆丝炒了吃。

今天跟大家分享一道面粉超级过瘾的做法，一起来看看我是怎么制作的吧；说出来你可能不信，这两天西葫芦一直出现在我家餐桌上，一日三餐都没离开，现在正是西葫芦上市的季节，市场上卖的特别的便宜一块五二斤，就一口气买了8斤，这些天我是用了各种烹饪方法煎炒炸煮，还剩了这么多

1；我们先来和面，面盆中倒入350克的面粉，倒入50度温水，边倒边搅拌，搅成面絮状下手揉成一个中等软硬的光滑面团

2；用这个温度和面做出的成品凉了也不硬

3；洗净的西葫芦擦成细丝，半根胡萝卜也擦成细丝

4；加入一勺盐，充分的搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟，杀出西葫芦里面的水分

5；碗中打入2个鸡蛋，搅散，倒入锅中炒成蛋花盛出待用

6；提前泡好的粉丝切碎

7；把西葫芦里面的水分攥干放入大碗中，倒入炒好的蛋花，粉丝，放入一把葱花

8；加入十三香，少许的盐，淋入香油，充分的搅拌均匀，香喷喷的馅料就调好了

9；案板撒上干面粉，取出面团不用揉直接搓成长条

10；分成几个相等的面剂子，按扁后，擀成一个圆片

11；放入馅料，像包包子一样包好，两面压一下这样饼皮的厚度才会均匀

12；锅中预热刷上一层食用油，放入做好的饼坯，表面也刷上食用油锁住水分

13；用中火先烙2分钟，等底部金黄在翻个面，继续烙至2分钟

14；烙至两面金黄就可以出锅了，一道西葫芦馅饼就做好了，外皮酥脆，里面的馅料特别的鲜美，不仅能当菜还能当主食，在计划减肥朋友，可以试着这样做，热量很低哦！

葫芦怎么吃才好吃？

主料

西葫芦 肉片

辅料

姜片 红椒

酱油 鸡精

盐 白糖

西葫芦炒肉片的做法步骤

1.?西葫芦去皮，切开挖去籽，然后切片

2.?五花肉切片，红椒切片

3.?将肉片用少许酱油、白糖、鸡精、生粉腌制上

4.?锅内倒油，下西葫芦、红椒略炒，放盐，起锅

5.?锅内再放少许油，将肉片滑至断生，烩入刚炒好的西葫芦略炒，起锅装盘

西葫芦怎么炒才好吃

葫芦吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

素炒西葫芦丝儿

主料：葫芦一个

辅料：干辣椒两颗，蒜一瓣，盐适量

制作步骤：

西葫芦切丝儿；

锅放油，将干辣椒和蒜瓣爆香；

（干辣椒一定要爆出香辣的味道，

看见辣椒有一点糊的颜色最好）

3. 下西葫芦丝儿大火翻炒，见变软变熟加盐调味出锅！

（可依据个人口味加味精 糖调味，随意。）

西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。那么西葫芦怎样炒菜好吃呢?以下是我为您整理的有关西葫芦怎样炒菜好吃资料，希望对你有帮助。

　　西葫芦炒菜好吃的方法一：西葫炒蛋

西葫，再配上醋，已经是美味了。

用料

西葫 半个

鸡蛋 两个

香醋

番茄酱

豆瓣酱

菇盐

味极鲜

西葫炒蛋的做法

西葫切块

热油锅，加入姜片，豆瓣酱，番茄酱，炒香。

倒入西葫，炒至七分熟，倒入味极鲜和盐，炒匀后打入鸡蛋焖熟。中间太干可加入少许水。

倒入西葫，炒至七分熟，倒入味极鲜和盐，炒匀后打入鸡蛋焖熟。中间太干可加入少许水。

九分熟加入香醋翻炒，出锅，淋香油即可。

鸡蛋也可换为银耳，相应增加醋的用量。

　　西葫芦炒菜好吃的方法二：清炒西葫胡萝卜

用料

西葫芦

胡萝卜

油

盐

清炒西葫胡萝卜的做法

西葫芦,胡萝卜切片

油热了下先下胡萝卜,再放西葫芦

加盐,翻炒几下出锅

西葫芦炒菜好吃的方法三：青蒜苗炒西胡芦

以前我也不怎么爱吃西葫芦，觉得寡淡无味。前些日子家里小菜园的蒜苗长的茂盛顺手摘了两棵下去炒西葫芦，果然增色不少。

用料

西葫芦 1个

青蒜苗 2棵

肉片 少许

盐 少许

青蒜苗炒西胡芦的做法

蒜白切斜段

西葫芦也切斜薄片

肉片用少许淀粉和料酒腌制

热锅凉油下肉片翻炒变色盛出待用

锅里留底油爆香蒜白段

下西葫芦翻炒片刻

加肉片和盐炒至断生

最后加入蒜叶，因为我们不吃鸡精味精所以也没加，大家可以自行添加。

　　西葫芦炒菜好吃的方法四：油泼西葫(茭瓜)

轻轻松松，简简单单做一道拿手好菜。

食材只需西葫芦、大蒜、生抽、食用油、辣椒油(非必选包哦)。

时间只需15分钟。

味道爽口，绝佳美味，不容错过。春春，你一定要做，一定要尝尝哟~

用料

西葫芦(茭瓜) 1个，约340g

大蒜 12枚，大小如图

生抽 少许，依个人口味酌情加入

食用油 如图

辣椒油(非必选)

油泼西葫(茭瓜)的做法

所有用料备好

为方便切成丝状，西葫芦洗净先切成薄片

西葫芦切成细丝状，放入盘中

大蒜洗净放小碗，砸碎成泥状

大蒜洗净放小碗，砸碎成泥状

蒜泥和生抽均匀的涂在西葫芦丝上

开火加热食用油至冒烟

将加热好的食用油均匀的浇在西葫芦上即可完成

小贴士

1.为了美观度，可以将西葫芦洗净去皮再切成丝状

2.若刀功HOLD不住，那就慢慢切，避免手受伤。用擦土豆丝的工具不可取，西葫芦丝不成型，影响后面放入盘中的美观度

3.盘子最好是鱼盘，这样切成细丝状的西葫芦可以顺势放开

4.必须将热好的油迅速浇在西葫芦上，效果最佳

5.由于已经放入生抽，无需加盐

6.最后步骤，喜好吃辣的可以将辣椒油在浇完食用油之后均匀浇在西葫芦丝上

7.吃的时候，可以将菜调拌均匀，无需顾及美感度