三鲜海参是哪里的菜-三鲜海参是哪里的菜啊

三鲜海参怎么做呢？

1、把黑木耳泡好以后去掉水分，切成碎末，和淀粉一起放在大碗中加食用盐和味精与精水制成面糊，炒锅中放油，等油热以后把木耳面糊制成海参的样子入锅炸熟取出沥油备用。

2、把冬菇切成片状，冬笋和素鸡全部切成滚刀块，把菜花放入锅中焯熟，也切成块状备用。青椒洗好以后也要切成大小合适的块状。

3、把锅中重新放油，烧到七成热时，把姜末放入再把所有切好的配料放入锅中炒匀，再加入料酒和酱油以及白糖和鲜汤炒匀，最后加入炸好的素海参和味精，加热烧开，在出锅以前把淀粉放在碗中加清水调开倒入锅中勾芡，接着淋入适量的香油就能起锅装盘供人们食用了。

三鲜海参是什么地方的菜

　海参是一种非常滋补的食物，是非常受人们喜欢的海产品，海参的种类非常多，尤其是以刺参最为出名，而且营养最高。三鲜海参是用海参制作的一款美食，三鲜海参属于浙江省的传统名菜，口味咸鲜可口，色泽美观，卤汁浓郁，嫩滑鲜香。

　 制作三鲜海参的具体方法解析

　三鲜海参怎么做?吃三鲜海参有什么好处?三鲜海参的做法其实相对比较简单，我们先将水发木耳洗净，沥干水分，切成末。同玉米粉放在大碗里，加精盐、味精0.5克，清水50克，拌成木耳面糊。锅上火，加熟花生油烧至六成热用刀把面糊刮成手指形，逐条入锅氽成海参形。将水发冬菇洗净去蒂，切成梳子片。熟冬笋、素鸡切滚刀块。熟菜花切成栗子大小的块。甜椒洗净后去籽，切成梳子片。炒锅置旺火上，放熟花生油50克，烧至七成热即将全部配料下锅，煸炒几下，加姜末、料酒、酱油、白糖等调料和鲜汤，约烧半分钟，加入素海参、味精，烧开，用湿淀粉勾芡，淋熟油即可起锅装盘就可以了。

　 吃三鲜海参的营养解析

　海参分为刺参和光参两种，我们这里所说的海参用的是刺参制作的。海参的吃法非常多，可以凉拌、炖汤、蒸着吃，也可以炒着吃，或者做成海参粉。海参具有美容养颜、抗血栓、一直癌细胞生长、降三高、防治男性前列腺疾病、促进发育增强免疫力的好处。

　 三鲜海参

　食材明细：海参100克、木耳(水发)、香菇(干)20克、冬笋50克、葛根(干)30克、紫菜(干)5克、油菜心100克、淀粉(蚕豆)8克、素火腿30克、料酒10克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉2克、姜汁10克、酱油15克、花生油50克。

　三鲜海参的做法详细步骤：

　1.葛根洗净经水磨澄取即为葛粉;水发木耳、紫菜洗净，剁成末;木耳、紫菜内加入葛粉、精盐、味精、清水200毫升，调成糊;

　2.油菜心整棵洗净，从菜梗中间一剖为二;水发香菇、冬笋切成片;炒锅置火上，加入花生油，烧至五成热，将葛粉调料均匀下入锅内，用手勺反复搅抖;

　3.炒至半熟后出锅，装入平盘，晾凉;略凉后，用手搓成条后上笼蒸熟，即成“海参”坯料，再将坯料中间剖开待用;

　4.炒锅放在火上，加入花生油，烧至六成热时，将“海参”逐条下锅炸3分钟后捞出，沥尽油待用;

　5.炒锅洗净置火上，加入花生油烧热，下入油菜心、香菇片、冬笋片稍煸炒，加入素汤250毫升、酱油、精盐、姜汁、白糖、料酒、“海参”烧至入味;

　6.出锅前加入味精，淋入水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，即可装盘，撒上素火腿即成。

　上面我们为大家介绍了三鲜海参的营养价值和制作方法，吃三鲜海参能带给人们很多的好处。三鲜海参不管是男性还是女性，老人或者小孩，都是非常滋补的一道菜肴。三鲜海参可以促进人体发育、增强免疫力，还可以恢复大脑疲劳、增强记忆力，预防老年痴呆症。女性吃三鲜海参可以调节内分泌、延缓衰老，老年人吃三鲜海参可以降三高，抗血栓。男性吃三鲜海参可以预防前泪腺疾病，病人吃三鲜海参可以加速身体和体力的恢复，所以，三鲜海参适合经常食用。

三鲜海参是江浙一带最有名的特色小吃。三鲜海参其实并不是用海参做成的，而是用木耳等材料做成海参的形状。而真正的海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。但并非所有海参都具有以上功效，国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的大品牌才有，如果是自己家人要用的，福临门海参比较实惠。