老面玉米面馒头的做法-玉米面馒头的做法

纯玉米面馒头做法介绍如下：

工具/材料：细玉米面100克、酵母3克、糖20克、水60克。

1、先把玉米面、糖放入盆中加入100克沸水用筷子搅匀，微凉后放入酵母粉再加入60克的清水拌匀。

2、分成50克的剂子（其实我觉得玉米馒头两发更好吃，这次是因为时间不够用所以就用了一发，有时间的话还是建议二发）。

3、分别揉匀揉圆。

4、放入锅中醒发40分钟左右，看状态。

5、大火烧开转中火25分钟左右即可，关火后焖3-5分钟揭锅盖，建议揭锅盖时要快馏水滴到馒头上就不好看了。

一、材料：

玉米面300g、白面粉600g、酵母适量

二、玉米面馒头做法：

玉米面和白面粉准备好。

两种面粉混合均匀，用酵母水和好。

和好的面团，醒发1个小时。

面醒好了，可以开始做了。

将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子。

反复揉搓，揉成圆形的馒头状，将揉好的馒头再进行二次醒发，15分钟就可以了。

上锅大火蒸25分钟即可。

玉米面除了玉米面馒头还可以做玉米饼、玉米饽饽、玉米油条、玉米面发糕。

玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。

玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。